羊骨怎么做好吃，如何炖羊排骨好吃又简单
中医常说“肾主骨，生髓”，即人身的骨骼都与肾功能相关，并主张以形补形。这说明，某些动物的骨头有助于我们补肾，其中，羊骨便是我们补肾的佳品。关于羊骨补肾的记载，早在古代就出现了，后经现代医学证实，羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分，这些元素都具有补肾壮骨、温中止泻的功效。那么羊骨该怎么做呢？
目录
1羊骨怎么做好吃
1.羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出
2.一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次(这时候水汽四漫，这味道使你有种置身羊肉馆的感觉)
3.准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋
4.倒入一些料酒和和花椒水(热水煮花椒)，盖上锅盖，然后在火上炖熟
5.加入适量盐调味，撒一些香菜
烹饪技巧
1、注意：羊肉有红汤和白汤之分，有些人爱吃羊肉的原味，越膻越好，是不放老抽之类的，而我们家很少吃羊肉，吃不来那种味道，只有把它这样做了，更接近卤的感觉。
2、羊肉去膻可以用三种东西：料酒，花椒水和大料。
菜品特色
有一天，老爹拿回来两条羊腿，说是在村里的亲戚刚杀了羊，要把腿给我们，这可是很大的情意啊，在那天晚上，老爹和老娘把羊腿上的肉片了下来，剩下的骨头连同一些肉炖了吃了，这是我第一次吃带着骨头的羊肉，感觉还是不错的，比想象中好太多，有一种牛肉的味道。
2羊骨的食用注意事项
1、羊骨的适用人群
羊骨营养丰富，是大补之物。适宜虚劳赢瘦、腰膝无力、筋骨挛痛、贫血者食用。
羊骨的食用禁忌：发烧者忌食
2、如何挑选羊骨
新鲜羊骨：肉色鲜红而且均匀，有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味新鲜，无其他异味。
3、羊骨的储存方法
羊骨不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。
3女人喝羊骨汤有什么好处
羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，有补肾壮骨，温中止泻之功效。
羊骨味甘、性温;有补肾、强筋骨的作用;可用于血小板减少性子癜、再生不良性贫血、筋骨疼痛、要软乏力、白浊、淋痛、久泻、久痢等病症。
煮汤服用有补益作用，可去风湿、强筋壮骨;可用于治疗虚劳、赢瘦等症。适宜虚劳赢瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，久痢久泻之人食用;适宜再生障碍性贫血、血小板减少者食用;适宜虚劳赢瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，久痢久泻之人食用;适宜再生障碍性贫血、血小板减少者食用;
4羊骨的功效与作用
羊骨味甘、性温;
有补肾、强筋骨的作用;
可用于血小板减少性子癜、再生不良性贫血、筋骨疼痛、要软乏力、白浊、淋痛、久泻、久痢等病症。
煮汤服用有补益作用，可去风湿、强筋壮骨;可用于治疗虚劳、赢瘦等症。
【性味】甘，温。
《别录》：热。
《本草图经》：温，平。
《纲目》：脊骨：甘，热，无毒。
头骨：甘，平，无毒。
《医林纂要》：胫骨：咸，平。
【功用主治-羊骨的功效】补肾，强筋骨。
治虚劳羸瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，白浊，淋痛，久泻，久痢。
《别录》：主虚劳，寒中，羸瘦。
《千金·食治》：头骨：主小儿惊痫。
《唐本草》：头骨：疗风眩，瘦疾。
《日用本草》：胫骨：治牙齿疏活、疼痛。
《饮膳正要》：尾骨：益肾明目，补下焦虚冷。
《纲目》：脊骨：补肾虚，通督脉，治腰痛下痢。
胫骨：主脾弱，肾虚不能摄精，白浊。
除湿热，健腰脚，固牙齿，去皯蹭，治误吞铜钱。
【宜忌】《千金·食治》：宿有热者不可食。
5羊骨头汤的营养价值
羊骨是补钙佳品，富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，因此羊骨头汤的营养价值也颇高。
羊骨头汤的营养价值
羊骨是补钙佳品，富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分。据测定，羊骨的骨质中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙。此外，又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等，所以，羊骨头汤的营养价值颇高。
羊骨头汤的功效与作用
羊骨头汤可补肾，强筋骨，治虚劳羸瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，白浊，淋痛，久泻，久痢，，女性虚冷、白带多、男性性功能不足等症状等等。羊骨头汤一直以来就被认为是大补之物，冬天真是虚寒入体之时，需要羊骨头汤来驱寒保暖。
羊骨头汤的做法大全
1、红枣玉米羊骨汤
主料：羊骨两根、玉米一根
辅料：红枣10个、葱适量、姜适量
做法：羊骨冷水下锅 煮开捞出;锅内放入玉米，加入葱段、姜片，然后放入羊、红枣，小火煮四个小时加盐调味出锅。
2、清炖羊骨汤
主料：羊骨头(后腿或者羊排，带肉)1000克、胡萝卜500克、洋葱少许
调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量
做法：胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。