山楂酱怎么做，山楂酱怎么做好吃
水蜜桃酱、草莓酱、苹果酱等果酱我们吃得比较多了，山楂酱你们又吃过了吗?自制山楂酱呢?山楂成熟了，与其任由他们烂掉，不如有效利用，自己动手加工成美味的山楂酱!下面就给大家介绍山楂酱的做法。
目录
1山楂的品种有哪些
山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸口山楂最为流行。
甜口山楂，外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。
酸口山楂又分为几个品种，歪把红，大金星，大绵球和普通山楂(最 早的山楂品种)。
歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大，现在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。
大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星。口味最重，属于特别酸的一种。
大绵球或红棉球，单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。
普通山楂，山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，市场上的山楂罐头的主要原料。
近年在山东地区出现新兴品种：大五棱，此果果型巨大，单果可达31.6克，果实长圆形，萼部较膨大，萼洼周围有明显的五棱突起，宛如红星苹果。果皮全面鲜红，有光泽，果点小而稀，果肉黄白色，肉质细嫩，味甜微酸，不面不苦不涩，鲜美可口。可当水果食用。
2山楂酱怎么做
1、选新鲜山楂洗净。
2、去蒂去把，拦腰切一圈后扭一下，轻松的去掉核。
3、处理好的山楂放入锅中，加水700克，煮15分钟。
4、选新鲜山楂洗净。
5、煮好的山楂酱很浓稠，汤汁只剩很少。
6、倒入料理机搅拌成糊。
7、搅拌好山楂糊重新倒回锅中。
8、冰糖中加水300克。
9、小火熬成糖浆，以糖浆可以轻微拉出细丝为准。
10、将熬好的糖浆慢慢倒入山楂糊中，边到边搅拌。
11、糖浆倒完后再充分搅拌均匀就可以了。
12、凉了后装瓶保存。自己熬的酱很浓稠，但是不会有一点点增稠剂的哦。
3山楂活血散淤9食物吃掉气滞血瘀
皮肤黯淡无光、皮肤粗糙、胸闷难舒等都是气滞血瘀所致，那如何改善气滞血瘀这种体质呢?小编在这里向大家推荐9种食物，帮你清除体内拥堵物，还你健康好气色。
九种食物“吃”掉气滞血瘀
黑木耳：
具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能。它能抗血栓、降血脂、抗脂质过氧化，从而降低血液黏稠度、软化血管，使血液流动通畅，减少血淤的发生。
凉拌黑木耳做法
甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。木耳泡发后，撕成小朵。把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油。倒入一汤匙凉拌醋。锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。放入一汤匙白糖。少许精盐，炒匀。把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。
山楂：
酸、甘、微温，归脾、胃、肝经。《食鉴本草》里说，它能“化血块，气块，活血”。山楂有消食健胃、行气活血散淤的功效，所含的黄酮类物质能舒张外周血管，具有缓慢而持久的降压作用，并能扩张冠状动脉、降脂、强心。
山楂红糖汤做法
山楂10枚，红糖适量。山楂冲洗干净，去核打碎，放入锅中，加清水煮约20分钟，调以红糖进食。
西红柿：
西红柿含有活血化淤的成分——果胶，可降低胆固醇;黄酮素，有抗凝作用;籽粒周围的黄色胶状物质含番茄因子，能防止血小板聚集，维持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，改善血液循环。
凉拌西红柿做法
西红柿洗净，去掉根蒂。将西红柿放在案板上，从正上方成花瓣状切开。放入盘中，撒上白糖。
生姜：
性温，味辛。姜有促进血液循环、健脾和胃、杀菌解毒的作用。研究表明，生姜能降低胆固醇、血糖、血液黏稠度，减少血小板凝集，加速血液循环。
姜茶做法
茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。
鱼：
无论是深海鱼、浅海鱼，还是淡水鱼，都含有对抗血液凝固和血栓形成的epa、dha两种不饱和脂肪酸，因此吃鱼有预防心脑血管病的功效。
黄酒：
甘、苦、辛，温，入心、肝、肺、胃经，有通血脉、御寒气、行药势的功效。《医林纂要》里说它“散水，和血，行气，助肾兴阳，发汗”。《本草纲目》说：“老酒，和血养气，暖胃辟寒;烧酒，消冷寒气，燥湿痰，开郁结”。不过，阴虚、失血及湿热重的人忌饮。
醋：
味酸苦、性温，归肝、胃经，有活血散淤、消食化积、消肿软坚、解毒疗疮的功效。用于淤血所致胃腹疼痛、食欲不振、吐血、便血。但外感者忌食，且不宜与茯苓同吃。
洋葱：
辛温，归肺、肝经。洋葱有温阳活血的作用，具有良好的降脂作用。洋葱含有的前列腺素a，是较强的血管扩张剂。它含有的葱蒜辣素，能抗血小板聚集，因而能降低外周血管阻力与血液黏稠度，并降低血压。
玉米油：
玉米油内含丰富的亚油酸、亚麻酸等必需脂酸，对于调节血脂有一定的辅助作用。
温馨提示：血淤体质的人常心烦，急躁，健忘或郁闷、多疑等，因此在精神调养上，要培养的乐观的情绪，胸襟开阔，豁达开朗，精神愉快则气血和畅，营卫流通，有利血淤体质的改善。
4山楂的营养功效
1、山楂中含有多种维生素
100克山楂中，含维生素C 89毫克，在水果中仅低于鲜枣和猕猴桃;维生素E的含量居水果之冠;胡萝卜素的含量在蔷薇科水果中名列前茅。维生素C、维生素E及胡萝卜素都是抗氧化剂，能提高机体免疫力，增强体质，因此，常吃山楂能防老、美容、防癌和防治动脉硬化。
2、山楂富含人体所需要的矿物质
100克鲜山楂含钙85毫克，在水果中仅低于小叶橘和柠檬。钙元素对维护人体神经、肌肉、骨骼、心血管的生理功能起着十分重要的作用，常吃山楂有利于稳定、调节血压。
3、山楂含有丰富的膳食纤维和果胶
膳食纤维是肠道“清道夫”,可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食物的消化和废物排泄;果胶具有降低胆固醇和血糖、预防胆结石的功效。
此外，山楂中还含有多种生物活性物质，如三萜类和黄酮类物质，具有扩张与软化血管、增加心脏冠状动脉血流量的作用。
山楂性味酸甘、微温，归脾、胃、肝经。中医认为，山楂具有消积化滞，收敛止痢，活血化瘀等功效。《本草纲目》曰：“山楂化饮食，消肉积、痰饮。”《随息居饮食谱》亦曰：“山楂醒脾气，消肉食，破瘀血，散结消胀，解酒化痰，除疳积，止泻痢。”自古以来，医家常用山楂祛病疗疾，保健延年。
山楂虽是药食两用佳品，但气虚体弱者、孕妇及空腹、消化道溃疡者不宜多食，服用补气药(如人参)者忌食，一次性大量食用还易得胃石症。
5山楂治病验方
1、高血压
方剂：焦山楂9克，草决明12克，白菊花9克。
制法：将上述3味一起放入杯内，用沸水冲泡，加盖焖10分钟即可。
用法：每日1剂，代茶频饮。
功效：能健脾、消食、降压，适宜于高血压病人饮服。
2、高血脂
方剂：山楂20克，何首乌20克。
制法：将山楂与何首乌一起放入锅内，加水煎煮20分钟，滤去药渣。
用法：每天1剂，代茶频饮。
功效：能化积消食，降胆固醇，适宜于高血脂病人饮服。
3、冠心病
方剂：山楂片、丹参各10克，麦冬5克。
制法：将上述3味一起放入锅内，加水用文火煎煮20分钟，去渣取汁。
用法：每日1次，分2次饮服。
功效：能软化血管，适宜于冠心病人饮服。
4、动脉硬化
方剂：山楂12克，何首乌15克，糖适量。
制法：将山楂、何首乌洗净，加入水用文火煎煮50分钟，滤汁后加入糖拌匀即可。
用法：每日1剂，分2次饮服。
功效：能补益肝肾，平肝潜阳，舒张血管，适宜于动脉硬化者饮服。
5、肥胖症
方剂：鲜山楂100克，水发海带300克，白砂糖30克，葱、姜、黄酒各适量。
制法：海带洗净，放入锅中，加入葱姜、黄酒、清水，用大火烧沸再改用文火炖至海带熟烂，捞出晾凉，切成细丝;山楂去核，切丝备用。把海带丝加入白糖拌均匀，装入盘内，撒上山楂丝，再撒上一层白糖即可。
服法：佐餐食用。
功效：清热止咳、散结利水、消食化积。
6、消化不良
方剂：山楂肉30克，鸡内金(鸡肫皮)20克，龙眼肉15克，橘皮12克，炒白萝卜子12克。
制法：将上述5味分别洗净，放入砂锅内，加水适量，用文火煎煮30分钟即可。
用法：每日1剂，分3次饮用。
功效：消食化积，健脾理气，适宜于消化不良者。
7、积痰
方剂：山楂10克，瓜萎10克，半夏、枳壳各9克，川朴6克，砂仁、茯苓各10克，丹参9克，郁金12克。
制法：将上述各物一起放入锅内，加水用文火煎煮30分钟，去渣取汁。
用法：每日1剂，分2次饮服。
功效：能化痰止吐，活血通络，适宜于痰瘀互结所致的积痰病人饮服。
8、便秘
方剂：鲜山楂10个，白萝卜1个，醋少许。
制法：将上述3味一起放入锅内，加水用文火煎煮，去渣取汁。
用法：每日1剂，分3次饮服。
功效：润肠通便，适宜于便秘者饮服。
9、小肠疝气
方剂：野山楂30克，红糖适量。
制法：将野山楂放入锅内，加水用文火煎煮20分钟，去渣取汁，加入红糖拌匀即可饮服。
用法：每日分3次饮服。
功效：能化积消食、祛瘀利水，适宜于小肠疝气病人饮服。
10、哮喘
方剂：山楂50克，胡桃仁150克，白糖200克。
制法：将山楂加水煮3次，每次20分钟，去渣取汁，加热浓缩至100毫升。胡桃仁加水泡半小时，磨成浆。把山楂汁、胡桃仁浆、白糖混合拌匀，煮沸即可。
用法：每日分2次饮服。
功效：补益肺肾，润肠消食，适合哮喘病人饮用。