鸡蛋吃多了竟然会减寿，鸡蛋吃多了会不会增肥
众所周知，鸡蛋是一种营养价值很高的食品，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，是人体的营养来源。但是现在常看到一些文章说鸡蛋胆固醇含量高吃多了容易生病!鸡蛋真的有害吗?揭秘：鸡蛋吃多了真的会减寿?详细的让我们一起来看看下面的介绍，希望可以帮助到大家。
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1鸡蛋吃多了竟然会减寿
误区之一:蛋壳色彩越深，养分价值越高 许多人买鸡蛋只挑红壳的，说是红壳蛋养分价值高，而实践并非如此。蛋壳的色彩首要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决议的，而这种物质并无养分价值。剖析标明，鸡蛋的养分价值凹凸取决于鸡的饮食养分构造。 评估蛋白的质量，首要是蛋白(蛋清)中蛋白质的含量。从感官上看，蛋清越浓稠，标明蛋白质含量越高，蛋白的质量越好。 蛋黄的色彩有深有浅，从淡黄色至橙黄色都有。蛋黄色彩与其富含的色素有关。蛋黄中首要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等。蛋黄色彩深浅通常仅标明色素含量的多寡。有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内改动成维生素A，因而，正常状况下，蛋黄色彩较深的鸡蛋养分稍好一些。
误区之二:鸡蛋怎样吃养分都相同 鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养分的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最好的吃法。
误区之三:炒鸡蛋放味精滋味会十分好 鸡蛋自身就富含许多的谷氨酸与必定量的氯化，钠，加热后这两种物质会生成一种新物――谷氨酸钠，它即是味精的首要成分，有很朴实的甘旨。假设在炒鸡蛋时放味精，味精分化发作的甘旨就会损坏鸡蛋自身的天然甘旨。因而，炒鸡蛋时不宜放味精。
误区之四:煮鸡蛋时刻越长越好 为防鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂，将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡1分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时刻过长，不然，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子发作化学反响，构成硫化亚铁的褐色堆积，阻挠人体对铁的吸收。 鸡蛋煮的时刻过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边际会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会成为低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可构成对人体健康晦气的化学物质。
误区之五:鸡蛋与豆浆同食养分高 早上喝豆浆的时分吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，是许多人的饮食习气。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿藏质等许多养分红分，独自饮用有极好的补养效果。但其间有一种格外物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白相联络，会构成养分红分的扔掉，下降二者的养分价值。
误区之六:“功用鸡蛋”比通常鸡蛋好 跟着科学技术的打开。富含锌、碘、硒、钙的各种“功用鸡蛋”面世。正本，并非悉数的人都合适食功用鸡蛋。因为并不是每自个都缺功用鸡蛋中所含的养分素。因而，花费者在挑选功用鸡蛋时应有关于性，缺啥吃啥，切忌盲目进补。
误区之七:晚年人忌吃鸡蛋 因为鸡蛋中富含较高的胆固醇，所以，一贯盛行着晚年人忌食鸡蛋的说法。这些年的科学试验证实，这种说法没有道理。 蛋黄中富含较丰厚的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺畅经过血管壁而被细胞充沛运用，然后削减血液中的胆固醇。并且蛋黄中的卵磷脂被消化后可开释出胆碱，进入血液中进而构成乙酰胆碱，是神经递质的首要物质，可前进脑功用，增强回想力。
误区之八:产妇吃鸡蛋越多越好 产妇在临产进程中膂力耗费大，消化吸收功用削弱，肝脏解毒功用下降，许多食用后会致使肝、肾的担负加剧，致使不良效果。食入过多蛋白质，还会在肠道发作许多的氨、酚等化学物质，对人体的毒害很大，简略呈现腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力、昏倒等体现，致使“蛋白质中毒归纳征”。蛋白质的摄入应依据人体对蛋白质的消化、吸收功用来核算。通常状况下，产妇天天吃3个摆布的鸡蛋就满意了。
误区之九:生鸡蛋更有养分 有人以为，生吃鸡蛋有润肺及润泽嗓音成效。实践上，生吃鸡蛋不只不清洗，简略致使细菌感染，并且并非更有养分。生鸡蛋里富含抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，简略使身体呈现胃口不振、全身无力、肌肉苦楚、肌肤发炎、脱眉等“生物素短少症”。生鸡蛋的蛋白质构造细密，并富含抗胰蛋白酶，有很大大都不能被人体吸收，只需煮熟后的蛋白质才变得松软，才更有利于人体消化吸收。 别的，生鸡蛋还有格外的腥味，也会致使中枢神经按捺，使唾液、胃液和肠液等消化液的排泄削减，然后致使胃口不振、消化不良。因而，鸡蛋要经高温煮熟后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。
误区之十:鸡蛋与白糖同煮 许多本地有吃糖水荷包蛋的习气。正本，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸构效果糖基赖氨酸的联络物。这种物质不易被人体吸收，会对健康发作不良效果。
2早上吃鸡蛋的好处
1、减肥
千万不要小看一颗鸡蛋哦，鸡蛋它可以让你重新拥有小蛮腰。研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重。
2、提高记忆力
据研究表明，鸡蛋中含有丰富的胆碱，一个鸡蛋中大概含有113毫克胆碱，它是合成大脑神经递质，有助于提高人体的记忆力，使得注意力更加集中。因此，对用脑过多的上班族和学生人群来说早餐吃上一个甚至两个鸡蛋是非常有必要的。
3、鸡蛋更耐饿
鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量，让你肚子饱的时间更长。
4、补充优质蛋白
鸡蛋具有补充蛋白质的功效，是一切生命的物质基础，很多人都会选择吃鸡蛋进行补充。而鸡蛋与大家熟悉的粥和面包等食物相比起来，其里边蛋白质的氨基酸构成更好一些，因为其必需氨基酸组成与人体基本相似，因此被称生物学价值中的佼佼者，越来越受到人们喜欢。
5、鸡蛋保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。
6、鸡蛋有益大脑发育
蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。
3这几种鸡蛋千万别吃
裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。
4艾叶红糖煮鸡蛋
主材料：艾叶，红糖及鸡蛋
做法：艾叶10-15克放入冷水中大火烧开小火再煮15-20分钟，然后沥出艾叶，打入1-2个鸡蛋，蛋熟后放入红糖，吃蛋喝汤!
针对宫寒不调或宫冷不孕症，艾叶有暖宫止血安胎的作用，帮助养出优质卵子!
如果早上想多睡一会，那么可以晚上煮好艾叶水，沥出艾叶，早上只需加热打蛋放红糖即可!只需要5分钟哦!天热时，煮好的水别忘记放入冰箱啊!
不要怕麻烦，刷牙的时候热艾叶水，打蛋，和老公交替配合一下，洗漱完毕就可以吃了，也能当早餐吃!如果觉得饱了就不用吃其他东西，省的害怕自己变胖!如果还想吃别的就放开肚子，本来备孕期就要胖胖的将来宝宝可以吸收足够多的营养!
1.一般人月经周期都是30天左右，那么肯定吃40天是包含例假或者排卵期的，吃了40天以后，我建议大家停一个月再吃!如果期间怀孕了，就不用吃了，但是孕期发现出血就要再吃15天保胎!如果没怀孕，就继续按照第一次的方法吃!
2.锅子要用不锈钢的小锅子，越小越好煮荷包蛋!煤气，液化气，电磁炉都可以，不要使用铁锅
3.荷包蛋的标准根据个人喜好来，喜欢老一点的就多煮一会，喜欢嫩一点的就少煮一会，喜欢流黄吃的时间就再短一点!不要因为怀孕，畏首畏尾的连饭都不会做了!就和平时做荷包蛋一样，手艺好的就吃漂亮的荷包蛋，手艺差的就吃蛋花汤!
4.早上吃过艾叶蛋，白天一定要喝足够的水。