冬季要调理好胃脾才易进补，冬天补脾胃最好的食谱
俗话说，“冬天进补，春天打虎”，这就是说，因为冬天脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。所以说冬季进补之前要调理好脾胃才好，请看下面介绍。
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1冬季要调理好胃脾才易进补
俗话说，“冬天进补，春天打虎”，这就是说，因为冬天脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。
但很多人、尤其是身体虚弱的人会问，冬天吃了不少补品，但流感、支气管炎等老毛病还是赶着趟地来!原来，这种情况在中医看来，就是“不受补”的表现。
“受补”还是“不受补”，关键在脾胃。脾为后天之本，只有脾胃功能正常，消化吸收能力才好，进补才能有效。而素来脾胃不好、脾虚消化不良的人，进补后承受不了，就会发生腹胀、不能消化甚至拉肚子等现象。胃寒的人也不能补，进补后消化不了，会发生腹痛。此外，肝郁、心情不好的人也不受补，进补后会腹胀。还有，胃中有火的人，进补后会感觉胃中吞酸嘈杂，恶心欲呕。上述这四种情况是冬不受补的最常见情况。对冬不受补的人，应在进补前先调理脾胃。
一般来说，脾气虚的情况最多见。素体脾虚的人经常食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠、面色萎黄、舌淡苔白，脉缓弱。这样的人应在进补前先吃一些健脾的药，比如参苓白术散，人参健脾丸之类，也可多用山药、扁豆、薏苡仁、白术等炖肉吃。等脾功能有所恢复、脾不虚时再进补，才能正常消化吸收。
还有一些人，平素好食辛辣肥甘，日久化热生火，积热于肠胃，表现为胃部灼热、嘈杂、喜呃善饥，进补后，呃逆腹胀，不能消化，这属于脾胃有火的表现，进补前就应先清火，可用竹叶、麦冬泡水喝，或喝苦丁茶，或吃一点黄连片，或吃菜时多吃苦瓜、黄瓜、青菜，待胃火退后再进补。
2人参是冬季进补最佳食品
降压明星：牛蒡
牛蒡有“东洋参”的美誉，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素等，并含有其它多种营养素。
牛蒡茶近年来也多受追捧，可清热解毒祛湿、健脾开胃通便、平衡血压、调节血脂、补血补钙、滋阴壮阳、润泽肌肤、美容祛斑、延年益寿。
牛蒡茶对三高、糖尿病有很好的预防和抑制作用。适合高血压、糖尿病患者的长期饮用。而牛蒡肉质根含有菊糖，尤其适用于糖尿患者食用，对控制尿糖有辅助疗效。
牛蒡富含蛋白质及多种人体必须维生素和微量元素，能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，对色斑、黑褐斑等有一定功效。
牛蒡茶能调整女性经期，对于女性的气滞血瘀的症状和久坐办公室的上班族有很好作用。
牛蒡茶能排胃肠毒素，对顽固便秘者有很好的效果，牛蒡因其良好的排毒效果，能帮助醉酒者饮用能快速解酒。
滋补明星： 人参
人参被人们称为“百草之王”，可提高机体免疫力，增强抗病力，为冬季进补之佳品。是闻名遐迩的“东北三宝”之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。
人参炖乌鸡：将净乌鸡1只、净母鸡半只、猪肘300g都切块，分别用沸水烫过。白参5g用温水洗净。将大砂锅上旺火，加足量水，先放入母鸡、猪肘、葱段、姜片，烧开，转小火煨炖，炖至母鸡和猪肘五成烂时，将乌鸡和白参加入同炖，同黄酒、胡椒粉、盐调好味，炖至鸡肉熟烂时即可。
抗癌明星：紫薯
紫薯是番薯的一类。紫、红薯相同的是，都富含淀粉、膳食纤维素、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铜等10余种微量元素和亚油酸等。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。紫薯富含的硒和花青素要比红薯含量高，而这两种物质都是具有抗氧化、抗癌的功效。
3冬季进补多吃六种豆
黄豆
营养点评：
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。
在豆类食物中，黄豆可谓是一个主角。中医认为，黄豆性味甘平，归脾经和胃经，有清热利尿和解毒的功效，它对于胃中积热、厌恶油腻有很好的疗效。同时，黄豆是蛋白质主要来源。
推荐吃法：
1.平时多喝点豆浆、吃点豆类食物不但可滋养脾胃，而且对于女性朋友来说有美容养颜的作用。黄豆制成豆浆后，更有利于脾胃的消化和运输，能排解脾胃中的胀气、解热润肺。
2.用适量的黄豆与牛肉一起炖煮至熟烂后食用，可以补脾壮骨，也是全家日常保健的优质菜肴。
扁豆
营养点评：
扁豆性味甘平，归脾经和胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑的功效。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带多等症状，可以起到一定的辅助治疗作用。
糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃一些扁豆。
推荐吃法：
1.将白扁豆15 克，粳米3 0 克，山药3 0
克一同煮粥，等粥快熟时加入适量的红糖搅匀即可食用。有补益脾胃、调中固肠的功效，适于脾胃气虚引起的便溏、消瘦的人食用。
2.女性可以将扁豆炒熟研成末，每次6~12 克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。
需要注意的是，扁豆一定要烧熟煮透，否则会食物中毒，平时最好多吃焖、炖扁豆。
豇豆
豇豆也就是我们常说的长豆角。中医认为，豇豆性平，味甘、咸，归脾经和胃经，具有理中益气、补肾健胃、养颜调身的功效，可治呕吐、痢疾、尿频等症。
《滇南本草》中载：豇豆“治脾土虚弱，开胃健脾”。李时珍也曾称赞它有“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”之功。大便干结的人应慎食豇豆。
推荐吃法：
豇豆+ 木耳
：豇豆具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用;木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。
豇豆+ 玉米
：玉米粥对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果，适合这些患者长期食用，玉米粥配上点豇豆的食物效果更好。
绿豆
绿豆性味甘寒，归心经和胃经，具有清热解毒、消暑利尿、止渴解烦、明目降压、利咽润肤、消脂保肝的功效。可用于暑热烦渴、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎、肾炎水肿等病的防治。
当然，不是什么体质的人都可以吃绿豆的，绿豆吃多了，反而会损伤脾胃。因此一定适可而止。
推荐吃法：
1、绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃;
2. 绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心;
3. 绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效。
黑豆
黑豆营养丰富，有“豆中之王”、“营养之花”之美称。古代养生家认为：“每晨吞黑豆十四枚，谓之五脏谷，到老不衰。”
黑豆有补脾肾、益阴活血、安神明目、利湿通淋、清热解毒的功效，久服黑豆还可防止皮肤产生黑斑，能使皮肤变得细嫩有光泽。
推荐吃法：
1、黑豆奶：黑豆和黑芝麻及牛奶混合在一起，就制成了营养美味的黑豆奶。先把黑豆和芝麻分别炒熟，然后放在食品加工机中粉碎，这样它们的营养成分更容易被人体吸收。
2、黑豆煨红枣。把红枣拿湿水浸泡片刻，洗净。黑豆去杂洗净，用小火煮30分钟，加入红枣、红粮，煮到黑豆酥烂时出锅。每天早、晚分食，可以健脾益胃、活血利水。
豌豆
豌豆性味甘平，归脾胃二经，常吃能够补中益气、健脾和胃、利小便，适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。用豌豆熬成粥，适用于胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
推荐吃法：
1、豌豆宜搭配玉米食用，可以起到蛋白互补之效。
2、豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。
3、买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剥出来的豌豆就适于冷冻。最好在一个月内吃完。
4冬季进补三款食疗养生食谱
一、当归生姜羊肉汤
材料：羊肉250克，全当归10克，生姜10克
做法：羊肉清洗干净后切小块，生姜也洗净，所有材料都放进炖盅里，再倒入2碗清水，用文火煮3个小时就可以了。
功效：这款汤对男女阳虚胃寒、夜尿频繁、四肢冰凉都有良效，尤其适合在冬季食用，可以每周食用2-3次，如果血压正常，还可以适量加些酒来调味。
二、十全大补汤
材料：鸡一只，红枣3颗，生姜3片，川芎、炙甘草各3克，桂枝6克，白术和白芍、茯苓、当归各10克，熟地12克，黄芪和党参各15克。
做法：将鸡宰杀清洗干净后切块，与其他药材一起放入锅里，倒入适量清水，文火钝刀肌肉烂熟即可食用。
功效：这款汤能温补气血，对面色萎黄、精神怠倦、气血不足、没有食欲、女性月经过多都有很好的治疗效果。
三、莲子猪肚汤
材料：莲子30颗，猪肚1个，生姜3片，胡椒适量
做法：莲子去心、猪肚洗净，莲子、生姜和胡椒都放入猪肚里，放锅里、加水，煲熟，加盐调味。
功效：这款汤适合全家人食用，它可以健脾益胃，能够改善脾胃虚弱症状，还具有暖胃功效，改善虚寒性胃痛。
上面为大家介绍了冬季进补三款食谱，冬季是适宜进补，但是要注意进补食物不能吃太多，吃多了不容易消化反而有害健康
5冬天女人该如何进补
女人冬季为何要进补?
冬季是一个寒冷的季节。祖国医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。女人人由于本身体质虚寒，身体抵抗能力低下等，在寒冷季节，更宜进行食补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能，促进病体康复等方面，更能显示出药物所不能替代的效果。
中医古籍《内经》说：“春生、夏长、秋收、冬藏，是气之常也;人亦应之。”又说：“冬三月者为封藏。”也就是说，一到冬三月，正是养精蓄锐的大好时期，这时人的皮肤肌腠比较致密，汗出较少，摄人的营养物质也容易贮藏起来，况且在冬令季节里，人的食欲也比较旺盛，所以这时进补正是最好的时节，冬至以后尤为相宜。
“补”一般是针对“虚”来说的，其中又以补肾尤为重要。但冬令进补还包含着“预防”的意思，即通过进补，预防疾病的发生，以达到养生健体的目的，正象中医古籍《内经》所说：“故藏于精者，春不病温”，也就是说在冬令通过进补，能使“精气”储存于体内，到春天就不会患病了。反之，如果不能做到这一点，那就会“冬不藏精，春不病温”。这正是中医“治末病”，也即预防为主思想的体观。
进补没有明确的时间界限
冬令进补应选在什么时间最好呢?有三种说法：一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天。人们普遍认为冬至前后进补是最佳的时期，因此，冬至一到，很多人就开始想方设法地进补。
其实，进补并没有没有明确的时间界限，进补也因人而异，不同体质的人，进补的度和进补的时间也会有所差别。一般情况下，冬季比较适合进补，但不局限于冬至前后这几天时间。
药补不如食补
专家提醒：冬令进补与其服用大量补品，不如先从食补开始。因为只有食补才是增强人体抵抗力的关键。而女性在食补中又可根据不同的体质，分为四种不同的食补方法：
平补：指那些性气平和、不论健康人或病人都可以食用，帮助维持健康和生命的食物，如谷类、豆类、乳类、水果和蔬菜类。这类食品性能平和，阴虚、阳虚、气虚、血虚的病人均可食用。
温补：指食性温热的食物，如牛肉、羊肉、黄鳝、甜食、红枣、桂圆、荔枝以及葱姜辛辣之品等。冬令怕冷的女性常吃这类食品可帮助升火，改善怕冷的感觉，从而增强体质。
清补：指食性寒凉的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、绿豆、黄瓜、甲鱼、螺蛳等，有清火作用。
温散：指性味辛热的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等。这类食物有温阳散寒作用，在寒冷的冬季，常用来御寒和除湿。