鲳鱼的营养价值有哪些，鲳鱼的营养价值高吗
鲳鱼到底有什么营养价值呢?大家都知道什么叫做鲳鱼吗?鲳鱼也是鱼类食物的一种，在深海区的，这种鲳鱼的营养价值也高，沿海地带很常见的鱼类食物，但是在非沿海一带的人是很少见的，即使见到了这个鲳鱼也会不新鲜，而在沿海地带这个鲳鱼就是活的，新鲜的鲳鱼肯定是最营养的，那么鲳鱼的营养价值有哪些?
目录
1鲳鱼怎么去鳞呢
鲳鱼是一种常见的鱼，尤其在沿海边吃的比较多，内陆见得也挺多，鲳鱼鳞是比如好去的，因为不多，像小鲳鱼基本可以不用去鳞，和其他鱼的方式差不多，拿刀背刮就可以，不过鲳鱼比较脏，所以需要多清洗，但是又很好收拾，用刀切开肚子，掏出内脏，反复冲洗便可，鲳鱼是一种常见的食材，现在大多数饭店都会有鲳鱼这道菜，因此可以看出其实它并不难做。
任何红烧海鲜或者是水里面有的是些食材，都对厨师的技艺有着非常道的要求。平时应该注意如果感觉自己对红烧的口味要求比较高的话，还是可以到网上或者是长辈那里去学习一些技艺，然后根据自己的口味再对食材进行调配，然后去制作出最合适的自己的口味的食材。红烧鲳鱼有大量的蛋白质和氨基酸经常吃的话对皮肤还有对脑部智力的发展有着非常大的效果，所以如果有条件的话可以多吃一些鱼。
2鲳鱼的营养价值有哪些
营养价值：
鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
食用功效：
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
注：鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。
腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。
上面的内容让我们明白了关于鲳鱼的各种营养价值，并且鲳鱼的刺还特别的少，如果孩子喜欢吃鱼的话，那么就可以购买鲳鱼给孩子吃，将鲳鱼用来蒸着吃，煮着吃，孩子都可以吃，并且蒸鱼吃营养也是最好的，在蒸的时候放点豆鼓，这样味道会更鲜美。
3鲳鱼怎么做好吃
鲳鱼怎么做好吃?家常红烧鲳鱼的做法
材料：鲳鱼1条、大蒜1瓣、姜1小块、小葱1棵、辣椒1个、生抽15ml、老抽5ml、料酒15ml、淀粉10g、白糖5g
做法：
1.鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀，加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻;
2.大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎;
3.将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用;
4.炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油;
5.锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖，再加入适量清水(水与鲳鱼持平)，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中，剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可。
4减肥可以吃鲳鱼吗
香煎鲳鱼做法
1. 鲳鱼去内脏及头尾洗净，剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用;
2. 番茄、洋葱洗净切丁;
3. 芹菜去叶洗净切末;
4. 红辣椒洗净去籽切斜片;
5. 姜切丝、葱切末待用;
6. 鱼用调味料(酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克)拌匀，腌半小时左右取出;
7. 将鱼在20克热油中煎至金黄色即可。
5孕妇能吃鲳鱼吗
鲳鱼，别名有镜鱼、鮀鱼，体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等为食。分布我国沿海，南海和东海为多，黄、渤海较少。生态环境：为近海中下层鱼类。常栖息于水深30-70m潮流缓慢海区内。以小鱼、水母、硅藻等为食。有季节性回游现象，生殖期5-6月。怀卵量11.7-21.8万粒，卵浮性，径1.6-1.9mm。
鲳鱼味甘，性平。具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
但是，怀孕期间最好不要去吃鲳鱼，鲳鱼固然营养好，但属偏类、阴性食物，孕妇适宜吃一些普通的鱼，例如，鲫鱼，草鱼等等。而且鲳鱼属于发物，过敏体质的人也不宜多吃。