吃雪菜的好处，雪菜对人体的好处
从中医食疗学的角度来看，雪菜属于性温、味甘辛的蔬菜，十二经络中归肝、胃、肾三经;具有解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈的功效，主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。冬季吃雪菜有什么好处?
目录
1儿童能吃雪菜吗
雪菜是中国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高，据分析，每百克雪菜中水分占91%，含蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，钙73-235毫克，磷43-64毫克，铁1.1-3.4毫克。人体正常生命活动所必须的维生素含量丰富，百克鲜菜中有胡萝卜素1.46-2.69毫克，硫胺素(维B1)0.07毫克，核黄素(维B2)0.14毫克，尼克酸8毫克，抗坏血酸(维C)83毫克。而且由于它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。
虽然雪菜的营养价值很高，但是由于其中含有大量的粗纤维，所以对于肠胃功能还不健全的孩子来说，粗纤维不容易消化哦。尽管雪菜就其本身来说，不利于儿童消化，但是儿童也是可以食用的，下面我们会推荐一款适合孩子的雪菜食谱。
2吃雪菜的好处
醒脑提神
雪里蕻含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用，特别适合上班白领一族食用。
解毒消肿
雪里蕻有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病，尤其是对反复感冒的小儿及老年人有好处。食疗养生
开胃消食
雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。适合小儿厌食、消化不良者食用
明目利膈，宽肠通便
雪里蕻组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
3吃雪菜上火吗
雪菜含有丰富的抗坏血酸，能提高大脑对氧的利用，具有安神镇定，解除疲劳的功效。
吃雪菜上火吗
不会上火，但是尽量少吃，对身体不好。
容易上火的人一定要注意饮食的调整，这样才能避免一些痛苦，上面是对吃雪菜会上火吗的介绍，所以在吃雪菜的时候就能更好的调整了。
4雪菜的腌制方法
雪菜是芥菜的一种。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶，性味辛温，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。
雪菜一年可种多次，在江苏、浙江一带冬播春收的雪菜叫春菜，秋播冬收的雪菜叫冬菜;在湖南、湖北、四川有四季栽培的习惯，当地称之为“四季雪菜”(排菜)。
雪里蕻具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效，主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。
性味归经：性温，味甘辛;人肝、胃、肾经。
功效主治：解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。
雪菜的腌制方法如下：
1、将买来的雪里蕻洗净晾干---可用绳子串起来挂着晾;
2、撒上适当的盐揉匀，用盐量大概是十斤雪里蕻用半斤盐---只是大概哦;
3、雪里蕻放缸里用石头压着，前两三天每天翻缸一次，待出水后就用咸水泡着不用翻了;
4、十天半个月左右，美味的腌雪里蕻就腌好可以开吃喽!
注意：
1、腌雪里蕻一定要用重物压着，不然会浮在上面。
2、前几天记得每天翻缸，不然很容易长白毛哦!待出水后完全将菜埋住就好多了。
3、腌制咸菜时间要到，据说盐在第三、四、五天至十天左右时会释放一种毒素，不易食用呢!
通过上面关于雪菜的腌制方法的详细介绍，我们不仅知道了该如何来腌制雪菜，而且同时我们还了解到关于雪菜的腌制过程中以及腌制好之后的一些注意事项。所以在大家以后再次腌制雪菜的时候，就一定要注意好这些方面，以免再犯相同的错误。
5孕妇能吃雪菜吗
孕妇能吃雪菜。
雪菜是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高，据分析，每百克雪菜中水分占91%，含蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，钙73-235毫克，磷43-64毫克，铁1.1-3.4毫克。人体正常生命活动所必须的维生素含量丰富，百克鲜菜中有胡萝卜素1.46-2.69毫克，硫胺素(维B1)0.07毫克，核黄素(维B2)0.14毫克，尼克酸8毫克，抗坏血酸(维C)83毫克。而且由于它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美，无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料，还是单独上桌食用，都深受城乡居民喜爱。