自制葡萄酒步骤教程，自制葡萄酒的简单方法
葡萄酒属于饮品菜谱，主要原料是葡萄;工艺是其他，制作简单;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你地经验哦。
目录
1怎样自制葡萄酒爽肤水呢
自制葡萄酒爽肤水很适合这个干燥的秋季，也很适合在办公室工作的白领们，因为长时间面对电脑、工作繁忙忘记喝水等原因，白领们脸上和身体的皮肤很容易变得干燥失水、肤色黯淡。在这个情况下，自制葡萄酒爽肤水可以帮你保持肌肤的清爽和湿润。
方法：在超市购回一瓶正宗的白葡萄酒，倒入适量进入空置的化妆水瓶中，然后加入一茶勺天然蜂蜜摇晃均匀，之后就可以作为日常洁肤水、爽肤水使用了，未使用完的及时存入冰箱冷藏，为了保证爽肤水的效果，建议不要在冰箱放太久，应尽快使用完。
小Tips：
这款款爽肤水还可以在加入等量矿泉水稀释后，喷洒于办公室周围，可以让原本干燥的空气变得水润清爽。当你呼吸到如此清爽的空气时，你的工作效率都会提高很多倍呢!
2自制葡萄酒步骤教程
1、将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时(去掉烂掉地，脱落地葡萄),这是为了去掉葡萄皮上地农药和其他有害物质，伤了皮地葡萄不要用来酿制葡萄酒，就是怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒地质量;
22、再用清水冲洗一遍，再把水沥干;
3 3、将晾干后地葡萄捏碎放入容器中;发酵过程大约一周左右(18-25摄氏度),随当地温度而定，高温地区可能2-3天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准;
4 4、搅拌加糖，捏碎后地24小时后加入第一次糖(葡萄地重量地5%-7%,第4天放第二次5%-7%地糖),从第一次加糖到第七天发酵结束，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起来地葡萄皮再搅入汁液中，以使发酵充分;
55、当瓶中基本不再产生明显地气泡时，即可准备过滤，一般8天左右就可以了;将纱布扎成袋子状，然后把葡萄酒液徐徐倒入，再将剩下地葡萄皮、籽包在纱布中，将残汁挤入葡萄酒液中;
66、此时地酒液有点浑浊，密封静置(大约一周时间); 7、一周后加入鸡蛋清然后搅拌(10斤酒液一个鸡蛋清，将鸡蛋清使劲搅，15分钟左右，搅成泡沫状),可使酒液更清澈，静置一段时间，葡萄酒变清澈即可饮用。
3饮用葡萄酒可降低心脏病发病
早先就有研究人员猜测，葡萄酒中含有的多酚和维生素E、贝塔胡萝卜素一样是抗氧化剂，能排除导致血管老化和器官肿瘤变的超级氧化物。葡萄酒内的多酚可以 抑制血管内皮生长因子，从而阻止生成新的血管。在阻止新的血管生成的过程中，还可防止丝裂素活化蛋白p38被氧化，从而起到保护心脏的作用。
葡萄酒对心脏病的益处
一、红葡萄酒中含有丰富的单宁酸，可预防蛀牙及防止辐射伤害。
二、红葡萄酒中含有丰富的酚类化合物Procyanidols，可防止动脉硬化并维持血管的渗透性。
三、红葡萄酒中含有Flavonoids的抗氧化成分，可抗肿瘤、抗衰老及预防血小板凝结成血管阻管。
四、葡萄酒是惟一碱性的酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。
五、红葡萄酒可以抑制低密度脂蛋白(LDL)氧化，提升血中高密度脂蛋白(HDL)，促进血液循环，预防冠心病。
六、饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性可养气活血、养颜美容，使皮肤有弹性，并且能使菜肴中的油质消失，促进胃的消化能力。
七、美国医学方面的专家证实，葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质，可以补血、降低血中的胆固醇;尤其矿物质钾和钠，含量约为10比1，能预防心脏病和高血压。
八、每天饮用2-3杯葡萄酒，可大幅降低心血管病变的发生率。法国研究人员最近指出，喝几杯葡萄酒不仅能阻止心脏病的发展，而且能帮助得过心脏病的人不再第二次犯病。
4什么葡萄酒可以长寿
我们都知道法国人的平均寿命是比较长的，那么，这是为什么呢?其实，法国人在进餐时有饮用红葡萄酒的习惯，而这个饮食特点就是法国人平均寿命比较长的原因。但新近的研究发现，并不是饮用所有红葡萄酒都能保护血管和延长寿命。
血管保护神：多酚类
红葡萄酒的多酚类成分主要是原花青素、花青素、儿茶素、白藜芦醇和没食子酸的混合物。原花青素是儿茶素或表儿茶素的聚合物。单宁和鞣质是原花青素的俗称。原花青素分子有A型和B型两种结构。根据高效液相色谱-质谱分析，红葡萄酒里生物活性最强的成分是B型低分子量原花青素，包括四聚表儿茶素没食子酸酯、三聚儿茶素没食子酸酯、四聚儿茶素和五聚儿茶素没食子酸酯。它们也是巧克力中的活性成分。
研究证实，内皮缩血管肽-1是人内皮细胞和牛内皮细胞都分泌的有收缩血管功能的化合物。血液里内皮缩血管肽-1的浓度过高是引起血管疾病和动脉粥样硬化的危险因素。为确定红葡萄酒中起保护作用的是哪些成分，苏格兰格拉斯哥大学克茹舍的研究组对法国和世界各地生产的红葡萄酒进行了深入研究。他们在世界各地收集了100多种红葡萄酒，并把用水稀释的红葡萄酒加到培养牛动脉血管内皮细胞的溶液里。结果发现，含原花青素浓度高的红葡萄酒对内皮缩血管肽-1的生成有最强的抑制作用。
能预防冠心病的红葡萄酒
为了确定在不同地区出产的红葡萄酒里低分子量原花青素的含量与各地死亡率的关系，研究人员把不同国家出产的红葡萄酒与上述两个地区出产的红葡萄酒进行了比较。结果表明，只有饮用每升多酚类化合物总量高于5毫克的红葡萄酒，才具有抑制内皮缩血管肽-1生成的作用。但这种红葡萄酒只出产于法国西南部和意大利的撒丁岛，而且都只在当地销售。
经测试，上述两个地区出产的红葡萄酒的低分子量原花青素含量要比其他红葡萄酒高2～4倍。例如在法国西南部生产的58种红葡萄酒里，低分子量原花青素的平均浓度为每升2.9毫克，在法国其他地区出产的61种红葡萄酒里，低分子量原花青素的平均浓度为每升1.8毫克;在世界其他地区生产的227种红葡萄酒里，低分子量原花青素的平均浓度为每升1.5毫克分子。调查发现，法国西南部和意大利的撒丁岛75岁以上的男士确实比较多。
红葡萄酒的健康品质有待提高
法国西南部出产的红葡萄酒低分子量原花青素含量高的原因有两个，一是坦纳特的葡萄是当地特有的品种，原花青素含量高;二是那里的传统酿酒技术能把这些成分有效地萃取出来。因此，要想在其他地区生产有预防冠心病作用的红葡萄酒，尚需研究人员从育种和酿酒技术方面进行深入的研究。
5过期葡萄酒有妙用
葡萄酒有天然的果酸味，炒海鲜料理时，滴些葡萄酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。不仅如此，还有更多的妙用呢。
1、去腥：一些海鲜食品，烹煮前用带有果香的白葡萄酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味。
2、热汤驱寒：法国冬季为了取暖都会用2条肉桂条，加入葡萄酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。
3、做葡萄酒醋：把切片的洋葱与葡萄酒1：1的方式，装入玻璃瓶腌渍30天，即可形成葡萄酒醋。
4、煮鸡汤：鸡汤可以温暖身体，而在其中加一些葡萄酒经沸煮后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。
5、美颜保健：在法国，许多人泡澡时，会将浴缸内的葡萄皮拿来磨擦皮肤，让皮肤接触更多的葡萄多酚。
6、提鲜度：葡萄酒有天然的果酸味，炒海鲜料理时，滴些葡萄酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。
7、葡萄酒面膜：将一小杯葡萄酒与2至3匙蜂蜜均匀混合，调至浓稠状，再涂抹于脸庞，八分干之后再以温水洗净。
8、当沙拉酱：沙拉酱一般来说太过黏稠，不是油就是甜，建议用过期葡萄酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽。