橄榄油好不好，老人吃橄榄油好不好
说到橄榄油，相信很多人并都很熟悉啦。很多家庭里除了使用的花生油，调和油等等，还会用到橄榄油。但是由于橄榄油的营养价值比较高，而且有很好的保健美容功效，因此橄榄油的价格相对来说比较高。那橄榄油到底好不好呢?橄榄油的副作用你知道吗?下面我们就一起来了解下吧。
目录
1橄榄油美容注意事项
用橄榄油美容已成为爱美达人们常用的美容方法之一。只是，用橄榄油美容有什么注意事项吗?美眉们可得注意了，用橄榄油美容前，尤其在选购上，应十分留心。
若想用橄榄油进行美容，一定要选购真正的特级初榨橄榄油，最好等级为extra virgin。这种橄榄油没有经过精炼，也没有经过高温，只是在低温下进行压榨的，所以营养得以保存。
另外，目前国内销售的大部分进口橄榄油都是果渣油分装的，价格在100元-120元/500ML左右。而真正的特级初榨橄榄油价格一般在140元-160元/500ML左右。所以美眉们选购时可要特别注意了，否则选择了劣质的橄榄油误用于美容，那可就得不偿失了。
2橄榄油好不好
橄榄油除了作为食用油外，橄榄油的副作用到底有没有呢?橄榄油是天然的美肤良品。橄榄油的功效与作用之美容价值如下：日常的护肤、护发，防裂止痒，按摩去皱，使肌肤恢复弹性与光泽等。如果配合上时候的美容方法，那么橄榄油的功效与作用中的美容价值将被体现的淋漓尽致。
橄榄油的功效与作用之美容价值越来越受到办公室女性的关注，没有发现橄榄油的副作用，越来越多OL依赖于橄榄油的功效与作用来进行美容护肤。电脑对皮肤的伤害，日常皮肤的氧化老死都是皮肤失去往日的光泽与弹性，橄榄油通过去除毛孔中看不到的污垢来二层护理皮肤，防止皮肤受到外部侵蚀。皮肤护理是人生的大事，所以橄榄油的功效与作用之美容价值也就越来越受到各界的青睐。
经过医学的临床试验，橄榄油的副作用没有什么明显的症状，专家得出结论，橄榄油是最适合孕妇食用的油类。那么橄榄油的功效与作用对孕妇有哪些呢?怀孕期间，孕妇都会有皲裂、出现妊娠纹、便秘等症状。这些生理的正常反应，可害苦了准妈妈们。很多准妈妈对此束手无策。
其实这些都可通过橄榄油来加以解决，如：早晚一小杯橄榄油，就可缓解便秘。针对部位的涂抹，就可防止皲裂，预防妊娠纹。这些都是利用了橄榄油的功效与作用中的：去死皮、滋润肌肤、恢复弹性的最基本功效。
说了这么多橄榄油的好处，橄榄油的副作用本身应该没有，如果真说橄榄油的副作用有什么的话，那就只能归结于橄榄油的压榨方法了。对于橄榄油，不同的生产工艺得出的橄榄油品质不一样，酸性过高的橄榄油和混合的劣质橄榄油会对我们的身体产生一些不好的作用，所以选择橄榄油时要认准CIO标志哦。
3橄榄油的小妙用
1.用橄榄油煎炸：与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而原生橄榄油的烟点在摄氏240~270度之间，这已远高于其它常用食用油的烟点值，因而原生橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。
2.用橄榄油烧烤煎熬：橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用原生橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。
3.用橄榄油做酱料和调味品：用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
4.用橄榄油煮饭：煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。
4橄榄油能生吃吗
橄榄油富含维生素，是一种较为健康的食用油。如果用橄榄油做凉拌菜，就难免会生吃到。那么，橄榄油能生吃吗?
生吃实际上是最好的食用橄榄油的方法，因为橄榄油的维生素，抗氧化物质和其它的营养元素没有被高温破坏，食用时被完全保留下来。但是，不是什么橄榄油都可以生吃。精练的橄榄油，果渣油，所谓的纯橄榄油，烹调橄榄油，橄榄葵花油(根本就不是橄榄油)等等都不能生吃，即使加热吃，这些橄榄油的营养含量也很有限。生吃一定要选择特级原生橄榄油(特级初榨橄榄油)，并根据鉴别与选购栏目中的方法选择质量上乘的特级原生橄榄油。
生吃橄榄油有许多种方法，可以在每天早上起床时食用一小杯，即所谓的喝油。如果不习惯这种生吃法，可以兑入些果汁。
除此之外，还有以下几种生吃方法：
1、蒸鱼、蒸蛋时，可在蒸好的菜上浇上橄榄油。此法可以使食物更香滑，味道更醇厚。
2、用橄榄油拌各种荤蔬凉菜，可以光亮色泽，清新口味。
3、蛋炒饭出锅前淋上橄榄油，果香扑鼻，粒粒留香。
4、煮汤时，加入一匙橄榄油，能使汤更清鲜味美。
5、调制各种色拉时也可加入橄榄油。
值得注意的是，并非所有橄榄油都可以生吃。生吃一定要选择特级原生橄榄油即特级初榨橄榄油。精炼橄榄油、果渣油、所谓的纯橄榄油、烹调橄榄油、橄榄葵花油等都不能生吃。
5橄榄油的鉴别方法
橄榄油价格相对来说是比较昂贵的，那么在挑选时更应该掌握其鉴别方法哦。
1.看瓶签上标明的酸度，国标规定特级初榨橄榄油是小于等于0.8%
2.看标签上注明的脂肪酸含量，不饱和脂肪酸含量越高橄榄油质量越好
3.不是橄榄油越贵就越好，也有可能是橄榄油进货价并没有那么高，但是商家为了赚取利润而故意哄抬价格，世界最好的橄榄油产区是意大利、希腊和西班牙。
4.橄榄油好不好打开瓶子闻下味道就知道了，上等的橄榄油会有一股很强烈的青草的味道，这就说明你手上的橄榄油是完全冷榨出来的，如果什么味道都没有，那肯定有化学的介入才会脱味。而且并不是清澈见底的橄榄油就是好橄榄油，有很多带果肉沉淀的，那感觉很像粘稠的果汁，但那是最好的橄榄油。