糖醋排骨怎么做好吃，糖醋排骨怎么做好吃又简单视频教程
糖醋排骨是一道深受大众喜欢的传统菜，成菜色泽鲜亮红润，口味鲜嫩酸甜，回味无穷，百吃不厌，年夜饭的盛宴上怎么能少得了它，无论是待客还是自己食用都是不错的选择。那么糖醋排骨怎么做好吃？下面为大家简单的介绍一下。
目录
1烤排骨的做法
烤排骨口感非常棒，香甜少辣，细嫩酥软，蜜汁可口。无需振臂挥舞锅铲，一滴油不加，调味料腌腌，放烤箱烤烤就可以了，省事!
1、排骨洗净用糖、五香粉腌3个小时;
2、倒入料酒、生抽，继续腌1个小时;
3、锡纸平铺，把排骨放在中间，把锡纸包起来，留一口子;
4、腌汁加上两汤匙蜜糖调成烤汁，灌入锡纸包内，再把口子封好;
5、烤箱200度烤60分钟即可。
是不是很简单?是不是很美味?试过你就知道，吃货们，走起吧!
2糖醋排骨怎么做好吃
准备好食材，排骨是在市场上就让人家剁好的。把排骨清洗干净，把血水全部洗出。
大葱切段，姜切片，八角、花椒洗净备用。
锅中加入适量的水把排骨和大葱、姜、八角、花椒都倒进去大火煮开。
煮开后撇出浮沫，加盖煮25分钟。
煮好后，把排骨捞出控干水，加入适量的淀粉拌均匀。
锅中放入比平时炒菜多一点的油烧热，把裹有淀粉的排骨倒入锅中煎至两面金黄。
把料酒、老抽、白糖、香醋倒入碗中兑成汁(按1:2:3:3的比例)，再加入适量的盐，十三香搅拌均匀。
排骨煎好后，把多余的油倒出来，倒入兑好的汁。
再加几勺煮排骨时汤，加盖煮至汤汁粘稠，放入适量的鸡精拌均匀。
大火收汁，收汁的时候不能离开，防止烧糊，收好汁后装盘，色香味俱全
注意事项
排骨裹上淀粉用油煎一下更酥嫩。
收汁的时候不能离开。
3烤排骨宝宝可以吃吗
一般宝宝都是4个月-6个月期间才会添加辅食，又由于烤排骨中的排骨有着很高的营养价值，如果你的宝宝已经可以开始添加辅食了，喂宝宝吃点还是好的，所以宝宝是可以吃的。
由于，排骨含有大量优质的蛋白质，铁能补充人体所需要的营养。另外还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等为你的宝宝提供钙质，促进宝宝骨骼的生长呢。但是宝宝吃的排骨饭需要特别加工哦，因为宝宝现在的消化能力还不是很好，所以排骨要切去骨头，留肉，并且肉要切碎或者切成小块，这样宝宝吃起来就会比较容易消化了。而且，也不适宜天天吃或者一次吃的量较多，毕竟烤排骨也是较为容易上火的，只要适量的就好，不然会得不偿失哦!
4排骨的营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。因此自古便是较受欢迎的食材。
值得一说的是，清洗猪肉不应用热水，因猪肉含有一种肌溶蛋白物质，在15摄氏度以上的水温中就会溶解，从而失去部分营养。
5排骨的种类与口感
一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
子排——子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5-7厘米为宜。
大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。
肋排——肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧，大片的适合烤。