散黄蛋可以吃吗，散黄蛋为什么不能吃
我们在生活中常常会发现自己购买的鸡蛋中出现了散黄的情况，这样的情况大家不知道是好还是坏。今天就是向和大家说鸡蛋散黄还能不能食用。对于这个问题，首先我们要知道鸡蛋散黄的原因是有什么的，这样才可以让大家更好的去记住这个原因，防止它的出现。大家可以往下阅读。
目录
1蛋黄泥里能加蔬菜泥吗
蛋黄泥里能加蔬菜泥的。就是蛋黄和蔬菜同吃，蔬菜中的维生素C能促进蛋黄中铁的吸收。所以，可以将蔬菜焯熟后和蛋黄打成细细的泥，给宝宝作为辅食非常不错。
这个蛋黄蔬菜汁，用了富含丰富的胡萝卜素的西兰花和胡萝卜，胡萝卜素在油脂的作用下能抓化为维生素A，维生素A对宝宝的视力发育非常重要。还添加了蛋黄和芝士，鞥补充优质蛋白和丰富的钙，一个蔬菜汁，碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维、矿物质和水，七大营养素全有了，不管是给宝宝添加辅食，还是作为儿童食用，都非常不错。
一、食材：主料：胡萝卜100g、西兰花100g、鸡蛋2个、芝士1片。辅料：香油少许、盐适量。
二、步骤：1、准备好原材料。2、胡萝卜切成块。3、鸡蛋入锅煮熟。4、胡萝卜入锅蒸熟。5、锅里加入适量水烧开，加入适量盐，放入西兰花焯熟。6、将胡萝卜、西兰花、蛋黄、芝士放入宝宝棒玻璃杯中，加入少许香油和盐。7、搅打细腻顺滑。8、.盛入容器中，提前留一点点蛋黄摆一个造型。
2散黄蛋可以吃吗
造成鸡蛋散黄的原因有很多：第一，在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂，从而造成散黄现象。这样的鸡蛋营养价值基本不变。第二，鸡蛋在存放的过程中，蛋白稀化后，水分向蛋黄慢慢渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会发生散黄现象。第三，受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散。第四，细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，也会造成鸡蛋散黄。
据介绍，前三种原因导致的散黄蛋可以继续食用，而由细菌、霉菌引起的散黄蛋则可能带来食品安全风险。具体判断方法是，在发现蛋散黄后应先闻一闻其是否有异味，如果没有异味，经高温烹调后还可食用。建议用煎炒方式，因为这样烹调对散黄现象有掩盖作用，煮着或蒸着吃口感变化会较明显。鸡蛋若已变臭则说明细菌已在蛋体内繁殖，就不能食用了。
3多吃蛋黄容易生女孩吗
女性多吃碱性食物，生男孩的几率大.酸性生女的几率大。常见食物的酸碱性 1.强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。 2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。 4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。 5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 6.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其是天然绿藻富含业绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上九点至十一点。 但是怀孕后不能吃过多的酸性的，受孕期间吃。
推荐生女食谱一：猪尾凤爪番茄汤
材料：猪尾2只，凤爪3只，番茄1个，盐1小匙。
做法：
①猪尾凤爪分别洗净、剁块，川烫捞起。
②番茄于表面轻划几刀，再川烫去皮，捞起切块。
③将步骤①和②的材料盛入煮锅内，加5碗水熬汤，熬至猪尾、凤爪软熟，加盐调味即可。
功能：这道汤能适度调节体质为偏酸性，且番茄含维生素C，有益铁质吸收，促进造血功能。
4蛋清和蛋黄哪个更有营养
其实，蛋清和蛋黄各有优势，但营养成分大不同。蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，在人体中利用率很高，是食物中最优质的蛋白质之一。
跟蛋清比起来，蛋黄的营养成分就复杂得多。鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里，但大多是对人体有利的脂肪酸，而且含有橄榄油中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。此外，维生素A、D、E、K，磷、铁等矿物质也大多在蛋黄中，尽管铁的吸收率比较低，但对于不能吃肉的婴儿来说，就显得至关重要。同时，蛋黄中还有一种非常重要的物质——卵磷脂，对大脑发育格外关键，还有降低胆固醇的作用。蛋黄的颜色更蕴藏着丰富的营养密码：有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。而往往蛋黄颜色越深，这类维生素含量就越高。
有人害怕蛋黄中的胆固醇，其实这是非常错误的。老人体内如果血清胆固醇太低，会造成免疫力低下，血管的强度也会受到影响，同样不利于心脑血管健康。因此，健康人一天吃一两个蛋黄是非常健康的;对于血脂已经偏高的人，每天吃半个蛋黄比较合适。
5蛋黄吃多了会怎么样呢
鸡蛋是我们能够见到很大的物质细胞之一。 蛋黄就是细胞核。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。
人们多以为鸡蛋的蛋白质集中在蛋白当中，实际上，蛋清的蛋白质含量仅有11%左右。而脂肪，也绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。
维生素也大都集中在蛋黄当中。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K，这些都是“脂溶性维生素”。水溶性的维生素B族，也绝大多数存在于蛋黄之中。而蛋黄之所以呈浅黄色，就是因为它含有核黄素，而核黄素就是维生素B2，它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。
各种微量元素也一样集中在蛋黄中。蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁。同时，鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱。所以，婴儿的第一种辅食，往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益，对孩子的大脑发育也有益。蛋黄里含有的叶黄素和玉米黄素还可帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。
要是将蛋黄吃太多的话就会让我们的身体内部堆积非常多的胆固醇的，从而让我们的身体变成走形，如果是比较严重的话还会出现三高疾病的，所以如果是适当的吃一些的话对于自己有补铁的作用的，而且还可以让我们的大脑发育更加的健全，不会对身体有任何的危害的。