鲜玉米煮多长时间，煮玉米一般需要多长时间
刚刚立秋，秋熟的玉米还没长成，幸好我老妈是勤快人，退休后回郊区老家，房前屋后的开荒种地，除了有小菜园，还种了一些早熟的糯玉米，这下我们这些馋嘴的家伙可以自己煮鲜苞米吃了，绿色食品还保新鲜哦!那么，鲜玉米煮多长时间?让我们一起来看看那下面的介绍，希望可以帮助到大家。
目录
1鲜玉米煮多长时间
摘取回来的玉米去掉老叶后清洗干净(留些嫩叶子包裹着一起煮，煮出来的玉米更有鲜香味)，检查有无菜虫(您也可在菜市场买到菜农卖的新鲜玉米，买回后自己回家煮，会更美味呢)
锅中加入足量清水，再加入适量食用碱后搅匀，将洗干净的玉米码在深锅里，依次码好，清水以没过玉米再高一点为佳;盖紧锅盖，开大火烧开后转中火再煮30-40分钟后，关火闷一段时间再掀锅盖
煮好的熟玉米，是不是看着就想抱着啃一口啊，真的很肥嫩啊，抱着开吃吧O(∩_∩)O哈
接下来要说的是，煮熟的鲜玉米刚煮出来时直接啃着吃是最有口感的，一旦隔夜后，味道就稍稍差些了，这个时候您可以将煮熟的鲜玉米晾凉后剥成玉米粒
将剥好的玉米粒装入保鲜袋中放到冰箱的冷冻室储存，将来熬粥时可以撒入些许的玉米粒增添风味，亦可作玉米沙拉，酒酿玉米等。以我做的“枸杞玉米粥”为例吧，看下效果如何，比单纯的大米粥更有营养，而且更有食欲了吧
鲜玉米切成段，吃起来更方便，而且越嚼越香、越香越嚼，绿色无污染的健康食物吃起来就是香啊
2如何剥玉米粒
现在大多数人比较喜欢的吃法就是烤玉米了，烤出来的玉米香气扑鼻，令人无法拒绝。玉米虽然好吃，但是怎样剥玉米就成了很多人的难题。有些人剥不好就会用刀削，可这样一来玉米既不美观，多少影响着食欲;还会浪费不少玉米籽。下面我就来告诉大家究竟应该如何剥玉米粒。
每咬一口，都有一个玉米粒和或者葡萄干的小惊喜，比单纯的玉米面窝头，增添了不少层次，口感也丰富了不少!剥玉米粒，是很多人头疼的事情，用刀切，很容易将玉米粒切断，影响美观。用手，有点无从下手，累人的很而不见成绩。 今天就跟大家分享一个小妙招。
1.玉米剥掉外皮，揪掉须须
2.取一个“v”形刀，先将玉米其中的一行粒粒剥下来
发现了吧，是“v”形刀子厉害，不过，没有这个刀子怎么办呢?取一个我们家的平口螺丝刀，自玉米根部，撬下一行的玉米粒。
3.玉米粒之间有了空隙，用手指一排一排的剥下玉米粒即可了。
看了上面的文章，相信大家应该已经基本掌握了剥玉米的方法，玉米好吃却难剥，现在看来，只要方法用对，其实也并不是很难的。玉米是一种富有极高营养价值的粗粮食品，多吃粗粮对于我们的身体是有好处的。希望大家以后能够更爱吃玉米，玉米带给我们了太多营养。
3玉米吃多了究竟好不好
鲜玉米中所含的大量天然维生素E，有促进细胞分裂，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。
鲜玉米中的维生素A，对防治中老年常见的干眼症气管炎，皮肤干燥及神经麻痹等也有一定的辅助疗效。鲜玉米中富含赖氨酸(干玉米中极少)，它是人体必需的营养成分。研究发现，多吃鲜玉米还可抑制抗癌药物对人体产生的副作用。鲜玉米中的纤维素既多又长，其量为精米、精面的6、8倍。纤维素能使大便通畅，所以常吃玉米可防止便秘和痔疮，还能减少胃肠病的发生，同时，对预防直肠癌、动脉硬化，降低胆固醇也有益处。
有些鲜玉米有点老，吃时需要用力嚼碎，这样又可使牙齿得到锻炼，并促进唾液分泌和齿龈坚固。
最近，德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
可预防心脏病和癌症
在这项持续一年的研究中，专家们对玉米、稻米、面粉等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、面粉的5—10倍。
同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生......
好处多多~~玉米的卡路里不高~~应该不容易胖的
怎样食用玉米为好呢?
可选用以下吃法：
①嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”最为理想。
②在夏天，可用大米(或小米)、玉米面(掺)加小豆熬粥喝。其它季节只用玉米面(糁)熬粥即可。煮粥时，一般不宜加碱，但熬玉米粥时，加一小匙纯碱或小苏打，可将结合型维生素B5分离出来，利于人体吸收。
③ 玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用。其蛋白质生物价可由60提高到76，这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃，提高营养价值的方法
4如何辨别老玉米及嫩玉米
由于普通玉米也显黄色或者白色，所以不能完全从颜色区别甜玉米和黏玉米。如果小贩拿着颜色偏黄的玉米对你说，这是甜玉米，拿着颜色发白的玉米，说这是黏玉米，可得注意了。
真正的甜玉米，是颗粒整齐，表面光滑、平整的明黄色玉米，普通黄色玉米则排列不规整，颗粒凸凹不平。
真正的黏玉米，是颗粒整齐，表面光滑、平整的白色玉米，而普通的白色玉米则排列不规整，玉米颗粒凸凹不平。
TIP：另外，市场上花色和紫色玉米基本也为糯玉米。而玉米颗粒白色和黄色相混杂，口感取决于颗粒颜色较多的种类，比如黄色颗粒明显较多，它的口味就是偏向甜玉米。
【可以生吃的水果玉米】
水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，属于玉米市场近年来的新面孔。它皮薄、汁多、含糖量高达20%，是普通玉米的两倍，是生吃和榨汁的首选，生吃熟吃都又甜又脆，象水果一样，因此被称为“水果玉米”，生吃或者榨汁是首选。不过它的价格要相对高一些。
5玉米的好处
1、抗癌
玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用：当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌瘤，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。
2、预防心脑血管疾病
现代医学认为，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
3、抗衰老
它含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。
4、美容、减肥
因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹;玉米须有利尿作用，也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是减肥食品之一。
5、调节荷尔蒙
玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌，改善性能力，预防小产。
6、明目
玉米含有类黄酮，对视网膜黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。