芹菜的做法，炝拌花生米芹菜的做法
芹菜是我们比较熟悉的一种菜，它的功效非常多，经常吃芹菜对人体有很多好处，它可以有效的降血压、清热解毒、利尿消肿、防癌抗癌等等，如此功效如何不好好食用可就真的浪费了。今天我们就来为大家介绍一下芹菜的做法，教大家芹菜怎么做好吃。
目录
1芹菜的六大实用功效
平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。
临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。
防癌抗癌
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
清热解毒
秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
2芹菜的做法
芹菜的吃法
花椰菜芹菜苹果汁
芹菜跟苹果都有益心气，可解闷镇静，对促进食慾也有很大的帮助。这杯蔬果汁适合情绪较不稳定或压力不易纾解者，有助于纾缓压力与开胃。
材料
花椰菜1/4朵，芹菜叶5片，苹果1颗，冰水120㏄，蜂蜜适量。
做法
1.首先将芹菜跟苹果洗净后去除不可食用的部分，再切成细丁;花椰菜洗净后取其嫩茎。
2.将所有材料放入果汁机中。
3.使用瞬间打2下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。
4.依据个人口感决定是否添加蜂蜜。
香菇芹菜肉丸
材料
香菇，芹菜，牛肉馅，生姜，大葱，盐，酱油，鸡精，色拉油。
做法
1、首先将香菇、芹菜焯好，然后加带皮的生姜、大葱一起剁碎备用。
2、加肉馅，盐，酱油，鸡精，色拉油，搅拌均匀，团成丸子，随吃随用。
3芹菜的适用人群
一般人群均可食用。特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。由于芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便腹泻者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。芹菜具有杀精的功能，计划生育的男性应注意适量少食。
孕妇能吃。芹菜营养丰富，有粗纤维，利于消化排出，可以防止孕妇便秘。对妊娠高血压也有疗效。
产妇能吃。芹菜营养丰富，有粗纤维，利于消化排出，可以防止产妇便秘。
婴幼儿能吃。由于芹菜的纤维素比较多，不易消化吸收，所以给孩子食用时应煮的烂熟一些。
4芹菜汁可以祛斑吗
芹菜汁药用价值高，对于高血压和高血脂等症有不错的治疗效果。
芹菜是可以祛斑的，它的汁水祛斑效果比较好，可以做下雪梨芹菜汁。原料：芹菜100克、柠檬半个、雪梨150克、西红柿1个。
雪梨芹菜汁制作：1、将芹菜择洗干净，切成段。西红柿、雪梨、柠檬洗净，切成小块。2、将芹菜段、果块同放入果汁机中搅成汁。食用时去渣饮汁。
雪梨芹菜汁功效：此汁清香，酸甜可口。富含维生素C、维生素B1、维生素B2，并有清热解毒作用，适用于防治痤疮、雀斑、黄褐斑等。
5孕妇能吃芹菜吗
孕妇吃芹菜补充铁需要
芹菜含铁量较高是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大最的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。
经常吃些芹菜，对于及时吸收、补充自身所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥，气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些。由于芹菜富含矿物质元素，所以中老年人更宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。同时，芹菜还含有挥发性的芳香油，香味诱人，吃些芹菜对增进食欲和帮助消化、吸收都大有好处。