豆角的做法，茄子烧豆角的做法
豆角是我们日常生活中经常都会吃的一种蔬菜，它含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静、调理消化系统，消除胸膈胀满。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。那么孕豆角的做法有哪些?孕妇可以吃酸豆角吗?感兴趣的朋友不妨就来看一下吧。
目录
1吃豆角可补肾
1扁豆：一般在夏天和秋天实用。对由。拉肚子、呕吐、白带这些病，有一定的治疗效果。患者脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，多吃扁豆。
2刀豆：有暖脾胃、、补肾肾、补充精神气的作用。对打嗝、胸闷不适、腰痛等小病有帮助。嫩刀豆有温补的作用;老刀豆对打嗝的治疗效果好
3豇豆：也就是长豆角。它有健脾、和胃的作用外，还有的是能够补肾。多吃豇豆能治疗呕吐、打嗝等病。小孩子消化不良的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的作用
2豆角的做法
1.将豆角摘去筋洗净,根据豆角的长短用手掰成2~3段(一定要洗净后再掰成段,以免豆角内进太多水分)
2.五花肉切成2~3毫米厚的片
3.将锅烧热放少许植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来
4.顺锅边烹入料酒,再放入葱姜炒出香味
5.放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得发软(大约需要10分钟,这步很关键,不然炖出来的豆角不香)
6.倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟
7.放入热水,水量和平时炖菜一样
8.中小火炖一会水量剩一半时加盐
9.然后大火收一下汤汁,关火,一定要留一些汤汁,拌饭非常好吃
3如何预防豆角中毒
1、中毒原因：豆角品种很多，豆角引起中毒的原因一般认为是由于豆角中所含的皂素和血球凝集素引起的。
2、中毒表现：潜伏期为数十分钟至五小时。主要为胃肠炎症状，恶心、呕吐、腹痛、腹泻。以呕吐为主，并伴有头晕、头痛、出冷汗，有的四肢麻木，胃部有烧灼感，预后良好，病程一般为数小时或1-2天。
3、预防措施："烧熟煮透"。
如何预防豆角中毒以上内容已经为大家详细介绍，从文章中我们也可以知道，只要大家注意相关细节，生活中预防食物中毒是很简单的，如果出现中毒现象一定要抓紧时间进行抢救。
4豆角的营养价值和功效
豆角的营养价值
豆角的营养价值是非常丰富的，常吃豆角对人体是非常有好处的。特别是在夏天来到时，天气也变得非常炎热。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑，并起到清口的作用。因为豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。豆角还提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。
豆角的功效与作用
豆角有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效，主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。
另据研究表明，豆角能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复。
豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄。
5孕妇可以吃酸豆角吗
首先说孕妇可以吃酸豆角的，但是在饮食量上一定要控制，因为腌制类的食物会含有亚硝酸盐，大量食用亚硝酸盐会导致亚硝酸盐中毒，从而可能导致胎儿畸形。
不过话说回来，有些以酸菜为主要食用菜类的地区，胎儿畸形率不见得比其它地区高。
所以，孕妇食用酸豆角是可以的，但是不要每顿都离不开，小心为上，尤其在购买酸豆角的时候，一定要选择正规的卖家，做到安全食用即可。