豆蔻的功效和作用，豆蔻的功效和作用及禁忌
豆蔻《中国药典》收载的草药，草药来源为姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。按产地不同分为原豆蔻和印尼白蔻。下面，大家一起来看看吧。
目录
1豆蔻的功效和作用
1.治寒性霍乱：肉豆蔻6克，将肉豆蔻研为细末，以温水送服，每日2次。
2.治郁热胃痛：草豆蔻、栀子各30克，姜汁适量。将草豆蔻和栀子共研细末，以姜汁糊成丸。每次服5克，每日2次，米汤送服。
3.治久泻虚痢：肉豆蔻、吴茱萸各30克，小米60克，蜂蜜适量。前三料炒焦，研细，加蜂蜜炼成丸。每次服6克，每日2次，温水送服。
在食用豆蔻的方面，根据豆蔻的类别不同也有一些不同的饮食禁忌。草豆蔻用时须研碎成末状，待主料加热后放入;白豆蔻可粉碎但不可炒用，否则将失去或减弱其特有的芳香美味;赤豆蔻可直接放入炖的锅中。
2豆蔻的简介
多年生常绿草本植物，产岭南。高丈许，外形像芭蕉，叶大，披针形，花淡黄色，秋季结实，果实扁球形，种子像石榴子，可入药，有香味。可用于化湿消痞，行气温中，开胃消食。用于湿浊中阻，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸腹胀痛，食积不消。生于山沟阴湿处，我国多栽培于树荫下。海南、云南、广西有栽培。原产于印度尼西亚。
豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种。草豆蔻又名草蔻、草蔻仁、假麻树、偶子，辛辣芳香，性质温和;白豆蔻又称多骨(《本草拾遗》)、壳蔻(《本经逢原》)、白蔻(《本草经解》)，皮色黄白，具有油性，辣而香气柔和;红豆蔻也叫红豆、红蔻(《本草述钩元》)，良姜子(《广西中药志》)，颜色深红，有辣味和浓烈的香气。另有肉豆蔻，又名迦拘勒(《本草拾遗》)、豆蔻(《续传信方》)、肉果(《本草纲目》)，为肉豆蔻科常绿乔木植物果实，性状相近，常被归为豆蔻类，实有不同。
直至《中国药典》 ( 1985 年版) ， 根据市场实际使用豆蔻品 种， 确 定 了 白 豆 蔻 A. kravanh 和 爪 哇 白 豆 蔻 A.compactum 为豆蔻的法定来源种。
3豆蔻的形态
株高达3米。叶片线状披针形，长50-65厘米，宽6-9厘米，顶端渐尖，并有一短尖头，基部渐狭，两边不对称，边缘被毛，两面均无毛或稀可于叶背被极疏的粗毛;叶柄长1.5-2厘米;叶舌长5-8毫米，外被粗毛。
总状花序顶生，直立，长达20厘米，花序轴淡绿色，被粗毛，小花梗长约3毫米;小苞片乳白色，阔椭圆形，长约3.5厘米，基部被粗毛，向上逐渐减少至无毛;花萼钟状，长2-2.5厘米，顶端不规则齿裂，复又一侧开裂，具缘毛或无，外被毛;花冠管长约8毫米，花冠裂片边缘稍内卷，具缘毛;无侧生退化雄蕊;唇瓣三角状卵形，长3.5-4厘米，顶端微2裂，具自中央向边缘放射的彩色条纹;子房被毛，直径约5毫米;腺体长1.5毫米;花药室长1.2-1.5厘米。果球形，直径约3厘米，熟时金黄色。花期：4-6月;果期：5-8月。[2]
(1)原豆蔻：果皮横切面： 外果皮为1列扁长方形薄壁细胞。中果皮薄壁细胞类圆形，长圆形，内侧有外韧型维管束。维管束外侧为纤维束，呈半月形，维管束间有1～4列石细胞断续成带，石细胞类方形或类圆形，壁孔明显。内果皮为1列长方形薄壁细胞，排列整齐。种子横切面： 种子表皮为1列径向延长的细胞，长40～90μm，宽10～40μm，壁较厚，外被透明角质层，下皮为1～2列薄壁细胞，充满棕色色素。油细胞1列，较大，类长方形，径向60～80μm，切向40～100μm，排列整齐。其内色素层为2～4列充满色素的薄壁细胞。内种皮为1列较小的类长方形石细胞，内壁特厚，胞腔偏于外侧，含类圆形硅质块。外胚乳细胞充满细小淀粉粒，并含少数细小草酸钙棱晶; 内胚乳及胚细胞中含细小糊粉粒。
(2)印尼白蔻:白豆蔻之名始见于唐《本草拾遗》 缩砂密项下 : “缩砂密，似白豆蔻子”。[3] 外果皮细胞较大，长20～40μm，宽约12μm; 中果皮薄壁组织较厚，石细胞壁较薄。种皮表皮细胞较小，长12～40μm，宽8～20μm;油细胞长方形，排列整齐，长60～100μm，宽60～80μm。
4豆蔻的简介
药名：豆蔻
汉语拼音：dòu kòu
英文名：Jave Amonum Fruit
拉丁植物动物矿物名：Alpinia katsumadai Hayat[Languas katsumadai(Hayata)Merr.] 。
功效分类：祛湿药;温里药。
科属分类：姜科。
别名：白豆蔻、草果、圆豆蔻、原豆蔻、扣米、紫蔻、十开蔻、漏蔻、草果、草蔻、大草蔻、偶子、草蔻仁、飞雷子、弯子。
性味：辛，温。
归经：归肺经、脾经、胃经。
功能：化湿消痞，行气温中，开胃消食。
主治：用于湿浊中阻，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸腹胀痛，食积不消。
用法用量： 3～6g，入煎剂宜后下。
生态环境：生于山沟阴湿处，我国多栽培于树荫下。
资源分布：海南、云南、广西有栽培。原产于印度尼西亚。
药材基源：本品为姜科植物白豆蔻Amomum kravanh Pierre ex Gagnep。或爪哇白豆蔻Amomum compactum Soland ex MATON 的干燥成熟果实。
炮制：除去杂质。用时捣碎。
5豆蔻的文献论述
1、朱震亨：草豆蔻，性温，能散滞气，消膈上痰。若明知身受寒邪，日食寒物，胃脘作疼，方可温散，用之如鼓应桴，或湿痰郁结成病者，亦效。若热郁者不可用，恐积温成热也，必用栀子之剂。
2、《纲目》：豆蔻治病，取其辛热浮散，能入太阴、阳明，除寒燥湿，开郁化食之力而已。南地卑下，山岚烟瘴，饮啖酸咸，脾胃常多寒湿郁滞之病，故食料必用，与之相宜。然过多亦能助脾热，伤肺损目。
3、《本草经疏》：豆蔻，辛能破滞，香能入脾，温热能祛寒燥湿，故主温中及寒客中焦、心腹痛、中寒呕吐也。脾开窍于口，脾家有积滞，则瘀而为热，故发口臭，醒脾导滞，则口气不臭矣。辛散温行，故下气。寒客中焦，饮食不消，气因闭滞则霍乱。又散一切冷气、消酒毒者，亦燥湿破滞、行气健脾开胃之功也。产闽之建宁者，气芳烈，类白豆蔻，善散冷气，疗胃脘痛，理中焦。产滇、贵、南粤者，气猛而浊，俗呼草果者是也，善破瘴疠，消谷食，及一切宿食停滞作胀闷及痛。
4、《本草求真》：草豆蔻，辛热香散，功与肉蔻相似，但此辛热燥湿除寒，性兼有涩，不似肉蔻涩性居多，能止大肠滑脱不休也。又功与草果相同，但此止逐风寒客在胃口之上，症见当心疼痛，不似草果辛热浮散，专治瘴疠寒疟也。故凡湿郁成病，而见胃脘作疼，服之最为有效。若使郁热内成，及阴虚血燥者，服之为大忌耳。
5、《别录》：主温中，心腹痛，呕吐，去口臭气。
6、《开宝本草》：下气，止霍乱。
7、《珍珠囊》：益脾胃、去寒，又治客寒心胃痛。
8、《纲目》：治瘴疠寒疟，伤暑吐下泄痢，噎膈反胃，痞满吐酸，痰饮积聚，妇人恶阻带下，除寒燥湿，开郁破气，杀鱼肉毒。
9、《本草原始》：补脾胃，磨积滞，调散冷气甚速，虚弱不能饮食者最宜，兼解酒毒。