西米的营养价值，西米的营养价值及食用方法
提起西米可能很多人都不不是太了解。西米是由棕榈树类的核或软核加工而成的。一般人群都可以食用的，那么西米有哪些营养价值呢?下面为大家简单的介绍一下。我们一起看看吧。
目录
1孕妇能吃西米露吗
孕妇能吃西米露吗
西米几乎是淀粉食物，孕妇是可以吃的，不过街面上卖的西米露之类的饮品孕妇要慎吃，因为里面含有的添加剂和不为人知的工艺，对于孕妇来说不是很安全，如果想吃西米露，不妨在家里自己做吧!
孕妇吃西米露的做法一：牛奶西米露
材料
西米50克，冰牛奶二盒，棉白糖150克。
做法
1.锅内倒入清水稍多点，开大火烧开。
2.锅开后倒西米煮烧。在烧的过程中不要加盖，要用筷子不停的在锅内拌动，不要沾锅。
3.约烧煮8分钟关火加盖，闷10分钟。
4.将西米与锅内的水分离，将西米放在容器内加凉开水，放入冰箱冰上几个小时。
5.食用时加入适量的冰牛奶(或虽入冰椰子汁)、棉白糖拌匀即可食用。
孕妇吃西米露的做法二：香芒西米露
材料
西米50g，纯牛奶500ml，白糖30g，香芒1个
做法
1、西米淘洗干净(无需浸泡)
2、锅里放入足够的水烧开(水量需没过西米)
3、放入淘洗过的西米，一边煮一边搅拌至西米边缘大约1/3部分变透明，捞起西米过凉水
4、重新烧开一锅水，放入过了凉水的西米，边煮边搅拌至透明部分大概2占/3，捞起西米过凉水
5、继续烧开第三锅水，放入西米搅煮至剩下一点白心，关火，焖5分钟捞起沥干水分，Q弹Q弹的西米就煮好了
6、另起锅倒入牛奶炖煮热，下西米搅拌均匀
7、加糖煮融，牛奶西米露就完成了，待凉后放冰箱冰过味道更佳啊
8、加点水果，香芒切粒放到牛奶西米里，美味享不停~
2西米的营养价值
西米的营养价值
西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
碳水化合物
西米含大量碳水化合物，碳水化合物维持脑细胞正常功能，脑力劳动者必须能源。
蛋白质
西米含少量蛋白质，蛋白质能够增强免疫力，抗疲劳。
维生素B
西米还含有维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
营养小贴士
西米不是一种米，它是木薯淀粉制成的颗粒。木薯淀粉口感韧而弹，透明度好，常用于制作各种甜点甜羹。但因为是纯淀粉，几乎不含有蛋白质和维生素，营养价值较低。偶尔取悦一下舌尖还是可以的，不要当饭吃。
3西米的食用方法
1.煮开一锅水后加入西米，因为西米是淀粉质食物，所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦。
2.等到再次滚开后要转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火。
3.煮好后的西米如果是要即时进行下步加工的话，则需要加入少量凉开水或者是放进冰箱进行降温。
4.大家可以把自己喜欢的饮料、水果放进冰冻的西米露里，这样子一份西米露甜点就完成了。
4夹生的西米能吃吗
第一次煮西米是很多人都没有经验，煮出来的西米不透明，中间还夹杂着小白点，这种西米是夹生的。夹生的食物通常是因为没有熟透，有些人喜欢硬一点的口感，所以即使夹生，为了不浪费，也会把它吃掉，不过专家的建议是，夹生的西米最好还是不要吃为好，特别是肠胃不好的人，吃了夹生的食物会造成消化不良的。
如果煮出来的西米是夹生的，可以过一遍冷水后再煮沸，之后熄火焖上几分钟，一般西米就会熟透了。如果煮了还是不熟，干脆不要了，不要为了节省而危害了自身的健康哦。
5西米怎么煮透明
很多小伙伴煮第一次煮西米的时候都有煮到哭的经历。妈妈满心欢喜地买了西米想要煮给宝宝吃，结果气得差点把锅给砸了，并发誓再也不碰这坑爹玩意儿!为啥捏?罪魁祸首就是西米怎么都煮不透明，即使它已经糊成一团了中间还是夹生的啊有木有!这能不气人么!宝妈们可别气坏身子了，来教教你怎么制服这个小妖精吧!
因为西米煮了之后会膨胀的，而且煮熟之后不宜久放，所以首先我们要取出自己预想的分量，然后煮水，等水沸了之后再把西米倒进去，搅拌均匀，直到它再次沸腾。在这个过程中一定要不时的搅拌防止粘锅。煮开后倒入一碗凉水，继续煮沸，持续搅拌，到达沸点后再煮5分钟，熄火搅匀，盖上锅盖，焖20分钟左右。之后你就会发现西米中间的小白点神奇地小时了!
这是为什么呢?原来盖上锅盖焖能让西米充分地吸收水分，变得晶莹透明。所以，煮西米是不需要浪费煤气地硬煮，不然让它焖一会，等一等，你会发现世界是很美好的!