炒田螺如何做好吃，炒田螺的做法步骤
田螺是一种很美味的食物，它的肉丰腴细腻，鲜美无比，具有“盘中明珠”的称号。那么田螺有哪些做法呢?下面就由康网小编来为大家介绍一下田螺的家常做法吧!
目录
1田螺的功效与作用
田螺的简介
[功用主治] 清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
【性味】甘咸，寒。
①《别录》："汁：大寒。"
②崔禹锡《食经》："味咸，小冷，无毒。"
③《品汇精要》："味甘，性寒，无毒。"
【归经】 肝;脾;膀胱经
①《本草求真》："入膀胱、肠、胄。"
②《本草再新》："入肝、脾二经。"
田螺的功效与作用
【功能主治】清热，利水。治热结小便不通，黄疸，脚气，水肿，消渴，痔疮，便血，目赤肿痛，疔疮肿毒。
南北朝·陶弘景：煮汁疗热，醒酒，止渴。
清·王孟英：多食寒中，脾虚者忌。
田螺的用法用量
炖汤服，视病情适量用。
[宜忌]脾胃虚寒者忌食。
2炒田螺如何做好吃
做法:
1. 新鲜螺蛳吐水一天，仔细刷干净。
2. 用老虎钳子夹掉螺蛳顶上的尖尖。
3. 油锅爆香花椒和姜蒜末，煸出香味。
4. 倒入螺蛳翻炒，加酱油，料酒，糖，一点点醋翻炒到收汁。
5. 加入干海椒，朝天椒碎，提点辣味。
6. 撒上葱花翻炒片刻起锅。
小厨心得：
1. 炒锅最好用铸铁锅或者普通铁锅，有涂层的锅不合适，螺蛳壳会擦伤涂层的。
2. 螺蛳洗的时候用手按着顺一个方向一边搓一边转，多换几道水，扔掉死螺蛳。
3. 螺蛳屁股夹掉好进味，也好脱肉。
4. 螺蛳要煮透再吃哦。调味随自己口味来，能吃辣的，干辣椒和朝天椒可以跟姜蒜一起爆香增加辣味。我还加了自己研发的改良剁辣椒，味道一级棒。
5. 如果自己下水摸螺蛳要小心钉螺哦，钉螺的样子来认识一下。
3孕妇可以吃田螺吗
孕妇能吃田螺么
田螺中含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。田螺中含有人体必需的氨基酸、碳水化合物、矿物质和多种微量元素。对胎儿的发育会起到很好的作用。孕妇可以吃。
扩展阅读：田螺的食疗价值
田螺科动物中国圆田螺或其同属动物的肉。田螺又称田赢、田中螺、黄螺。我国大部分地区均有分布。获得后，置清水中养之，使除去泥砂，或略煮后去壳取肉漂净用。
[性能]味甘、咸，性凉。能清热止渴，利尿通淋，明目，退黄。
[参考]含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.D和烟酸、钙、磷、铁等成分。
[用途]用于消渴喜饮水;水肿，小便不利，热淋;目赤热痛;黄疸等。
[用法]煎汤，炒熟，煮食等。
[附方]
1、田螺粥：田螺肉120g，用水略煮后捞起，去壳取肉;糯米100g，用煮田螺的水煮稀粥，待米煮透心后，放入田螺肉一同煮熟食。可加猪脂，食盐少许调味。
源于《圣惠方》。田螺肉能清热止渴，糯米亦“主消渴”，故同用以增强疗效。用于消渴饮水，小便数多。
2、田螺酒：田螺肉100g，捣烂，用黄酒约200ml，微炖后，过滤取汁饮。
源于《寿域神方》。本方取田螺除湿退黄，用黄酒可浸取田螺之汁。用于“酒疸诸黄”。
4吃田螺减肥效果好吗
田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
营养价值
1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;
2. 食用田螺对狐臭有显著疗效。
食用效果
田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经;
具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效;
治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
适用人群
一般人群均可食用
1. 适宜黄疽、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用;
2. 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
5陈皮田螺汤清热祛湿
陈皮田螺汤有清热祛湿的作用，它清润可口，能解湿困、祛湿热，常为春季阴雨时的家庭调理汤品。中医认为田螺性寒，味甘、咸，能清热利尿、利肠利水、止泻止血、和胃化痰，有治疗目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾患的功效。
材料：田螺1000克、猪瘦肉200克、节瓜1个、陈皮3片、生姜3片。
烹制：田螺洗净置滚水灼过，挑出螺肉，去尾端，起油镬下盐爆炒片刻;节瓜洗净、削皮、切大块;陈皮浸泡;猪瘦肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进瓦煲内，放入清水2000毫升(约8碗量)，武火煲沸后，改文火煲约1个半小时，调入适量的食盐便可。此量可供3～4人用。