春季饮食帮你防风，春季防病先防风
春季重在防风邪侵，风邪既可单独作为致病因素，也常与其他邪气兼夹为病。《黄帝内经》里“风者，百病之长也”，就说明了在众多引起疾病的外感因素中，风邪是主要致病因素。春季怎么防风好?一起来看看相关的知识吧。
目录
1初春进补四款“养生菜”
■温补：鸡肉调节免疫
春季冷暖频繁交替，吃些温补的食物，不仅可充沛体力，还能调节免疫力，预防疾病。中医认为，鸡肉有温中益气、益五脏、补虚损的功效，能缓解由身体虚弱引起的乏力，还能调节人体免疫能力。从营养学角度，鸡肉所含蛋白质氨基酸种类更多，也更易被人体吸收利用。
做法：煲汤和清炖最能保住其营养。俗话说，身体虚弱，吃鸡滋养。春天老人、孩子不妨喝些鸡汤补身，也可做些土豆炖鸡、香菇炖鸡等家常菜。
■养阳：韭菜驱散寒冷
我国传统养生讲究“春夏养阳、秋冬养阴”。春季阳气上升，应多吃些温补阳气的食物，特别是早春时节依旧寒冷，最好多吃些韭菜、香菜、葱、姜、蒜，这些蔬菜均属温性，既可驱散寒冷，又能杀菌抑菌。其中韭菜被称为“春季第一菜”，韭菜性温，有助养护人体阳气，春季常吃还可补益脾胃，具有一定杀菌消炎作用，有助调节免疫力。
做法：韭菜炒肉的搭配是种营养吃法，韭菜炒鸡蛋也不错。但需注意的是，韭菜需急火快炒，才能保住其营养和风味。不过韭菜含膳食纤维较多，不易消化，一次别吃太多，最好控制在100克以下。
■增甘：红薯促进消化
春季饮食宜“省酸增甘、以养脾气”。这是因为春天多吃酸性食物会使肝火更旺，从而损伤脾胃。最好多吃些性温味甘的食物以助消化，像淀粉类食物如粳米、糯米、山药、南瓜、红薯。常吃红薯还能防止 “春困”。此外，红薯还可维护动脉管壁弹性，防止心血管脂肪沉积，其含有的纤维素还可预防缓解便秘。
做法：红薯蒸煮都是不错的做法，但春季进补，最好采用较温和的方式。喝粥是不错的选择，把红薯切成丁，与粳米一同煮粥，更利于消化吸收。粥里还可加点大枣、核桃，都是适合春季的温补食材。
■疏泄：蜂蜜润肠通便
初春是排毒减脂的好时节。蜂蜜有通便润肠作用，可解除便秘之苦。蜂蜜对肝脏有保护作用，可增强疾病抵抗力，是春季第一饮品。
做法：最简单的方法是用60摄氏度以下的温水冲蜂蜜，可保住其营养，建议早晚各一杯。再推荐一款蜂蜜红枣饮，适合乍暖还寒的初春季节。春季肝气旺，影响脾胃功能，红枣有补脾功效。将去核的干红枣和冰糖倒入汤锅中，再加满水，大火烧沸后盖上盖子，再用小火继续煮至水分完全收干，约30分钟即可。关火晾凉，喝时再调入两勺蜂蜜即可。
2春季饮食健康原则就是平衡
“多主少副”。即多吃主食，少吃副食。春天风多雨少气候干燥，气温变化反复无常，人体免疫力和防御功能极易下降，诱发一些春季常见的疾病。此时可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既经济又能直接转化成热量，提供身体基本所需。此外，春季应注重调养脾胃，而米饭同菜中的大鱼大肉相比，要容易消化得多，能很好地保护肠胃。
“多菜少果”。即多吃蔬菜，少吃水果。 春季以养肝为主，蔬菜含有丰富的维生素、纤维素和矿物质，有疏通血管和肠道的特殊功能，肝和心都喜欢它，蔬菜能帮助肝脏尽快实现蛋白质、糖类、脂肪代谢;若缺少它，肝脏代谢就差。少吃水果并不是说不吃水果，而是要适量的吃。春天气温回暖，人们爱多吃酸甜的水果来解渴。但水果含有较多果酸，属生冷食物，吃多了容易伤害脾胃。
“多奶少肉”。即多喝奶类，少吃肉类。春季是万物复苏、阳气生发的季节。一年之计在于春，牛奶是全营养食品，春天多喝奶能满足人体生长、健康等多方面的需求，是各类人群春季养生的首选佳品。肉类胆固醇含量高，吃多了，容易发胖，诱发“三高”等富贵病。
“多水少油”。 季节更替带来多风、干燥的气候，加剧了身体水分的流失。头痛、便秘、体重增加等症状都是因春燥上火所致。最简单的排毒方法就是多喝水。每天清晨起来，喝点蜂蜜水，将有助于清洗肠道，排毒祛火。
“多彩少单”。即多吃五颜六色的食物，少吃颜色和口味单调的食物。在人体中，五脏各有所爱，如心爱红、苦;肝爱绿、酸;肾爱黑、咸;肺爱辣、白;脾爱黄、甜。人们在饮食中，应当照顾到各脏器的爱好。
3一年养生最佳在于春
食补：清淡与营养并重
春季为万物生发之始，阳气上升，气候温暖，人体的各组织器官功能活跃，细胞代谢旺盛。所以，饮食除了注意清淡外，还需补充大量的营养物质，只有营养供给充足，才能保证供给机体活动、生长发育的需要。
根据春季的特点和自身的实际情况，制定一个科学合理的膳食计划，适当地选用一些扶助正气、生发元气的食物，以开发人体之阳，强壮精力。在春季膳食调配上，注意食量的调控：一是多食用一些新鲜蔬菜。如春笋及菠菜、芹菜等各种绿色蔬菜;二是在动物性食品中，少食肥肉等高脂肪的食物，应注意摄取优质蛋白质，如鱼、鸡蛋、大豆及豆制品;三是春季是新鲜果蔬大量上市的季节，每天都应吃些蔬菜水果，总量不少干500克;四是主动饮水，饮水可以有效地降低血黏度，起到“内洗涤”的作用。
气补：早起晚睡，精力充沛
在春季，人体内的新陈代谢活动趋于旺盛，生活起居上要适当早起、晚睡，以适应春天的气候，使人精力充沛。应该经常到郊外、海滩、湖畔、山巅去走一走，既能一解冬日的郁闷，又能呼吸新鲜空气，实为春季养生的妙法。其实，古人早有春季郊游、远足的习惯。在万木争荣的春季，到大自然中游上一番，确是一件有趣而又有益健康的快事。明媚的春光，秀丽的景色，清新的空气，会使人顿觉心旷神怡。
那么，春游何以会带给人们舒畅愉快的感觉呢?专家说，春回大地，在空气中，被人们称为“空气维生素”的阴离子增多。阴离子也叫负离子，它带有负电荷。郊野的空气新鲜，饱含阴离子。它随着人的呼吸进入人的肺内之后，所带的电荷送到人体各个组织细胞中，能促进细胞代谢活动。从而使人感到精神焕发，心胸舒畅，呼吸、脉搏、血压平稳，大脑清醒，工作学习效率倍增。实践证明，春季补足了气，能提高人的免疫能力，促进机体功能，对许多慢性疾病有良好的康复治疗作用。与此同时，也可以为全年的身体健康打下良好的基础。
动补：运动适当，激发肝脏功能
如果你在冬季畏于严寒而没能坚持锻炼，到了春季应该以实际行动来改正这一错误。春季的运动，动作宜舒展、畅达、缓慢，中医有“人卧则血归肝”、“人动则血动于诸经”之变，适当地运动后，血液循环加快，可以促进身体的吐故纳新，保证全身各脏器有足够的营养物质和氧的供应。所以，春季宜动补。春季锻炼要尽量让全身的每一个关节、每一块肌肉都活动起来，由此激发肝脏功能。但是，运动量要适当，微汗即止，不必气喘吁吁。
4春季如何正确食用粗粮
红豆薏米饭
原料：红小豆30克，薏米30克，大米50克。
做法：红小豆和薏米洗净后，加水浸泡10个小时以上。和洗净的大米混合，加水按照煮饭程序煮熟即可食用。
三丁玉米
原料：玉米粒200克，青豆40克，泡发的香菇2朵，胡萝卜丁40克，盐1/2小匙，高汤2汤匙，白糖1/3汤匙，淀粉水1/3汤匙，香油1小匙，油适量。
做法：将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水汆烫;锅热后倒入油烧热，将玉米粒、青豆、香菇丁、胡萝卜丁下锅过油捞起;锅内留油1汤匙倒入所有过油原料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘中即成。
雪梨大豆猪手汤
原料：雪梨1个，大豆50克，猪手1个，姜3片，料酒1勺，盐1/2勺。
做法：猪手加入姜片飞水去异味，分成块;加入去核切块的雪梨、大豆和姜片，加足清水煮到滚，加入料酒，开盖旺火继续沸煮15分钟;转文火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味即可食用。
糙米莲子百合粥
原料：糙米50克，大米50克，莲子30克，百合30克，蜂蜜适量。
做法：先将糙米、莲子、百合洗干净，放入锅中煮至软烂，再与大米一起煮成粥，然后用适量的蜂蜜调味即可食用。
吃粗粮每天一两正好
吃粗粮要多喝水：粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。
循序渐进吃粗粮：突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。
搭配荤菜吃粗粮：饮食要讲究荤素搭配，营养平衡。粗粮虽好，也不能一次吃太多，每天吃粗粮以50克为宜，但也应根据个人情况适当调整。
5春季饮食帮你防风
春天防病，首当防风。“虚邪贼风，避之有时”。避之有时，是说对自然界能使人致病的风邪要及时躲避。比如过堂风，迅疾、猛烈，最易使人致病，故不宜在过堂风中久留，更不能在此处睡眠。
“百草回芽，百病发作”，意指春天若患有宿疾者，要当心旧病复发。尤其在春分前后，一些慢性病最易复发，如偏头痛、胃疼、慢性咽炎、过敏性哮喘、高血压、冠心病、心肌梗塞、精神病等最为常见。北京地区的一项调查发现，急性心肌梗塞的发病高峰期分别在11月～1月以及3月～4月。精神病患者在气温多变的春天也最易发作。
对于上述各种疾病，首先应注意清除体内积热。症状轻微时一般不需要服药，可以通过春游，到空气清新的园林山野之中，尽情地呼吸清新空气，来排出胸中的郁热之气;也可以适当选用一些稍稍偏凉，又具有解除内热作用的食疗方法。
例如竹叶粥，具体做法是：用竹叶50片洗净，石膏3两，砂糖1两，粳米半斤作原料，先将3碗冷水文火煎石膏、竹叶，煎至2碗水时取下，稍凉后滤去滓渣，放置片刻，再用上部澄清液煮粥。粥热后加入少量砂糖即可食用。此外，菊槐绿茶饮也应常喝。
中医认为，春季为肝旺之时，而肝气偏亢，则会影响于脾，所以春季易出现脾胃虚弱的病症。一些慢性消化道溃疡患者，以及慢性胃炎患者，在春季频繁发作。防止肝气旺伤脾的重要措施，是要注意饮食调理，在饮食口味上，应少吃酸的，多吃甜的。
具体地说，春天多吃大枣好，因为大枣味甘平，是补脾药，无需多吃，细水长流，一日几个即可，“一日吃仨枣，终生不显老”。