西瓜皮好吃做法步骤，西瓜皮的做法大全 菜谱
西瓜盛产的夏季，人们吃西瓜解渴降温的频率越来越大，通常是吃西瓜肉丢西瓜皮，小编建议你，西瓜皮别扔!它和果肉一样能吃，它们还可以成为餐桌上一道诱人的菜，而且西瓜皮也有很多养生功效。西瓜皮怎么吃好呢?
目录
1西瓜皮有什么营养价值
中医认为西瓜皮性甘寒，因此吃西瓜皮可去暑热，生津止渴，因此吃剩的西瓜皮千万不要仍掉。日常可用西瓜皮炒着吃，凉拌着吃，都能起到很好的保健功效。由其是对于暑气过重的人，还可将西瓜皮的硬皮部分去除之后，然后将其里面白色的部分，切成小条，用开水煮开，然后加入鸡蛋，西红柿等调味品做成汤多喝，还具有很好去暑作用。
爱美的女性可取西瓜皮和西瓜肉中的白色的部分，敷在脸上，这样做就能快速的给皮肤补充水份，可使皮肤更具有弹性，同时还能减少皱纹的产生，可修复晒后的皮肤，因此日常在太阳底下晒伤之后，利用西瓜皮擦试皮肤晒伤的部位，就可缓解晒伤的问题了，再者对于一些脸上有痘痘的人，利用西瓜皮还可帮助控制水油平衡，对减少痘痘的产生有着很好的辅助作用。
同时因为西瓜皮中含有一种叫瓜氨酸的成份，这种瓜氨酸对促进尿素的形成具有很大的帮助，因此可辅助治疗肾炎引起的水肿，或者肝病黄疸等。再者糖尿病病患者虽然不能直接吃西瓜，但是如果吃点西瓜皮的话，一方面可去暑热，一方面还可促进人体的新陈代谢，对促进身体健康也是会有很大的帮助的。
夏季，很多人由于暑热的关系，非常容易得一些口腔溃疡方面的疾病，此时利用西瓜皮也能起到辅助治疗的作用。做法是将，西瓜同绿豆一起，然后喝汤，吃西瓜皮，绿豆，就可。
西瓜皮，也叫西瓜翠衣，本身吃起来就非常的清爽，很多人不知道西瓜皮除了具有解暑的功效，同时对于男人来说西瓜皮还具有壮阳的作用。专家们认为西瓜中有种蓝本矿物质，这是一种具有生活物活性，是一种自然产生的化合物，具有和人体产生反应的作用，再加上西瓜中还含有丰富的西红柿素，胡萝卜素，瓜氨酸，等元素，这些元素都有利于缓解血管压力，由其是可起到一个壮阳的作用，有于男人提高性方面的能力。瓜氨酸在临床上是治疗勃起功能障碍，或者对预防勃起功能障碍具有很大的保健功效。
同时我们知道西瓜皮中的瓜氨酸可以转化成精氨酸，而精氨酸对促进心脏健康，促进循环系统的循环都有很大的帮助，可起到一个缓解心绞痛，高血压，或者心脑方面的疾病。
当然了除了西瓜皮，西瓜籽等都具有很高的养生保健功效。因此日常在享受西瓜的甜蜜的同时，千万不要把这些宝贝给丢了哦。
2西瓜皮的功效
中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。
1、壮阳——西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。
2、身热口渴或便秘——鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克，鲜荷叶60克洗净，海蜇200克，西瓜皮500克，丝瓜250克，洗净切块，共入沙锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。
西瓜皮的药用价值
3、健脾消暑 ——新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。 4、夏季痤疮——绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷却。饮汤，一日数次。方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。
5、消暑利尿—— 将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。
6、治疗脚臭——冬瓜皮有消暑、健脾、利湿之功效，可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等症状。用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气，又治脚臭，一举两得。
3西瓜皮的吃法
清炒西瓜皮
原料：西瓜皮300克、胡萝卜半根、木耳(水发)、香菜、食盐、鸡汁
做法：
1. 西瓜皮用勺子挖去多余的红壤，西瓜皮倒扣，用刮皮器将西瓜皮的翠衣刮下来，切条。
2. 黑木耳泡发，洗净切丝;胡萝卜切丝;香菜叶留作它用，只留香菜梗切段。
3. 锅内放少许油烧热，油热后放蒜粒爆香，下胡萝卜丝翻炒，放木耳丝炒匀，放西瓜皮丝炒匀，加少许鸡汁，放适量盐调味。
4. 加几滴香油，关火，最后放香菜梗翻匀出锅即可。
凉拌西瓜皮
原料：西瓜皮、香油、辣椒、蒜泥、盐
做法：
1. 西瓜皮洗净，去掉最硬的绿色部分，切成丝。
2. 加1勺盐，调入适量香油，再按自己口味加入辣椒或者蒜泥，搅拌均匀即可。
西瓜皮炒鸡蛋
原料：西瓜皮、番茄、鸡蛋、青椒、葱、姜、盐
做法：
1. 西瓜皮洗净，用小刀轻轻片去最上面的一层红色瓤，再片去最下面的一层绿色硬皮，切成条状，撒点盐稍腌。
2. 番茄洗净切块;鸡蛋磕入碗中打散;葱、姜切末;青椒切方丁。
3. 油热葱末炝锅后倒入打散的蛋液，中火翻炒，全部凝固成形后立刻盛出。
4. 锅内再倒入少许油，热后姜末炝锅，加入西瓜皮，大火翻炒至西瓜皮稍变色或者稍出水，加入番茄，继续翻炒至番茄出水软塌，西瓜皮也变成半透明状。
5. 加入青椒丁、鸡蛋翻炒数下，再加入盐，拌匀即可关火。
啤酒瓜皮羊肉
原料：苦瓜、西瓜皮、啤酒半瓶、香油1茶匙、老抽1茶匙、生抽3茶匙、白酒1茶匙、十三香1茶匙、花椒粒2-3茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、盐少许
做法：家常菜做法大全
1. 苦瓜竖切两半，去瓤，切段;西瓜皮去内层红瓤、去外层绿皮，切与苦瓜段一样大小的西瓜皮段;羊肉清理干净，用刀背将羊肉拍松散切块，加入各种调料拌均，放入冰箱腌制一晚上。
2. 炒锅烧热后加入菜油，放入腌制好的羊肉块翻炒，炒至羊肉块出油、微黄，加入啤酒半瓶，大火烧开转小微火，加锅盖烧至20分钟。
3. 加入苦瓜段、西瓜皮段翻均匀，中火烧5-10分钟，加入葱段、红椒大火收汁，加香麻油出锅即可。
糖醋西瓜皮
原料：西瓜皮、米醋4大勺、糖3大勺、蒜头2瓣、盐2小勺、香油3大勺、枸杞少许
做法：
1. 西瓜皮用勺子把红瓤都刮干净，刨去外层的绿色硬皮，切成比筷子略粗的粗条。
2. 烧一大锅水，水里加点油盐，水开后放西瓜皮下去，等水再次沸腾后焯3分钟，至西瓜皮变得略微半透明即可捞出，冲冷水至西瓜皮凉透。
3. 西瓜皮沥干，拌入2小勺盐，腌制10分钟;将蒜头压成蒜茸。
4. 腌好的西瓜皮用手挤出多余的水分，将西瓜皮、蒜茸、米醋、糖和香油拌匀，再加少许枸杞点缀即可。
西瓜皮凉茶
原料：西瓜皮50克、枸杞10颗、冰糖(或砂糖)适量
做法：
1. 枸杞提前用水泡软;西瓜切去红色瓜肉部分，再切去表面青衣，切成小丁。
2. 将西瓜皮丁和枸杞一起放入锅中，加2L水，烧开后，转小火煮20分钟，关火晾凉。
3. 滤去瓜皮和枸杞，按自己的口味加入砂糖，即可饮用。
西瓜皮排骨汤
原料：西瓜皮200克、排骨120克、姜2片、盐适量
做法：
1. 排骨洗净，用沸水汆过洗净
2. 汤煲中放入约8杯水，放入排骨和姜片，大火烧沸后转小火煲40分钟左右。
3. 西瓜皮洗净，去掉剩余瓜肉和绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块。
4. 将西瓜皮块放入汤煲中转大火，烧沸后转小火煲10分钟，加盐调味即可。
西瓜皮泥猛鱼汤
原料：西瓜皮2块、泥猛鱼3条、瘦肉少许、姜片4片、盐1茶匙
做法：美食天下菜谱大全
1. 西瓜皮去硬皮切片;泥猛鱼洗净收拾干净后在中间切开。
2. 锅内水开后加少许瘦肉，加入三片姜片，把收拾干净的鱼放入锅内。
3. 把西瓜皮倒入锅内，开锅后，加盐调味即可。
4西瓜皮敷脸的作用
西瓜肉中含有极高量的维生素A、维生素B和维生素C，而这些全部是保持肌肤健康和润泽所必需的养分。用西瓜汁洗脸，会使黝黑的皮肤转白;吃剩的西瓜皮切成薄片，贴于面部有斑处，可以去斑;最后再用瓜皮轻轻按摩脸部肌肤还有舒缓、镇静、补水的功效。
使皮肤滋润光滑
用西瓜皮压出的汁液，洗擦粗糙的手，每天1次，10天后会使手上的皮肤变得光滑柔软。
治皮肤晒伤
将西瓜皮冰敷在晒红的皮肤上，可治疗皮肤晒伤。天然西瓜皮含有维他命C，可以镇定、温润皮肤。将西瓜皮切成一寸见方，去掉里面的一层粉红色的瓤，再去掉外面的青皮，然后把这一方干净的西瓜皮用快刀剖成两毫米厚薄的薄片(另一种方法，整西瓜，洗干净，刨去青皮，然后再刨下一片片的白皮)，一片一片地贴在脸上和手臂上，大约5分钟换一次新的西瓜皮片，共换四次，然后用清水冲洗干净。
除蝴蝶斑
将西瓜皮切成数块比火柴盒略大一点的方块或长方块，然后用刀片去带红色的部分，手持修好的西瓜皮在脸上随便擦，不时更换一块。是否每日都擦，日擦几次，每次时间的长短，可根据自己的情况而定，坚持下去不仅可除去蝴蝶斑，还可使皮肤细腻白嫩。
补水、镇静
西瓜皮一片、蜂蜜适量。用西瓜皮汁混合蜂蜜做成面膜。直接西瓜皮敷脸约25分钟清洗。
晒后常常会感到肌肤跳动，皮肤晒后如何修复?这时肌肤很需要镇定然后才可以有进一步的治疗。晒后美白方法西瓜皮面膜可以对面部补水降温，镇定肌肤。
5西瓜皮的医学记载及附方
1、出自:《药材资料汇编》。
1.1、别名:西瓜青(《摄生众妙方》),西瓜翠衣(《临证指南医案》),西瓜翠(《药材资料汇编》)。
1.2、药材来源:为葫芦科植物西瓜的果皮。植物形态详“西瓜”条。
1.3、性味归经(皮)性凉,味甘,无毒。
1.4、采收和储藏:夏季收集西瓜皮,削去内层柔软部分,洗净,晒干。也有将外面青皮削去,仅取其中间部分者。
1.5、化学成分:含蜡质、糖分及灰分(约10%)。果皮含蜡质及糖份。果汁含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。
1.6、功能主治:清暑解热,止渴,利小便。治暑热烦渴,小便短少,水肿,口舌生疮。
1.7、用法用量:内服:煎汤,0.3～1两;或焙干研末。外用:烧存性研末撒。
2、《丹溪心法》:治口疮甚者,西瓜皮烧灰敷之。
3、《要药分剂》:能解皮肤间热。
4、《本草再新》:能化热除烦,去风利湿。
5、《随息居饮食谱》:凉惊涤暑。
6、《饮片新参》:清透暑热,养胃津。
7、《现代实用中药》:为利尿剂。治肾脏炎浮肿,糖尿病,黄疸。并能解酒毒。
8、治闪挫腰疼,不能屈伸者:西瓜青为片,阴干为细末,以盐酒调,空心服。(《摄生众妙方》)。
9、治牙痛:经霜西瓜皮烧灰,敷患处牙缝内。(《本草汇言》)。
10、治肾脏炎,水肿:西瓜皮(须用连髓之厚皮,晒干者入药为佳,若中药店习用之“西瓜翠衣”则无着效;干者一两三钱,白茅根鲜者二两。水煎,一日三回分服。(《现代实用中药》)。