鸡蛋菠菜汤怎么做好吃，鸡蛋菠菜汤的家常做法大全图解窍门
菠菜中含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。用这两样煮汤来喝美味又健康。
目录
1鸡蛋要怎么吃才健康
那么，鸡蛋要怎么吃才健康呢?
鸡蛋作为健康膳食的一部分，是多种营养素的优质来源。鸡蛋中除了含有胆固醇之外，还含有多种营养素如不饱和脂肪、蛋白质、维生素b12、核黄素、叶酸和维生素d等。但有证据显示，与健康个体相比，鸡蛋中的胆固醇对不健康人群(如ⅱ型糖尿病患者)有不同的影响，因此这些特定人群仍应适当限制鸡蛋的摄入量。
每天摄入不超过一个鸡蛋
对于大多数人来说，食物中的胆固醇摄入量对血液胆固醇水平的影响很小，因为大部分体内胆固醇都由肝脏合成。而与食物中所含的胆固醇相比，食物中其它成分如饱和脂肪和不饱和脂肪的含量对血液胆固醇水平有更大的影响。当然，这并不意味着我们想吃多少鸡蛋都可以。早些年就有研究发现：每天摄入不超过一个鸡蛋并不会增加或者降低心脏疾病的风险，但更多的鸡蛋摄入是否有损于心脏或其它器官的健康目前仍不清楚。
糖尿病患者吃蛋清比较合理
蛋黄包含蛋白质、胆固醇、维生素和矿物质等多种营养素，而蛋清则主要包含蛋白质。如果只吃蛋清，就不会摄入胆固醇，但同时也错过了其它有益的营养素。然而对于需要限制胆固醇摄入的个体如糖尿病患者，仅吃蛋清是合理的。
或许由于胰岛素抵抗或脂蛋白水平的变化，可能会改变糖尿病患者体内的胆固醇转运。而这种改变会增加食物胆固醇吸收和代谢的效率，从而增加心脏疾病的风险。此外，高胆固醇血症的患者也应减少膳食胆固醇的摄入。鸡蛋，尤其是蛋黄，是膳食胆固醇的重要来源之一。然而，同时限制富含胆固醇和饱和脂肪的食物如红肉，对于降低血液胆固醇水平和心脏疾病的风险则更为重要。
2鸡蛋菠菜汤怎么做好吃
菠菜择干净，劈开，切段放在盆内浸泡
锅内烧开水，水开，将菠菜放入
鸡蛋打散，水开将蛋液慢慢倒入锅内，用筷子搅动，使鸡蛋慢慢凝固。要是想要散的蛋花，就快速搅动搅动。关火。
滴入几滴香油，提味
加入盐、鸡精调味，即可出锅喽!
END
注意事项
胆囊炎患者及对鸡蛋过敏者慎食
鸡蛋和菠菜都是易熟的食物，不要煮太久，容易煮老
3鸡蛋的营养价值分析
鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度、温度合适的条件下，不需要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的，鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作理想的营养库”，营养学家称之为完全蛋白质模式”。
4吃鸡蛋的五个禁忌
1、茶叶蛋最好别吃
说到鸡蛋的烹饪方法，相信茶叶水煮蛋是很多人都喜爱的。但是，鸡蛋经过长时期的熬煮，其中的营养成分就会被破坏，更何况是蛋壳被敲坏的鸡蛋。茶叶和鸡蛋混合，会中和掉鸡蛋里的一些营养成分。而且，很多茶叶蛋都不是当天煮当天吃，经过隔夜且反复熬煮，可想而知，这样的鸡蛋还能剩下多少营养。
2、喝浓茶吃鸡蛋不合适
喝茶是很多人的习惯，但是，在刚吃过鸡蛋之后，请先不要急着喝茶，特别是浓茶。因为浓茶中的鞣酸会与蛋白质结合，导致肠胃蠕动减缓，容易形成便秘。
3、豆浆和鸡蛋不是好的组合
早上喝豆浆很正常，吃鸡蛋也是每个家庭的必修课。但是，如果把豆浆和鸡蛋混合到一起就不适合了。因为豆浆中的胰蛋白酶和蛋清中的卵松蛋白结合之后，不仅达不到预期的效果，还会造成营养的流失。
4、生吃鸡蛋不可取
如果说茶叶蛋被经过长时间的熬煮，营养成分大量流失，那么，生吃鸡蛋是不是就会起到完美地保留营养的目的呢?这种想法是非常错误的，生鸡蛋中含有大量的大肠杆菌，会引起腹泻。还有，其中的抗生物素蛋白会影响食物中营养元素的吸收，导致消化不良、精神不振。而抗胰蛋白酶也是破坏人体消化系统的一大因素。因此，生吃蛋万万使不得。当然，同样的道理，那些半熟的鸡蛋也最好不要吃。
5、鸡蛋虽好不能贪多
鸡蛋的营养的确非常丰富，在没有和一些相冲突的食物一起食用的情况下，能不能多吃几个来增加营养呢?这种想法也是不正确的。正是因为鸡蛋的营养价值高，多吃会造成营养过剩，特别是蛋白质堆积，使肠道内产生毒性物质，还会加重肾脏的负担。当然，引起肥胖也是必然的。因此，小编在此提醒大家，鸡蛋虽好，但不能多吃，一天吃一两个就可以了。
5黄瓜鸡蛋减肥有副作用吗
说起减肥，很多女性朋友都知道很多方式方法，在饮食减肥方面，可能采用最多的就是黄瓜鸡蛋减肥法，很多尝试过的朋友都反映，减肥效果是很明显的。但是，美容专家不得不给经常食用黄瓜鸡蛋减肥法的朋友泼点冷水——常吃鸡蛋黄瓜副作用很多，建议不能当主食。具体有哪些副作用呢?小编在这里给你做一下说明。
黄瓜确实是瘦身的好食材之一，鸡蛋的营养也是非常丰富。但如果一天只吃这两种食物，还是不科学的。人类的身体每天至少需要1200大卡的热量，而黄瓜鸡蛋减肥法只能摄入300大卡热量，远低于身体需求，长期食用，对心理和身体都会带来巨大的煎熬。
食用黄瓜鸡蛋来减肥虽然在前期确实会发现体重减轻，但毕竟很难坚持长久。一旦饮食恢复正常，体重就会出现反弹情况，除此之外，在这种饮食情况下，内分泌紊乱、身体代谢变慢、身体困倦、皮肤黯淡无华都是必然的结果，因此可以说实际上是得不偿失。