核桃怎么吃，核桃怎么吃正确方法
孕期多吃核桃对胎儿是非常好，多吃核桃胎儿和孕妇都会变聪明哦，但是你知道核桃怎么吃最有营养吗?核桃虽然有滋补大脑的作用，但是若是你食用方法不对导致大量营养流失，那不是和没吃一样吗?
目录
1核桃最好的品种
品种一
香玲：树势较旺，直立性强，中熟品种，单果仁重6.6克二年见果，三年单株产量6公斤，壳光华美观，出仁率60%，风味好，抗病性强。
品种二
辽核1号：晚熟品种，平均单果仁重6克，三年产量单株5公斤，出仁率55%。
品种三
辽核4号：晚熟品种，平均单果重6.62克，丰产性强，三年生株产5.5公斤，出仁率57%，抗病性强。
品种四
中林1号：中熟品种，平均单果仁重6.6克，出仁率55%，三年单株产量10公斤。
品种五
元丰：树冠开张，呈半圆形，树条密，较短，新稍绿褐色，为雄先型早实品种，测花芽比例为64.2%，每果枝平均坐果率1.95个，坚果平均单果重10.27-13.48克，每公斤78~90个左右，壳面光滑，美观，商品性状好，缝合线紧，壳厚1.3mm，仁饱满，可取整仁或半仁品种皮黄色，微涩，品质中等，出仁率46.25~50.5%，仁脂肪含量68.66%，蛋白质19.23%，平均每平方米树冠投影面积产仁385至400克，元丰核桃主要特点是丰产，对黑斑病，炭疽病有一定抗性，坚果品质中等。
2核桃怎么吃
生吃
把外面的核桃壳用锤子捣碎，就可以看见里面的核桃仁了。
锤子的力度不要太大，把壳打开就好了，如果力度过大的话，里面的仁会变成面面状的。
生吃很方便，而且不会破坏里面的营养，每天坚持吃1、2个会有不错的效果。
煮水
核桃仁+红糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，让气色更好。
煮开就可以喝了，放在一起煮。
还可以用4个核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半锅水的时候放些蜂蜜进去。每天一杯核桃水，可以美白，而且这种方法还可以丰胸。
烧菜 核桃烧羊肉 核桃仁适量 羊肉半斤 鸡蛋100g左右 面粉 姜 少许。
1 把羊肉切成片片状，放入碗中，用料酒 味精 盐 姜汁 来腌制10分左右。
2 核桃仁用开水烫一下，关火焖一会，等到变软时用把外皮剥干净。切成沫沫备用。
3 把鸡蛋打均。
4 羊肉先是沾一层面粉，然后再沾打好的鸡蛋液，最后放入装有核桃粉的碗里，两面都沾上核桃粉。
5 锅内倒油烧至5-6分热，然后羊肉片放入锅中炸，3分左右，熟了就可以拿出来吃了。
榨汁
核桃磨成粉，加入自己喜欢的水果，在加入一些奶，一起搅拌均与就可以喝了。
有自己喜欢的水果味，还有营养的核桃在里面，味道很不错。
核桃粥
大米淘洗干净大火下锅
等锅内水开后，下核桃仁，还可以加几粒红枣。
早煮个8-10分熟了就可以吃了，很有营养的核桃仁粥。
3核桃怎么去壳
核桃好吃壳难开，用锤子硬砸，核桃仁全碎。这里为大家介绍2种简便易行的核桃去壳法：
1、水煮法：先用滚烫的开水把核桃煮5至6分钟，把煮完的核桃放在冷水中泡2分钟，然后敲开核桃壳，便可以得到完整的果仁了。
2、笼蒸法：将核桃置于锅内，大火蒸10分钟，立即放入冷水中浸3分钟，捞出逐个去壳，便得完整果仁，再将果仁放入开水中烫4分钟，用手轻轻一捻，皮即脱落。
4核桃的吃法
一、琥珀核桃仁
用料：
核桃仁 250g、黄油 20g、蜂蜜 3大勺、白糖 3大勺、芝麻 5勺
做法：
1.核桃仁装盘子里，进微波炉，不加盖中火1分钟
2.取出，加入蜂蜜、白糖、黄油拌匀，不加盖进微波炉中火1分钟;取出拌匀，再进微波炉2分钟
3.取出拌匀，趁热均匀的撒上黑芝麻
4.最后平摊到盘子里放凉就可以吃了，每一粒都酥脆香甜
二、蜜汁核桃
用料：
生核桃 300g,A、细砂糖 150g,B、水 400g,B、色拉油 适量,C
做法：
1.将A洗干净后，放入锅中，加入冷水，煮沸
2.煮至沸腾后，去除杂质，用网筛过滤干净
3.将B加入2中，以小火慢煮
4.边加热边搅拌煮约20分钟，至糖汁呈粘稠状
5.停火，再浸泡15分钟，让核桃更加入味
6.捞出核桃滤干水分
7.取锅倒入约6分满的油量将核桃冷泡在油中
8.油炸至金黄色停火，立即捞出沥干，放凉即可食用
小贴士：
此配方份量300g，可以保存30天。
三、豆浆琥珀核桃
用料：
美国加州核桃 50g、熟豆浆 80g、红糖 40g
做法：
1.核桃洗净沥干水份
2.红糖和熟豆浆混匀，盛锅中大火烧开，改小火慢熬，熬成糖浆
3.趁热将核桃仁放入糖浆中，让每一面都沾上糖浆，晾凉即可
小贴士：
1、想要更香，可将核桃仁炒熟再沾糖浆。个人比较喜欢吃生的，因为营养破坏少.
2、这个零食最关键的步骤是熬糖，糖浆必须要熬到火候，火候就是要不停的搅拌，勺子舀起再倒入锅中，看到很黏稠不易倒出时就可以了。一定要小火不停的搅拌，不然容易熬糊。
3、因为豆浆是自己做的，煮豆浆时一开锅就盛出了要用的豆浆，这样熬糖浆时就一起煮熟了。
4、最好用红糖，少吃白糖。
5如何挑选核桃
如何挑选核桃
1、看表面：核桃个头大小均匀，缝合纹路紧密，壳色白而光洁的是优质核桃，如果表面泛油发黑的核桃则是劣质核桃。
2、看手感：饱满，优质的核桃放在手上感觉有重量而饱满，如果轻飘飘的话，则是劣质核桃。
3、闻味道：变质的核桃会有哈喇味，所以在挑选核桃要闻闻有没有哈喇味。
核桃应如何保存
核桃最好保存在通风，阴凉，干燥，无虫蚁的地方。核桃如果放在容易受潮的地方，就很可能会变质和蛀虫，就会导致核桃的变质。核桃如果放在阳光暴晒的地方，容易裂开，不利于保鲜，所以最好将核桃置于通风，阴凉，干燥，无虫蚁的地方。
与核桃搭配相宜的食物
吃核桃的时候要注意搭配，只有和相宜的食物搭配了才能更好起到补充营养的作用。
与银耳搭配：
银耳味甜，含有丰富的营养元素，核桃味香，二者相配，味道美而独特，极易增进食欲，又能给人体补充营养成分。
与燕麦搭配：
燕麦是含有丰富膳食纤维的食品，核桃和燕麦搭配，二者的消化作用会更强，有利于促进肠胃的消化，促进肠胃健康。