萝卜干咸菜的材料和做法步骤，萝卜干咸菜的制作方法
萝卜干是腌制菜品中常见的食材，其实萝卜干也是我国北方地区的传统食物。萝卜干作为北方人餐桌上少不了的美食，一直都传承着特别的腌制方法。下面我们就介绍下萝卜干咸菜的做法，自己动手制作下，品尝有自己独特味道的萝卜干。
目录
1吃白萝卜能治嗓子干
生吃萝卜可以保护嗓子，这对生活在寒冷干燥的北方人来说，实在是一个好消息。北京 中医医院消化科主任医师李乾构说，白萝卜维生素、矿物质以及药性都强于其它品种的萝卜 ，而且生吃比熟吃效果要好，辅助治疗疾病的效果更明显。
俗语有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这话可谓千真万确。李乾构告诉记者， 白萝卜中因含有淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作 用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种 疾病。
冬天嗓子易干，一方面为环境所致，另一方面，嗓子闹毛病，时常与胃口有关。尤其小 孩子，食重、消化不良，就容易积热嗓子疼。李乾构称，对于一入冬就容易嗓子疼，甚至容 易得扁桃腺炎的人来说，每天用新鲜的生白萝卜榨汁喝有助预防和缓解。而且，如果从一入 冬就坚持喝白萝卜汁，好好保养，一个冬天都可能不再出现扁桃腺炎的问题。有口腔溃疡的人，还可以用白萝卜汁漱口。
具体的做法是，用新鲜的生白萝卜榨汁，榨出大概100毫升左右，一天分两三回喝下去 。也可根据个人体质调节每次饮用的量，比如，体质好的，可以分两次喝;体质差一些的， 可以少喝，或者饭后再喝;胃口不大好的，在喝时，可以加一点温水。哮喘患者，再加上一 点甘蔗、梨或者藕汁，辅助治疗的效果会更好。
白萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量比 梨和苹果高出8~10倍。不仅中医强调白萝卜的功效，在日本，白萝卜也是很受推崇的，几乎 家家户户的厨房里都备有白萝卜。他们形象地称之为“大根”，寓意白萝卜是日本人饮食的 重要之根。
白萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量比 梨和苹果高出8~10倍。不仅中医强调白萝卜的功效，在日本，白萝卜也是很受推崇的，几乎 家家户户的厨房里都备有白萝卜。他们形象地称之为“大根”，寓意白萝卜是日本人饮食的 重要之根。
专家表示，生白萝卜除了榨汁喝缓解嗓子干外，也可以生嚼，这对于咳嗽痰多、咽喉炎 、声音嘶哑的人也都有帮助，但吃生白萝卜一定要细嚼慢咽。此外，需要提醒的是，萝卜性 偏寒凉而利肠，脾虚泄泻的人最好少吃;有胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺 肿、子宫脱垂等疾病的患者切记不要吃。
2萝卜干咸菜的材料和做法步骤
萝卜干咸菜的做法
一、萝卜干咸菜的做法
第一步：准备食材包括青萝卜，胡萝卜，食盐适量，醋2汤匙，香油，辣椒粉适量，五香粉适量。
第二步：清洗萝卜切成合适粗细的条块，在室外风干水分。
第三步：晒好的萝卜干用盐搓揉腌制直到萝卜干变软。
第四步：将辣椒粉和五香粉倒入萝卜干中，反复揉搓直到入味。
第五步：将萝卜干放入保鲜盒中密封起来，吃的时候再用香油和醋拌一下就可以了。
二、萝卜干咸菜的做法贴士
在上面制作的辣椒粉时，可以放入些糯米粉调和的糯米水，这样形成的辣椒酱和五香粉酱会更加方便揉搓在萝卜干表面，在制作辣椒酱的时候可以不听搅拌，方便酱料变得更加细腻好使用。这里是制作的麻辣味道的萝卜干，如果只是需要单一的萝卜干，就可以盐代替，盐选择大粒盐来腌渍萝卜干就可以了。
3萝卜不适合晒成干
笋干、豇豆干、红薯干、萝卜干……许多人家里都会有一些这样的菜干。菜干可炒可拌，还能煲汤，味道鲜美。可是，也有人疑惑，把蔬菜做成干后，营养会损失吗?
菜干富含膳食纤维和矿物质。有研究显示，吃菜干能消除内火、清热益肠，还有防治皮肤病的功效。但在晒制过程中，蔬菜中的水分和水溶性维生素，尤其是维生素C，会大量丧失，敏感的多酚类植物营养素也会被破坏。虫咬、灰尘，也可能污染菜干。因此，菜干只能作为吃不到新鲜菜时的一种补偿，尽量少吃。
一般来说，膳食纤维比较多的蔬菜，如笋干、豇豆，季节性或地域性较强的野菜，以及蘑菇、木耳等菌菇类，都适合晒成干。而萝卜、红薯等晒成干后营养损失大，最好能吃新鲜的。
“我自己在家煲鸡汤、鱼汤时，就会放一些笋干。其中的氨基酸经过炖煮，会慢慢游离出来。偶尔我们也会用笋干做红烧肉，或炒肉丝。但要提醒的是，笋干吸附油盐的能力很强，和肉同做虽味美，但会抵消其膳食纤维的益处。有三高等慢性病或年纪大的人要少吃。”孙建琴说。
4牛皮癣最好不要吃腌制的咸菜
牛皮癣最好不要吃腌制的咸菜这个问题是很多患者朋友想要了解的，本文为帮助患者朋友们更好的治疗白癜风，收集了相关的资料并在下文为患者做出解答，患者用几分钟时间就可以了解。同时患者要清楚的是治疗白癜风时，请到正规的国家专科医院进行治疗，不要在小诊所或者没有医疗资质的医院进行治疗，以免发生医疗事故给患者带来危害，给家庭造成伤害。
很多的牛皮癣患者在饮食上都不怎么注意，有些忌口他们也不是很清楚，因此，就会稀里糊涂的吃了，其实，这样不仅不利于牛皮癣病情的控制，还会让病情加重，因此，牛皮癣患者在饮食上一定要多加注意才行，你知道牛皮癣患者不能吃的食物有哪些吗？
牛皮癣患者会带来不同程度的浅层型胃炎，因此在饮食上消化功能会比较低，所以患者一般喜欢吃能下饭的食物，腌制的咸菜就成了患者的首选。那么牛皮癣患者究竟能不能吃腌制的咸菜呢?为此我们采访了皮肤病医院专家，希望专家的解答能给您带来一定的帮助。
皮肤科专家指出，牛皮癣患者一定要少吃腌制的咸菜，少吃咸菜不但有益于身体饮食结构的调整，而且还益于牛皮癣病情的恢复。腌制的咸菜，一般含盐量较高，长期的食用，会诱发高血压、肝脏器官的负担过重，虽说利于下饭，但是长期的使用会造成胃肠道黏膜的损害。
腌制的咸菜里面含有大量的亚硝酸盐，长期的食用，不但会引起高蛋白血症，而且会致癌。腌制的咸菜含盐较多利于下饭，患者吃过多的咸菜，会使营养不良，会影响牛皮癣患者身体营养的供应缺乏，不利于病情的恢复。
腌制的咸菜虽然说很好吃，但是，对于患有牛皮癣的患者来说，最好是不要吃为好，因为这些咸菜对患者的病情是没有好处的，大家如果说想吃的话，最好是等到牛皮癣这种皮肤顽疾彻底根治了，才可以适量的吃些。
牛皮癣最好不要吃腌制的咸菜的相关内容就为大家介绍到这里了，专家提醒患者朋友们在治疗白癜风的时候，要避免盲目的进行治疗，治疗白癜风要找到发病的原因，之后配合医生展开科学规范的对症治疗，这是战胜白癜风的最好办法，希望患者能够保持良好的心态与疾病展开斗争，最后祝愿白癜风患者能够早日恢复健康！
5癫痫患者吃咸菜的危害有哪些
癫痫病医院的专家指出，癫痫患者吃咸菜的危害有哪些，有些人早餐就喜欢吃油条就着咸菜开胃，大家都知道咸菜里含有充分的盐分，所以癫痫患者不能吃咸菜。那么，癫痫患者吃咸菜的危害有哪些呢?下面我们就一起来看看专家的介绍。
一、为什么癫痫病不能吃咸菜
专家解释道，癫痫患者不能吃咸菜其本质在于癫痫病吃咸菜容易促使癫痫病发作。癫痫治疗专家进一步指出道，这是因为咸菜在制作过程中，含有大量的盐分，口味极咸，会促使癫痫病发作，同时，人们在吃这种高盐分的东西时，常常会在吃完以后感觉到口渴想喝水，这本是最正常不过的生理反应，但没人会知道，一个癫痫病患者会因大量喝水而诱发癫痫。
二、癫痫病患者禁止吃咸菜
虽然专家理解因没有食欲常常会因为饥饿导致癫痫病发作，但是对于咸菜这种在普通人眼中极佳的下饭菜，癫痫病患者却是不能吃的。
近年有研究发现，过多饮水和摄人盐分也是癫痫发作的诱因。癫痫病人不宜过量饮水摄盐。癫痫发作是从间脑开始的，刺激间脑即可引起癫痫发作。间脑是人体水分的调节中枢，过多饮水会加重间脑的负担，从而导致癫痫发作。癫痫发作是神经过度放电而引起的。人体如果在短时间摄取过量食盐，钠离子可导致神经元过度放电，也能诱使癫痫发作，癫痫病人应少饮水、少吃盐，降低摄盐量。
癫痫专家介绍中国健康人每天食用的食盐达到10克左右，癫痫患者则应该适量降低一些，因此，降低食盐摄入量是中国社会“健康用盐”的当务之急。低钠盐的出现号称能够解决这个问题。如果用低钠盐来代替同样重量的普通盐，那么降低钠摄入量的作用就会是明显的。
癫痫患者吃咸菜的危害有哪些?以上内容就是癫痫患者吃咸菜的危害有哪些的介绍。因此，从的角度考虑，癫痫病吃咸菜都是不允许的，患有癫痫病要记得早治疗，然而癫痫治疗跟家庭的护理有很大的关系，对于癫痫病人不能吃什么，要多与主治医生沟通，最好是在医生的指导下进行选择性的食用。