麦芽的营养价值，麦芽的营养价值高吗
麦芽，中药名。多生长在北方区域，为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。那么麦芽的营养价值，我们一起来了解一下。
目录
1麦芽的做法大全
1.麦芽山楂饮
原料：麦芽10克,山楂3克
做法：
1. 先将山楂切片与麦芽分别炒焦。
2. 取炒麦芽，炒山楂加水1碗，共煎15分钟，取汁，加入红糖调味即可。
2.炒麦芽汁
原料：麦芽、神曲、山楂各10克
做法：
1、把这三味药加100毫升水，煎15分钟后;
2、倒出药汁，加点白糖，分成两次趁热服。
3.山药麦芽水
原料：山药、莲子各15克，麦芽、茯苓各5克，白砂糖15克
做法：
将上述各料一同研粉，然后用开水冲服即可。
2麦芽的营养价值
麦芽的营养价值
甘，平。归脾、胃经。行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳。生麦芽健脾和胃通乳，用于脾虚食少，乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳，用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞，用于食积不消，脘腹胀痛。
麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。
3麦芽的功效和作用
一，口味甘，平，归脾、胃经。行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳。
二，生麦芽健脾和胃通乳，用于脾虚食少，乳汗郁积。
三，炒麦芽行气消食回乳，用于食积不消，妇女断乳。
四，焦麦芽消食化滞，用于食积不消，脘腹胀痛。
4麦芽回奶有副作用吗
麦芽是天然植物，用麦芽回奶不有会副作用。麦芽回奶的方法主要有：服用炒麦芽煮水，以达到回奶效果。回奶时，如奶水很少，产妇可熬煮炒麦芽水来回奶;如果产妇每天都能哺乳婴儿，奶水多或有乳房疾病的，可服用回奶汤回奶。
炒麦芽与生麦芽均具有回奶的作用，但以炒麦芽效果较好，炒麦芽具有减少乳汁分泌及消除乳汁淤积的作用，回奶时应该有吸乳器吸空乳汁，以降低乳汁淤积，减少乳腺增生症的发生，回奶时乳汁的成分一般不会发生变化，但应尽量避免宝宝饮用。
5麦芽的食用禁忌
1.脾胃虚弱，运化无力，而致食积不消者，则可与党参、白术、陈皮等同用，以增健脾消食之力。
2.可用于肝郁气滞，胸胁胀闷，及肝脾不各，嗳气少食等证，常与香橼、佛手等配伍，以增其舒肝和胃之效。
麦芽的适合体质
孕妇、无积滞者慎服，妇女哺乳期禁服。
通过上文的叙述，相信大家对于大麦芽的功效已经有了一定的了解，而在日常生活中，大家在选择大麦芽的时候，也要注意从其功效上来做出选择，以避免选择药材不当而导致自己的养生目的不能如期实现。