如何正确吃鱼肝油，鱼肝油怎么吃好,有什么好处
鱼油就是鱼肝油吗?这二者之间有什么区别?为什么要吃鱼肝油?吃了鱼肝油又有什么好处呢?来向您介绍这二者之间的区别，别再“鱼油”“鱼肝油”傻傻分不清楚了!
目录
1鱼肝油的功效有哪些
1促进骨骼生长
鱼肝油中富含维生素D，可有效促进钙，磷等物质被肠胃吸收，有助于生长发育;当维生素D缺乏时人体吸收钙、磷能力下降，骨骼发育会受到影响，因此生长期儿童及时补充维生素D是促进骨骼生长非常有必要的，而鱼肝油就是维生素D的良好来源。
2防乳头皲裂
乳头皲裂是很多哺乳期女性会遇到的问题，而鱼肝油中富含脂肪油，有润滑滋润的作用，因此在乳头上涂抹适量鱼肝油2天左右滋润乳头;不但可以防治乳头皲裂而且没有毒副作用，不影响哺乳。
3防治维生素A缺乏症
鱼肝油中富含的维生素A能维持皮肤、黏膜的正常功能，是人体生长发育所必需的物质，维生素A缺乏时会引起皮肤粗糙、角膜软化、眼干燥病和夜盲症，适量的吃鱼肝油可有效补充维生素A，防治维生素A缺乏症。
4促进伤口愈合
鱼肝油中含有的维生素A和维生素D，能促进新肉芽、新皮肤的生长，具有生长肌肉，愈合伤口的良好疗效。
身体若有伤口，将新伤口灭菌消毒，溃烂的伤口排脓清创后，将浓缩鱼肝油丸剪破，用鱼肝油汁浸盖创面，1~2天，伤口就能愈合，用量视伤口大小而定，以鱼肝油完全覆盖伤口为佳。
5提高人体免疫力
鱼肝油中富含维生素A，B，D，烟酸等营养素，可以促进多种免疫细胞的功能，抑制骨髓细胞异常增殖，从而有实现提高人体免疫力的作用。
6抗癌防癌
鱼肝油中富含的维生素A，可以有效抑制癌细胞的生长，增强身体的免疫力，再加上鱼肝油具备良好的抗氧化作用，可以阻止细胞组织因氧化而受损，并能抑制正常的上皮细胞转变为癌细胞，因此鱼肝油是一种可以促进人体免疫功能的抗癌食物。
2如何正确吃鱼肝油
鱼油与鱼肝油，是截然不同的两种食物
去到药店，不少消费者会发现，无论是“鱼油”还是“鱼肝油”，作为保健食品都是圆圆亮亮的黄色颗粒，因此许多网友都会自然而然地认为：鱼油与鱼肝油，是同一种事物，都是鱼身上的油嘛。其实不然，鱼油与鱼肝油，是截然不同的两种食物。
所谓的“鱼油”，指的是鱼身上的所有油类的总称，它包括体油、肝油和脑油，它的主要成分是ω-3系多不饱和脂肪酸，也就是广告中常常作为噱头宣传的DHA和EPA。多不饱和脂肪酸在近年的研究中已经被证实能降低甘油三酯总量，可能有助于预防动脉粥样硬化、脑卒中、心肌梗塞等一系列心脑血管疾病。制作鱼油制剂的原料常见于鲭鱼、鲱鱼、金枪鱼、比目鱼、鲑鱼、鳕鱼肝、鲸脂、海豹油等，一般还会添加少量维生素E起到抗氧化的作用。一般少年儿童多吃鱼摄入DHA与EPA，有助促进大脑发育，而老年人多吃鱼，则有助改善血脂状况，预防心脑血管疾病。
而所谓的“鱼肝油”，则专指从鲨鱼、鳕鱼等的肝脏中提炼出来的脂肪，黄色，有腥味，主要含有维生素A和维生素D。从范围上来说，鱼肝油专指肝脏脂肪，鱼油指全身脂肪，鱼肝油是鱼油中的一种。对于婴幼儿来说，如果要预防佝偻病，则不能补充鱼油，而应当补充鱼肝油(维生素A、D)并同时辅助以维生素D剂，确保维生素D的足够摄入，才能促进钙的吸收，预防佝偻病。与鱼油不同，鱼肝油具有食用量上的限制，因为维生素A、D均为脂溶性维生素，一旦大量摄入则难以在短期内排出体外，过多摄入容易导致中毒。美国国家医学研究所认为，0~3岁的婴幼儿维生素A每日摄入量2000IU(IU：医学效价单位，也称国际单位。维生素A：1IU=0.3μg，1IU维生素D=0.025μg维生素D3);维生素D每日摄入量0～6个月1000IU、6~12个月1500IU、1~3岁2500IU、成人4000IU以内都是安全的。
鱼油与鱼肝油，有没有必要刻意补?
明了了鱼油与鱼肝油的区别，就会有网友对“是否有必要补充鱼油/鱼肝油”产生疑问。
从鱼油的角度来说，多不饱和脂肪酸极易因被氧化而损失，因此实际上，吃鱼本身比吃鱼油制剂更有效果。由于鱼类中含有大量的ω-3系多不饱和脂肪酸，尤其以鲭鱼、金枪鱼、三文鱼、鲟鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼等含量最为突出，其中每2两便可获得约1克的ω-3系脂肪酸，中国居民膳食指南建议一般成年人每天食用75-100g的鱼虾，就可以满足人体对于鱼油的需要，因此实际上，并不需要特别补充鱼油。有一些人为了补充大量的ω-3系脂肪酸而大量进补鱼油，这种做法并不可取，因为鱼油即便再是优质的不饱和脂肪酸，其本质也是脂肪，含有碳水化合物双倍能量，大量补充反而容易弄巧成拙。
而对于鱼肝油来说，一般三餐定时、食物类别多样、身体健康的普通成年人是没有必要刻意单独补充的，每日均衡的膳食和适当的运动、光照等就能够提供人体所需的维生素A和维生素D，但对于一部分人来说，还是有补充的必要。如纯母乳喂养的婴幼儿，因婴儿出生时体内维生素D存储量较低，在生命最初几个月要依靠母乳、阳光或补充剂作为维生素D的来源，因此乳母可适当服用鱼肝油，以通过母乳提供一部分维生素A、D，此外，正常母乳喂养婴儿应每日喂以维生素D400IU~800IU(南方400IU~600IU，北方600IU~800IU)，以预防因维生素D不足导致的佝偻病。
长期面对电脑用眼过多的电脑族与老年人群体，也可适当摄入鱼肝油。电脑族长期对着电脑屏幕，眨眼次数减少，眼泪蒸发加快，很容易出现眼睛干涩、眼疲劳、视物不清、夜视力降低等眼部症状，同时电脑族长期坐在电脑前，减少晒太阳的时间，也很容易出现维生素D摄入不足。适量吃鱼肝油，补充维生素A与维生素D，一方面，维生素A又称视黄醇，它能够作用于眼部，缓解干眼症、夜盲症等症状，另一方面，维生素D有助于帮助钙质沉积，预防骨质疏松，因此老年人适当进食鱼肝油，也有助预防骨质疏松。
鱼肝油如果要补，补多少才合适?
某年315晚会“鱼肝油不是食物，它是药，必须要有适应症才能吃”的说法遭到了全国范围内大多数医护工作者的质疑，认为说法片面，误导网友。根据资料显示，鱼肝油确实是中国药典所记载的古老药物，但在多数国家和地区同时也被作为食品或膳食补充剂，比如美国农业部食物营养数据库中就包括鳕鱼肝油，且归于鱼油类;但在我国，鱼肝油是列入《中华人民共和国药典》的物品，且无传统食用习惯，根据《国家卫生计生委办公厅关于鱼肝油相关问题的复函》认定不属于普通食品。
一般情况下，对于普通人来说，补充鱼肝油只需要严格按照鱼肝油产品的说明书进食即可，需要特别注意的是鱼肝油并不是吃得越多越少，否则可能引起维生素A和维生素D中毒。如果认为自身或家人在维生素A或维生素D上的缺乏较为严重，一般的产品说明书剂量无法满足人体需求，则需到当地医院营养科或找专业的营养师咨询，根据医嘱合理增加剂量，切不可随意乱吃，以免伤身。
3鱼肝油的主要成分
1.角鲨烯：给细胞增氧，促进新陈代谢，促进细胞再生。
2.AKG：提升免疫力，抗辐射抗癌。
3.EPA、DHA：清理血管，促进脂肪代谢。
4.脂溶性维生素A：促进上皮组织分化，维护皮肤和粘膜的健康;保护视力，预防夜盲、干眼症;促进新生儿正常生长，增强生殖、牙齿、视力、呼吸道、消化道、上皮组织 健全及抗感染免疫力;帮助机体组织的生长发育和复原;促进宝宝骨骼、牙齿发育生长。
5.脂溶性维生素D：维生素D促进小肠黏膜、肾小管对钙、磷的吸收;预防骨样组织钙化障碍，新生儿佝偻病等;促进骨骼和牙齿发育;维持正常的新陈代谢。
注：角鲨烯：三十碳六烯;AKG：烃安甘油;EPA：二十碳五烯酸;DHA：二十二碳六烯酸。
4鱼肝油的适用人群
1、用于预防和治疗维生素A及D的缺乏症。如佝偻病、夜盲症及小儿手足抽搐症。
2、母乳喂养和混合喂养的婴儿。
对于新生儿，鱼肝油什么时候吃最好?一般医生都会建议宝宝出生半个月后开始补充鱼肝油，开始每天一滴，然后逐步增加，最多不超过五滴。早产儿、双胎儿，或者患消化道疾病的新生儿，则应从出生后第2周开始添加鱼肝油，每天5滴，一个月后改为3-5滴。宝宝2岁以后，户外活动日益增多，维生素D的主要来源变为通过太阳照射自身合成，就不必再吃鱼肝油了。健康状况特别好的宝宝，1岁半以后停食鱼肝油也不会影响身体发育。此外，鱼肝油补充跟季节也有关系，冬天光照不足，就应该多进行补充，夏天日照充足，皮肤接触阳光多，就可以暂停补充鱼肝油。目前市面上的鱼肝油制剂很多，根据维生素A和维生素D的比例可分为2:1型、3:1型和10:1型，其中10:1型的容易造成维生素A中毒，不适合婴幼儿使用，家长最好选择3:1型的给宝宝服食。
3、辅食中没有及时添加蛋黄、动物肝脏等富含维生素A、D 以及富含胡萝卜素的蔬菜、水果等的断奶幼儿。
4、足不出户少晒太阳者。
5、过敏性鼻炎患者。鳕鱼肝油能明显提高鼻粘膜的抵抗力，增强鼻炎患者体质，故能减少鼻炎的发作及减轻鼻炎症状。
6、孕产妇使用。鱼肝油能减少孕妇在怀孕期感冒的发生，促进胎儿骨骼、大脑发育，令出生后的婴儿体格强健。
5鱼肝油什么时候吃最好
鱼肝油什么时候吃最好
1、持续时间，小儿吃鱼肝油要坚持吃，3岁以前最好是连续吃上三四个月停一停，然后再接着吃。成人可以根据需要适量吃，一般吃的比较少。
2、食用次数，小儿吃鱼肝油一般每天一粒就够了，如果缺钙比较严重，则要每天增加一粒。成人一般每天2--3粒，间隔6--8个小时。
3、食用时间，一般吃鱼肝油上午吃比较好，然后晚上睡觉前再搭配吃一粒钙剂更好(这是针对需要补钙的孩子而言的)。
4、吃的方法，1岁以下的小儿，吃鱼肝油时必须由大人把鱼肝油咬开，把鱼肝油滴到宝宝的嘴里吃，然后把鱼肝油的胶囊皮自己吃了，也能补充营养;对于2岁以上的宝宝，咀嚼能力提高了，可以让宝宝直接把鱼肝油咬碎了，都吃下去，但是大人要监督着让宝宝使劲嚼碎了。
5、由于鱼肝油有特殊的鱼腥味，有的孩子吃不上来，不想吃。家长可以把鱼肝油滴进孩子的粥饭里或奶粉里让他喝下。
鱼肝油是婴幼儿，特别是母乳喂养的婴儿，常需要添加的微量元素，但应该科学合理地添加，关键还是在每天的摄入量。
美国国家医学研究所认为，0~3岁的婴幼儿维生素A每日摄入量2000IU;维生素D每日摄入量0～6个月1000IU、6~12个月1500IU、1~3岁2500IU。在此范围内摄入是安全的。据《儿科学》，(维生素D)一般小儿每日服用2万IU~5万IU，或每日2000IU/kg，连续数周或数月即可发生中毒，敏感小儿每日4000IU，连续1~3月即可中毒。(维生素A)婴幼儿每天摄入5万~10万IU，超过6个月即可引起慢性中毒，也有报道每天仅服用2.5万IU，一个月即出现中毒症状。
母乳喂养的婴幼儿，由于母乳中维生素D含量低，不足以满足婴幼儿每天的的维生素D需求量。婴幼儿每天需要摄入400IU的维生素D，故除了每日的配方奶 饮用1000毫升以上(维生素D含量可达400IU)，母乳喂养、混合喂养的婴儿均应补充400IU维生素D滴剂，在没有纯维生素D制剂的情况下可以用安 全剂量的鱼肝油、维生素AD滴剂替代。
鱼肝油中毒症状一般为是缺乏食欲、消瘦、尿频，但尿量不多，还有低热、便秘、恶心、呕吐等症状。严重的由于钙离子吸收过多，还有神经和肌肉的兴奋性降低，表现为精神抑制、运动失调。
孩子一旦确定为鱼肝油中毒，应马上停服，以免维生素A继续吸收。若为急性中毒，需停药两天，并及时到医院输液及对症处理，此时病症会慢慢消失;但如果是慢性中毒，停药12周后，头痛、呕吐等症状可消失，但此时血内维生素A仍处于较高水平，必须再停药6个月左右，否则会复发。
维生素虽然是人体所必需的营养物质，但是并不是可随便大量服用的所谓补品，切不可长期使用这些产品。因为无论是药品还是保健产品，长期使用都会不同程度地对人体产生一些不良影响。希望家长朋友能更重视孩子日常饮食的科学性，选择安全合理的方式给孩子补充身体必需的鱼肝油。