请问应该怎么制作沙拉酱，请问应该怎么制作沙拉酱才好吃
现在的很多人都是喜欢吃沙拉酱的，这是一种西方的吃法，是由鸡蛋和大量的油制成的，现在在中国已经有越来越多的人爱吃沙拉酱了，特别是在现在的年轻人中，吃很多的东西都很喜欢往里面添加一些沙拉酱，沙拉酱是很好吃的，但是对于沙拉酱的做法大家了解吗，下面我们来了解一下，很多人一定都想了解学习。
目录
1怎么制作沙拉酱
一般的时候我们吃沙拉酱都是在超市选购的，都是瓶装的，在不同的国家沙拉酱中使用的油也不一样，在西方国家都是用橄榄油，在中国都是用色拉油，很多人应该都想学习沙拉酱的做法。
自制沙拉酱
材料
蛋黄1个，植物油250克，盐0.5克，白糖30克，白醋25克
做法
1、蛋黄放入无水无油干净的大碗里，加糖.盐混合后.用电动打蛋器打匀。(打蛋器一直用低速搅打)
2、加1勺油打至油与蛋黄融合，继续加1勺油搅打融合，加到第4勺油搅打匀后再加半勺醋继续打匀。
3、以这种方法直至油与醋加完为止，沙拉酱就做好了。装入干净的瓶子放冰箱冷藏保存。
法式沙拉酱
除苦瓜沙拉外，也适用于蔬果沙拉。
材料
蕃茄酱1杯，美乃滋1杯，芥茉酱2大匙，大蒜末1大匙，糖2大匙，辣酱油1大匙，白醋2大匙
做法
1、将蕃茄酱和芥末酱加入美乃滋中，完全拌匀。
2、另外准备一个容器，将辣酱油、白醋和糖充份调化拌匀后，加入刚拌好的美乃滋，再搅拌均匀即可。
小诀窍
喜欢大蒜的话可以加入1大匙的大蒜末。
蛋黄沙拉酱
材料
蛋黄一个，植物油250ml(无色无味)，白醋25克，白糖25克，盐0.5克，
做法
1.准备材料，蛋黄放入一个无油无水的容器中
2.将蛋黄和白糖和盐混合均匀，然后加入小勺植物油，(植物油刚开始加的时候一定不能多，多了就会全是油，起不到蛋黄乳化的结果了。)
3.慢慢地加油，一直加到打蛋器上全是蛋黄凝结状
4.然后再加一点的白醋，加了白醋后，沙拉酱就会变稀。而加了油之后，沙拉酱就会变稠
5.如此这样，一直加到油过了三分之二的时候，就可以多加一点油了。大概是三四勺的样子
6.反复加油和醋，一直到油和醋都加完
7.制作好的沙拉酱可以放入一个瓶子里，密封。放冰箱一周左右吃完
8.冷藏一晚上后酱更会浓稠
沙拉酱的做法现在大家都学会了吗，沙拉酱有很多种做法，平时在一些食物中放一些沙拉酱能够让食物变的更有味道，这也是现在很多的年轻人喜欢的东西，多学习沙拉酱是怎么做的，以后自己在家就可以轻松的做出各种味道的沙拉酱。
2沙拉酱会发胖吗
沙拉酱是现代人的厨房里不可缺少的调味料之一，有很多人为了减肥或者节食，都选择吃水果沙拉和蔬菜沙拉，那么这两道菜的主调味料，沙拉酱是否会导致长胖呢，下面我们就一起来详细的了解一下。
美味可口的沙拉酱可以使普通的水果和蔬菜顿然生色，变幻出各种诱人的味道。但日本营养学家指出，这些看起来非常健康的食品，却含有极高的热量，如果多吃，会对健康造成危害。目前，市场上所销售的沙拉酱主要有蛋黄酱、千岛酱等，经研究证明，蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。专家认为，这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高。 专家还指出，为了迎合消费者的口味，市场上大部分沙拉酱都大量使用食用油，导致其中所含热量越来越多。100克沙拉酱中，其热量往往占整个营养含量的 1/4还多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4汤匙的沙拉酱，其热量就会超过300千卡，相当于一个肉饼所含的热量。而过量摄取热量和脂肪无疑容易使人患上肥胖症、高胆固醇、糖尿病和心脏病等。 你不妨试试用酸奶代替沙拉，味道一样不错哦!
沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加，而且在近期内更为显著，特别是在年轻人之中，很多爱好者忍不住他们所有的食物中添加沙拉酱，包括那些已经调理好的菜肴。他们被称为“mayora”。这是一个新造的词句，结合了沙拉酱的前面几个字母，以及英语字尾-er 或-or,如同驾驶人(driver)或参观者(visitor)这两个单字一样。
生菜沙拉不仅好吃又可以减肥。但是吃进一盘又一盘加上各式各样沙拉酱的生菜沙拉，虽然美味可口，不过很容易地就掉进生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。
3沙拉酱要怎么保存
沙拉酱一罐一罐买回来，自然一次过是吃不完的了，那么应该怎么保存好呢?考虑到要保存问题，还是买灌装的比较好哦，冬天能放上1个星期左右，即使没有冰箱，不过还是得早点吃完。如果是买袋装的话，最好在1天内吃完哦，隔夜就不不太好。如果是自制的沙拉酱，建议一次性不要做太多，而且装瓶的时候要注意一定要密封瓶口，放入冰箱最好。
没有冰箱的话，阴凉处保存哦，也要尽快吃完，大家看着天气和沙拉酱具体情况做判断哦，有奇怪的味道或者是沙拉酱和之前不太一样，那最好就不要吃了。开盖后，沙拉酱要尽快吃完，吃不完的话建议在瓶口上裹上袋子，然后扭上瓶盖，这样能保存得久一些。
下面介绍用沙拉酱做出来的美味沙拉，爱吃沙拉的你不容错过哦。下面这道沙拉的名字优雅，尼斯沙拉!贴出做法，一步两步学起来!
【尼斯沙拉】
食材：土豆、盐、刀豆、圣女果、鸡蛋、橄榄油、柠檬汁、香菜、蔬菜。
步骤：
1、土豆洗净后带皮放入锅中蒸熟，然后取出去皮对半切开。
2、锅中加入适量清水，倒入盐，放入刀豆焯1-2分钟后捞起，之后切段。
3、圣女果，准备黄色和红色的哦，洗净后切开。
4、开一个鸡蛋，放入锅中稍微煎熟。
5、取一个小碗，倒入橄榄油、柠檬汁以及盐，调成沙拉酱，也可以直接用买来的沙拉酱做。
6、食材都放入小碗中，淋上沙拉酱，最后撒上香菜即可开吃。
4沙拉酱要怎样稀释
试试酸奶或者是炼乳
做沙拉的时候其实完全可以用酸奶代替炼乳的哦，自然冲淡沙拉酱也可以用酸奶，味道更淡了一些，值得一试哦。如果追求甜甜的味道，可以试试炼乳，也就是炼奶，熊猫炼奶或者是雀巢炼奶都可以，大家看着喜欢哪个用哪个吧。
番茄酱稀释味道酸甜
你是用番茄酱稀释沙拉酱的嘛?那真是机智，沙拉酱吃起来就有酸甜的味道了，用来伴水果沙拉不错哦。
蔬菜泥或者优酪乳，营养更丰富
加入蔬菜泥稀释沙拉酱，不会影响口感，而且营养更丰富了呢。也可以加入优酪乳，味道也是不错的。稀释之后沙拉酱的味道清淡了许多，没有厚重的口感。
5吃沙拉酱会影响健康吗
吃沙拉酱会影响健康吗?沙拉酱可以让食物变得更加可口美味，但是这些各种各样的沙拉酱很容易成为肥胖的帮手。下面就请跟小编一起来看看吃沙拉酱会影响健康吗。
想吃到清新美味的沙拉?少不了可口的沙拉酱汁相伴，哪种与不同食物搭配最为完美?哪种一不小心就会成为减肥“陷阱”?哪种又是最有益健康的呢?来比较一下作出最聪明的选择。
沙拉酱是一种常见的调味品，是水果和蔬菜天然的结合体，很多人并且喜欢直接吃沙拉酱，沙拉酱的口味和种类也是很多的。沙拉酱在人们心目中应该是低热量的绿色食物，可是事实真的是这样吗?沙拉酱的热量可比大家大家想象中的不太一样，那么沙拉酱的热量到底有多少呢?
沙拉酱细滑美味，那么，吃沙拉酱会影响健康吗?
各种沙拉酱介绍
1、千岛酱
千岛酱口味酸甜，较为清爽，其主料有沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜等。千岛酱一般适合各种蔬菜沙拉，或口味较为清爽的虾等海鲜沙拉。
热量指数：★★★★
2、蛋黄酱
蛋黄酱口感浓厚，所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高，所以想苗条，就要慎吃。蛋黄酱一般适合与汉堡、三明治搭配。
热量指数：★★★★★
3、它它酱
又称“鞑靼酱”，一般由洋葱、鸡蛋、黄瓜、水瓜纽及盐、胡椒等调制而成，常用于搭配海鲜类的油炸食物，如炸鱼柳、炸虾，以及生菜或无盐的饼干。
热量指数：★★★
4、恺撒汁
由蛋黄酱、橄榄油、大蒜碎及银鱼碎制成，专门用于恺撒沙拉。所谓恺撒沙拉，是一种简单易接受的美式沙拉，一般由罗马生菜、鹌鹑蛋、法棍加上咸肉、奶酪片及香菜末制成。
热量指数：★★★
5、蓝奶酪汁
以蓝纹奶酪为主料的奶酪汁，带着滑腻浓郁的奶香味，适合搭配各种蔬菜沙拉。
热量指数：★★★★
6、海鲜汁
由于加入了西红柿汁，颜色呈红色。最适合搭配生蚝食用，衬托出生蚝的鲜美。
热量指数：★
7、芥末酱
也称芥辣酱，味道强烈刺激。一般适于与生鱼片搭配，具有杀菌的作用。芥末酱还被经常用作肉类的调味品，特别如火腿的凉菜。
热量指数：★