新西兰蜂蜜比普通蜂蜜好在哪里，新西兰蜂蜜真的好吗
每天喝蜂蜜是个好的习惯，定时定量的喝对身体很不错。蜂蜜加上花粉是女士美容的上上品，真的很有效果!还有适当的时候喝一些也很好。那么，新西兰蜂蜜比普通蜂蜜好在哪里呢?下面我们就来为大家详细介绍一下。
目录
1蜂蜜的功效和作用
1. 中医认为，蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛，还可以解乌头、附子之毒。
2. 蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质。常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，并能提高人体免疫力。
单糖：葡萄糖和果糖可直接被人体消化吸收。
酶类：各种酶能够促进人体对多种物质的消化吸收。
乙酰胆碱：消除疲劳、兴奋神经、提高记忆力。
黄酮：抗氧化，提高机体免疫力。
3. 蜂蜜=人体血清
蜂蜜是被广泛认知的天然营养食品。试验表明，蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐，如铁、钙、铜、锰、钾、磷等，还有多种维生素和有机酸，因此蜂蜜被称为“血清之王”。
蜂蜜中含有花粉粒，经常喝蜂蜜会对花粉粒过敏产生一定的抵抗力：蜂蜜中含有极微量的毒性液体——蜂毒，也有一定的抗过敏作用，在临床上常被用于支气管炎、哮喘等过敏性疾病的治疗。每天食用一勺蜂蜜，就可以远离哮喘、瘙痒等过敏症状。
4. 根据蜜蜂所采集的花的种类不同，分为枣花蜜、槐花蜜、葵花蜜、梨花蜜、荔枝花蜜、荆条花蜜、紫云英花蜜等。不同的蜂蜜，功效也不同。
祛火蜜：黄连蜜、枇杷蜜、荆条花蜜、紫云英花蜜、槐花蜜。
美容养颜蜜：苕子蜜、野玫瑰蜜、益母草蜜。
对肺有好处的蜜：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜。
对胃有好处的蜜：桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜。
对失眠有好处的蜜：龙眼蜜、五昧子蜜、枣花蜜，最好是蜂王浆。
对通便有好处的蜜：凡是蜂蜜都有通便的功效。
5. 蜂蜜的色泽和蜜蜂采集的蜜源种类直接相关，因此不同蜜源植物花蜜酿制成的蜂蜜，色泽有很大的差别。洋槐蜜和某些浅色蜜气息清香、品质好，但党参蜜、龙眼蜜、枣花蜜颜色深，同样也属于优等蜜。营养学专家研究表明，深色蜜中的蛋白质及铁的含量高于浅色蜜约50%。
2新西兰蜂蜜比普通蜂蜜好在哪里
第一是蜜种
不同植物和花种，甚至同一植物和花种，在不同地域和气候条件下，可能被赋予大相径庭的营养和药性。
比如新西兰国宝“Manuka蜂蜜”就只能在新西兰特有的Manuka茶树上取得，曾经有人试图在新西兰以外的地方种植麦卢卡茶树，都徒劳无功，要么不开花，要么开花却无药性。即使是在新西兰，Manuka茶树也只在北岛的岛屿湾(Bay of Island)，东岸的霍克斯湾(Hawke’s Bay)和中东部的原生态森林中才比较多见;其中，又只有岛屿湾的“红花Manuka茶树”才能产出高抗菌活性等级(UMF20+)的麦卢卡蜂蜜。
新西兰地壳板块大约一亿年前与大陆分离，南北两岛后经一系列的火山喷发逐渐形成，岛上的生物得以在孤立的环境下存活和演化，目前境内85%的植物和75%的动物都是新西兰所特有的。
除去Manuka蜂蜜，新西兰本地出产的忍冬花蜂蜜(Rewarewa)经检测在抗菌活性方面也远远高过国内采酿的忍冬花蜜。
此外，新西兰海岸原生的圣诞红花树所产的圣诞红花树蜂蜜也被证实对治疗腹泻效果显著。
早在欧洲人18世纪登陆新西兰之前，当地土著毛利人对本土植物的认识和发掘已经有几百年的历史，诸如Manuka，Mamaku，Rewarewa和Kawakawa在内的一系列特有珍惜植物正得到现代医学越来越多的研究和重视。
第二是污染
污染问题不仅涉及“生产环节的污染”，也涉及“生存环境的污染”，两者之间又相互影响。
养殖业的普遍风险之一是动物的疫病和死亡。国内养殖业尽人皆知的“秘密”是大量使用抗生素控制动物疫病，以及使用生长素和人工激素加速动物生长，提高产量。
养蜂业也不例外，过量甚至违禁使用药物所导致的蜂蜜药残超标，在过去十年中一直困扰着国内蜂产品的品质和声誉，也是造成中国蜂蜜在国际市场不被接受的主要原因。
与此同时，过去20年国内工业化和城镇化的高速发展，不仅造成了天然蜂场的大量减少，更造成了包括土壤，水源，大气和植被在内的一系列严重的环境污染。环境恶化反过来又给养殖业的疫病控制提出了严峻的挑战，养蜂人被迫不断加大人工药物的用量，以确保可容忍的病蜂率和死蜂率。
相比之下，新西兰被称为“100%纯净”的大陆，是遗落人间的“最后一块净土”。新西兰国土面积27万平方公里，3/4是山地和丘陵，北岛多火山和温泉，南岛多冰河和湖泊;新西兰属于温带海洋性气候，在太平洋的环抱下，四季海风，降水丰沛，植被茂盛，森林覆盖面积800万公顷，森林覆盖率为30%。新西兰全国人口450万，人口密度每平方公里不足15人，是全球人均土地面积最多的国家。
新西兰经济以农牧业为主，全境没有重工业，没有工业污染源;新西兰在环保领域极其苛刻，虽然国家公园星罗棋布，但80%的天然林仍然严禁砍伐，城市居民想砍自家院子里的树也要先得到市政府(CityCouncil)的批准。
新西兰农业生产禁止使用任何转基因技术，也禁止销售任何转基因作物和食品;养蜂业禁止使用任何抗生素，生长素和人工激素，禁止蜂蜜加工中添加任何人工成份，也禁止无花季节中用糖来喂养蜜蜂，这些都从根本上确保了新西兰蜂蜜纯净无污染的最高品质。
第三是加工
蜂蜜采回的花蜜因酿造过程不同分为成熟蜂和未成熟蜜。
成熟蜜是指花蜜在蜂巢中由工蜂加入其唾液(即转化酶)，经过反复充分酿造，脱水，使双糖充分转化为单糖，挥发掉蜂蜜中多余的水分后再封装的自然成熟的蜂蜜。成熟蜜不添加任何物质，只需经过滤可直接食用，长久存放不变质。
成熟蜜通常需要7-10天的充分酿造才能具备真正意义上的营养成份。未成熟蜜是采回不久的花蜜未经充分酿造，仅1-2天即取蜜，许多营养物质不全面，不充足，也不稳定。未成熟蜜一般在封装销售时还要经机械脱水浓缩，又被称之为浓缩蜜/加工蜜，但成份中并不具备成熟蜜的全部营养价值。
成熟蜜才是真正的优质蜂蜜，遗憾的是大部分国产蜂蜜都是非成熟蜜，国内对“天然蜂蜜”的定义是只要经过蜜蜂的“充分酿造”就可称为天然蜂蜜，这一模糊介定让仅酿造了1-2天的非成熟蜜也可以被称为“天然蜂蜜”。
而欧美国家包括新西兰对天然蜂蜜的定义是“不可以向其中添加任何物质，也不允许从其中移去任何物质(包括水份)，否则就不能称为“天然蜂蜜”。
这其中有两层含义：
1)所谓不能添加任何物质就杜绝了人为掺假或改变成份。
2)所谓不能移去任何物质就杜绝了人工机器浓缩。
所以在欧美新西兰等国家经过机器浓缩的非成熟蜜是不能被称为天然蜂蜜的。
国外消费者早已习惯用成熟蜜取代庶糖，直接食用，调制饮品或烹调食物。成熟蜜取代庶糖一方面是用单糖(果糖和葡萄糖)取代多糖(庶糖)，单糖可以直接被人体吸收，是更为优质的糖源，且不至引起肥胖，糖尿病人少量服用也相对安全;另一方面是成熟蜜中含有活性酶，氨基酸，多种维生素，矿物质，微量元素等丰富的营养成份，滋补健康，益寿延年。
第四是结晶
蜂蜜保存过程中产生“结晶”是正常现象，成熟蜜结晶后也不影响其营养价值。但脱水不足的未成熟蜜尤其容易结晶和分层沉淀，所以看到“结晶蜂蜜”很容易让人判断是品质欠佳的未成熟蜜。
结晶蜂蜜的主要问题严重影响口感，虽然重复加热可以让结晶蜂蜜“去结晶”，但可能会破坏蜂蜜中的天然成份和营养价值。
因此，大部分新西兰出口蜂蜜会在加工过程中增加一道“低温乳化”工艺，让液态的流动的“汤蜜”变为高粘稠度的“乳蜜”，主要是为了防止蜂蜜过快结晶，更有利于出口和长期保存。
饮食习惯上，国内消费者一般是将汤蜜调水冲服，但国外更多的是将蜂蜜直接涂抹在面包上食用，不太在意流动性好坏的汤蜜，更注重蜂蜜入口后的口感，以及色，香，味的印象。
3蜂蜜怎么鉴别真假
一看光泽及颜色：真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳;光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。另外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富，但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香，如荔枝蜜、槐树蜜。
二含杂质鉴别：可以用烧红的铁丝插入蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假，如果是纯蜜，铁丝拔出后，十分光滑，不附杂质。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，不断流，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。
三含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。
四含重金属鉴别：取蜂蜜一汤匙，加入小半杯很浓的凉绿茶中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用，生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重。
五含淀粉鉴别：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。
六含糖鉴别：掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓，以感到粘腻为好，有颗粒感的则含糖。
七口感鉴别：真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
八闻味道鉴别：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
九结晶鉴别：假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感。
4蜂蜜的食用方法
1、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。
2、蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者，则应根据病情确定食用时间，以利于发挥其医疗作用。如在饭前一个半小时食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜后立即进食，它又会刺激胃酸的分泌;温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变，而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多，并能刺激肠道的运动，有轻泻使用。
因此，胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十二脂肠溃汤的患者，宜在饭前1小时半食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，从而减少对胃粘膜的刺激，有利于溃疡面的愈合;而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即进食。神经衰弱者在每天睡觉前食用蜂蜜，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。
53类人别喝蜂蜜
1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：
蜂蜜营养丰富，是大众饮食佳品。许多新妈妈也会在婴幼儿的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值。不过专家指出，1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜。
蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染，因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活。
由于婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。
中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。
此外，专家还提醒，1岁以上的婴幼儿喝蜂蜜也要慎重，食用的量与大人相比要适当减少。
2、糖尿病人不能服用蜂蜜：
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。
葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
3、肝硬化患者不能喝蜂蜜：
一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。