包菜怎么炒有哪些好处，包菜怎样炒才好吃
包菜、或者椰菜，其实也即是卷心菜、圆白菜、包心菜。但是广东人常认为其湿热，不可多吃，但其实包菜在古代就被认为是一味良药，中医认为有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效，而现代营养学指出这并不是凭空而说的，因为包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。
目录
1包菜有哪些好处
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首先，包菜可以很好的帮我们通胃排便。这是因为包菜里面含有丰富的维生素。而维生素可以很好的帮我们蠕动肠胃，从而可以很好的起到同胃排便的功效。
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其次，吃包菜具有延缓衰老的功效，我们所吃的包菜里面含有很丰富的维生素B和维生素E，这些物质都是可以很好的起到抗氧化作用的，从而可以很好的起到延缓衰老的功效。
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最后，多吃包菜可以很好的起到治疗溃疡的作用，这是因为包菜里面还含有丰富的维生素U，而这个维生素U可以很好的起到治疗溃疡的作用，所以我们多吃包菜就可以很好的起到治疗溃疡的功效。
2怎么吃包菜养胃方法
中医认为，包菜性平、味甘，可入脾经、胃经，有健脾养胃、行气止痛之功，适用于治疗脾胃不和、脘腹胀满或拘急疼痛等症。《千金食治》中记载，包菜“久食大益肾，填脑髓，利五脏，调六腑”。《本草纲目拾遗》中记载，包菜“补骨髓，利五脏六腑，利关节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。”
营养分析表明，包菜是一种天然的防癌食品，它所含的维生素C比西红柿多3倍，所含的维生素U在绿色蔬菜中居于首位，还含有多量的维生素E、胡萝卜素、纤维素以及微量元素钼。由于，维生素U样物质能缓解胆绞痛、促进溃疡愈合，可治疗由胃及十二指肠溃疡或胆囊炎所引起的上腹部疼痛等病症。所以，常食包菜，对患有慢性消化系统疾病的患者尤为适宜。下面就介绍几则利用包菜来调理脾胃的食疗方：
1.包菜饴糖饮：
原料：包菜、饴糖各适量。
制法：将包菜洗净、切碎，然后放入榨汁机中榨取汁液，再将包菜汁煮沸后加入饴糖即可。
用法：每日饮两次。10天为一个疗程，可连续饮2～3个疗程。
功效：缓急止痛。
适应症：胃及十二指肠溃疡所致的脘腹拘急疼痛、吞酸口苦、烦躁易怒等病症。
2.包菜粥：
原料：包菜150克，大米100克，调味品适量。
制法：将包菜洗净、切碎。再将洗净后的大米与包菜一起加水煮成粥，待粥熟后加入调味品即可。
用法：每日2剂，分早晚两次服食。
功效：行气和胃。
适应症：脾胃不和所致的脘腹胀满、纳差食少等病症。
3.羊肉包菜汤：
原料：羊肉、包菜、调味品各适量。
制法：将羊肉洗净后切成小块，放入锅中，再用清水将羊肉煮熟，然后放入洗净且切碎后的包菜稍煮即可。
用法：每日1剂，可将此汤佐餐服用。
功效：温中暖胃。
适应症：脾肾阳虚所致的脘腹冷痛且胀满不适、纳差食少等病症。
4.肚片包菜汤：
原料：包菜、熟肚(猪肚或牛肚或羊肚)及调味品各适量。
制法：将肚切成片，再用清水将其煮沸，然后放入洗净且切碎的包菜，待菜熟后放入调味品即可。
用法：每日一次，佐餐服食。
功效：补虚止痛。
适应症：脾胃虚弱所致的脘腹痞满、食少便溏、倦怠乏力等病。
3包菜可以生吃吗
包菜是可以生吃的，包菜的菜芯部分比较嫩，适合生吃。但一定要保证清洗干净。大部分蔬菜可能遭受有机磷农药污染，带有细菌等微生物，有的甚至带有寄生虫卵，因此一定要充分洗净。包菜含有丰富的维生素C，多吃可以改善口腔溃疡和胃溃疡。适当加入醋等调味料即可以保存包菜中的营养，还可以提升包菜的口感。包菜虽然可以生吃但不宜一次性摄入过多，容易发生肠源性紫绀。
泡菜是比较简单的。只要准备好一些常备的材料和白萝卜就好。但是盐不能多放，太咸了影响口味还会造成高血压的。所以要少盐。蔬菜中有很多的维生素，能够帮助你防止便秘，还能帮助你减轻一些肠炎等的症状。如果泡菜还加了虾酱什么的话还能帮助你增加一些蛋白质和提高钙质的吸收。泡菜还能促进新陈代谢，从而帮助燃烧体内多余的脂肪，还能帮助减肥呢。
4包菜和紫包菜哪个更营养
包菜和紫包菜，是日常人们爱吃的蔬菜，而人们也会疑惑，这两种模样一致、颜色不同的菜到底有什么区别。
包菜，也被称球甘蓝、圆白菜，别名卷心菜，属于甘蓝的变种。世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜排名第三。卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族。
专家表示，两者同属甘蓝的不同品种，在营养成分上，卷心菜和紫甘蓝没有太大的差别，但相对于卷心菜来说，紫甘蓝还含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤，有抗衰老的作用。还能增强血管弹性，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。此外，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，可煮、炒食、凉拌或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，在操作前，加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色。而卷心菜适于炒、炝等，可与番茄一起做汤，也可作馅心。 卷心菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的卷心菜抑制率较高，因此秋冬时期的卷心菜可以多吃。购买时不宜多，以免搁几天后，减少营养成分。
5女人经期适合吃包菜吗
圆白菜是一种对人体健康有着很大帮助的蔬菜。
补充营养：
包菜的营养成份是相当丰富的，其中富含维生素、核黄素、蛋白质、钙质、胡萝卜素、尼克酸等人体所需的各种营养素。
降低胆固醇：
研究发现包菜中含有丰富的果胶，其可清除人体多余的胆固醇。
美容：
包菜中的维生素C含量是普通水果的4到5倍，因此常吃包菜就可起到美容的作用了。另外研究发现包菜中的叶酸含量也是非常丰富的，因此建议怀孕的女性，贫血的女性日常可以适当的多吃一些包菜。
预防便秘：
包菜还是一种富含纤维素的蔬菜，因此一般认为多吃包菜就可促进肠胃的蠕动减少粪便在人体内存留的时间，对于预防便秘，保持大便通畅均有着很大的帮助。
防癌：
美国癌症研究通过各项实验证明包菜的防癌效果仅次于大蒜，是常见食品之中防癌效果排名第二的一种食品。
减肥：
包菜中的各种营养非常丰富，但是其脂肪含量，热量却是相当低的。再者白菜中含的钠元素也是相当少的，因此多吃包菜不用担心机体内会有多余的水份，因此也不用担心是否会引起肥胖的问题了。一般建议肥胖者或者中老年人可以多吃包菜以保持身材。
预防乳腺癌：
乳腺癌在我国东北部和日本的发生率是相对较低的，而研究发现这竟和国人和日本女性都特别喜欢吃包菜有关。其实这是因为包菜中有一种可以分解和乳腺癌相联系的雌激素的微量元素。另外包菜之中的纤维素含量也是在非常丰富的，因此多吃就可起到润肠排毒的作用，这对于减少机体对于动物蛋白质的吸收，对于减少女性乳腺癌的发生均有着很大的帮助。
提高身体的免疫力：
圆白菜当中含有多种对人体健康有好处的成份，因此日常如果多吃包菜对的高身体免疫力，预防感冒，减少疾病的发生均有着很大的帮助。
预防胃病的发生：
研究发现包菜中含有某种“溃疡愈合因子”因此对于防治胃溃疡有着很大的帮助，另外其还可帮助消化和助排泄的作用，其不仅可以减肖肝脏的负担，同时对于预防胃病的发生也是会有很大的帮助的。
促进食欲：
包菜的做法多样，又入口，对于食欲不振之人还可起到促进食欲的作用。
辅助治疗某些疾病，如咽喉疼 痛、外伤肿痛、牙痛等都可利用包菜来进行辅助治疗。
祖国医学认为包菜是一种性平，同时对脾胃，各脏腑，脏器等都有着很好保健功效的食物，因此建议日常生活中可以适当的多吃一些包菜。
总之多吃包菜也就是圆白菜对于促进身体健康有着很大的帮助，同时其也是一种可以储存较久的蔬菜，因此建议家里常备这种养生菜。