吃牡蛎有什么好处，吃牡蛎的好处和禁忌

生蚝也叫牡蛎，其含有丰富的锌，是所有食物中含锌量最高的，是公认具有补肾壮阳、强身健体之效的食物，而现代研究也证实了这种观点。而生蚝的好处也是很多的。那经常吃生蚝的好处有哪些?

1吃生蚝真的有助于生男孩子么

　　生男生女的秘密在精子和卵子不期而遇结合为受精卵的那一瞬间，宝宝的性别就已经被决定了，起关键作用的是性染色体。宝宝的性别是不可以人为操纵的，但据研究发现，有一些因素还是可以对其产生一定影响的，比如控制饮食。

　　有研究表明，X染色体喜欢酸性环境，Y染色体则喜欢碱性环境。所以，要想生男孩概率大的话，女性可多吃一些偏碱性的食物或含钾、钠多的食物，如各种鲜榨果汁、苏打饼干或根茎类食物;男性则应多吃酸性食物，如鸡蛋、牛奶(或其他奶制品)、牛肉、水产品、杏仁等。

2吃牡蛎有什么好处

　　吃生蚝可补肾壮阳

　　研究发现，锌对生殖器官的发育和性功能的完善至关重要，前列腺及精液中含有丰富的锌才有利于精子的生存和活动。否则，一方面会使睾丸组织结构萎缩，精子生长异常且活动力减弱;另一方面会使男性的雄性激素水平明显下降。硒则能阻止体内有害物质对精子细胞膜的氧化损伤，起到保护精子的作用。

　　平常的食物，像大米、面粉这些素食，含锌量极少，所以，如果只是吃这些素食，体内就容易缺锌;即使是鸡蛋、猪肉等荤类食物，锌含量与生蚝也相差几十倍。

　　除了锌之外，生蚝中还含有硒元素，锌、硒这两种元素都有治疗少精症的作用。

　　此外，吃生蚝还有另外一个作用，就是提高人的免疫力，这也是有赖于生蚝里含有的锌。人体一旦缺锌，免疫力就会明显下降，通过补锌可以减少感冒、感染的几率，达到强身健体的目的。即使是艾滋病患者，也可以通过补锌提高他们的免疫力。

　　但生蚝也不宜吃过多，如每日吃一到两个，摄入人体的锌、硒已经足够了。锌浓度过高可能会适得其反，引起副作用。

3 牡蛎的烹饪技巧

　　1、收敛固涩宜煅用，余均生用。

　　2、肝阴不足，肝阳上亢，头晕胀痛，目眩耳鸣，烦热面赤，或渐觉肢体不利者，可与代赭石、生龟甲、白芍、怀牛膝等配伍，以平肝滋阴。

　　3、阴虚火旺者，可与玄参、麦冬、黄连等同用。

　　4、肝肾阴亏，肝火灼津为痰，痰火凝聚而成瘰疬瘿瘤者，可与玄参、贝母相合。

　　5、自汗、盗汗者，可与黄芪、麻黄根、浮小麦配伍。

4生蚝的宜忌人群

　　生蚝的禁忌人群

　　1、虚而有寒者忌之。

　　2、患有急慢性皮肤病者忌食;

　　3、对海鲜过敏者忌吃。

　　生蚝的适宜人群：一般人群均可食用，但一下人群更适合食用：

　　1、适宜病虚而多热者;

　　2、适宜体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后食用;

　　3、适宜想保持靓丽容颜的女性朋友。因为生蚝是一种不可多得的抗癌海产品，适宜作为美容食品食用;

　　4、适宜糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用;妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用。

　　3、脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。

5吃生蚝的注意事项

　　1、在吃街边生蚝的时候，千万不要贪吃，越吃越多，首先吃多了生蚝是不好，其次街边的生蚝可能会不卫生，最后街边的生蚝所用的油吃多也会危害你的身体健康。

　　2、生蚝不宜一起食用的食物：糖和菠菜

　　生蚝不宜和菠菜同吃。虽然菠菜含铁量很高，但其中能被吸收的铁并不多，而且还会干扰锌和钙的吸收，所以不宜用来和含有高钙高锌的生蚝一起吃。

　　3、不要用刀叉刺穿或破坏生蚝的肉质。

　　4、如果看起来或闻起来不对劲儿，就不要去吃;

　　5、不要把生蚝的汁液倒掉，因为精华全在里面呢;

　　6、不要用太重口味的调味剂，以免掩盖了其原味;

　　7、不要整个吞掉，要去咀嚼以尝其鲜美;

　　8、蚝和牛奶都含丰富钙质，配搭食用，可强化骨骼及牙齿，有助于成长发育期的青少年。

　　9、蚝和盐中钠的比例都高，所以在煮蚝时不宜添加盐，否则摄取过量钠，会增加心血管负荷。