舌头是怎么感知味觉的，舌头味觉在哪
舌为人体重要器官。感觉舌头发干发涩，有时还发麻的原因很多：心、肺、肝、脾、肾等脏器的疾病都可以引起，一般与血液循环障碍有关，尤其脑缺血等。那么舌头是怎么感知味觉的你有了解吗，下面来看一看吧。
目录
1舌头发黑是怎么回事
在人的口腔里(包括舌苔上)生长有各式各样的细菌、霉菌等微生物，它们平时互相制约，保持着一定的平衡状态，对人的健康也没有什么妨碍。如果因为疾病的需要，应用了大量多种广谱抗生素，那么这些微生物的平衡状态就会被打破。一些对抗生素比较敏感的细菌被杀灭，而相对不怕这些抗生素的霉菌却乘机大量生长。由于霉菌大都会产生各种颜色，因而就可在舌头上出现从棕色到黑色的各种苔色，停用抗生素后可以自然恢复。
然而也有人并没有用过抗生素而出现黑苔。例如有些长期发热的人，可出现焦黑苔，中医认为是热极化火，火把舌苔“烤焦”了而形成黑苔。有一些慢性病，例如尿毒症、恶性肿瘤等，在病情恶化时也会出现黑苔，这是病情危急的征象。
还有一种情况，当精神处于高度紧张的状态时，也会出现黑苔。例如，怀疑自己患癌的“恐癌症”病人，有的没有几天舌苔就黑了，舌根部苔很厚甚至像毛发那样由后向前倾倒，等到检查后排除了癌肿，思想顾虑解除了，常可以无药而愈，黑苔自然消失。有人解释，在精神紧张时，口腔内酸度增加，有利于霉菌的生长。
此外，某些慢性病人出现肾亏症状(如腰膝酸软、头晕、耳鸣、性功能低下)时，有时也可见到黑苔，经过治疗，“肾亏”好转，黑苔也会自然消失。
2舌头是怎么感知味觉的
人们常说的五种基本味觉——酸、甜、咸、苦、鲜，是食物直接刺激味蕾产生的。其中酸和咸是由感受器的离子通道接收的，而甜、苦、鲜则属于一种G蛋白偶联受体。而我们常说的辣味是食物成分刺激口腔黏膜、鼻腔黏膜、皮肤和三叉神经而引起的一种痛觉，是人体的自我保护机能，并不是基本味觉。
具体拿酸味来说吧!酸味剂能赋予食品酸味。一般把酸味剂分为有机酸和无机酸两种，其中有机酸主要有醋酸、柠檬酸、苹果酸、乳酸等;而无机酸一般是指磷酸。不 管是有机酸还是无机酸，它们产生酸味的机理都在于，当它们溶解于水溶液中的时候，在水分子的作用下可以解离出氢离子(H+)，氢离子刺激口腔内的味觉感受 体(感受器的离子通道)，然后通过神经感觉系统传导到大脑的味觉中枢，最后通过大脑的综合神经中枢系统的分析，从而产生酸味。同一pH值的有机酸比无机酸 的酸感强。
食物中的酸味主要是水果特有的有机酸(如苹果酸、柠檬酸等)带来的，如柑橘类果实、草莓、菠萝、石榴、樱桃、杏、桃等。食物中的甜味是由各种类型的糖提供 的。天然带咸味的食物一般含有较多的钾离子和钠离子，如海参、海带、虾仁、海蜇等。苦涩的味道多数是有食物中的植物化合物产生的，以多酚类物质居多，如苦 瓜、杏仁、莲子芯等。鲜味是一种复合的味道，常见的蘑菇、鸡肉等含鲜味氨基酸较多。食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的，辣椒素主要蕴含在 辣椒中，而大蒜、洋葱等食物中的辣味是由挥发性的硫化物产生的。
3舌头上有裂纹是什么原因
裂纹舌属于正常的舌象。虽然舌头有深浅的沟纹，但颜色正常，不影响舌头额活动和味觉。沟纹较深的患者会有细菌、食物屑滞留在里面，有时候可能会疼痛，遇到刺激、酸性、较热的食物，疼痛会更加明显。
现代医学认为舌面上的浅裂纹主要是由于舌粘膜萎缩，使舌肌原有的纵纹和横纹透出表面而形成;舌的深裂纹则为较严重的舌萎缩性病变，使舌肌上皮层失去正常结构，一部分舌乳头变得扁平而融合，一部分则萎缩断裂而形成裂纹。
舌裂常与萎缩舌同时存在，一些慢性消耗性疾患，以及营养不良性疾患和维生素B族缺乏症等所致的慢性舌炎病例、故常兼有舌痛，口干等现象。此外，长期的地图舌，有部分后来可转变为裂纹舌。
4舌头发麻是什么原因
1、气血不畅。很大一部分患者不仅存在有舌头发麻的情况，同时还存在有舌头发紫的现象，专家提醒出现这些症状的时候说明你体内有瘀血以及气血不畅。正常情况下，舌头是薄、白，舌苔是淡红色。但如果因为有淤血而导致出现舌头发紫、发麻，则有可能是血流缓慢、血粘度增高等。
2、阴寒内盛。不仅存在有舌头发麻的情况，同时还伴有舌绛紫而深、干枯少津液等症状，则是热毒太盛。若是舌头淡紫色而润，则是阴寒内盛。除了淤血原因会导致舌头青紫之外，还有肝胆系病及心脏病患者同样会出现有这些症状。
3、脑供血不足。如果存在有脑供血不足等症状的患者，多半都会出现舌头发麻以及舌头青紫的情况，这是因为血流缓慢、血黏度增高所致。建议这部分患者，在出现有舌头发麻等情况的时候应该尽早去检查血脂、血糖、血压是否增高和血黏度是否增高的情况，一旦发现就应该尽早服用降血脂以及降血压药物。
4、药物问题。如果大量的服用某些药物的话同样会导致你出现有舌头麻木的情况，比如像庆大霉素、链霉素等，这些药物都会导致舌尖和嘴唇发麻。
5舌头根部有疙瘩正常吗
正常情况下，人的舌头根部是有小疙瘩的、粉红色，那是味蕾，感受酸、甜、苦、辣等味觉的，没有它们可不行。舌根部的“红色的疙瘩”，叫轮廓乳头。轮廓乳头有10余个，位于舌界沟前方。形体较大，顶端平坦，乳头周围的粘膜凹陷形成环沟，沟两侧的上皮内有较多味蕾。
如果疙瘩很大，但是没有什么症状，或有时轻度不适感觉，可能是舌部淋巴组织，又称为舌扁桃体，不需处理。平时及时补充适量的维生素，保持口腔清洁等。如果疙瘩很大或者疼痛出血，甚至拨入红肿热痛、发热，就要及时到医院就诊了。