盐水毛豆多久能煮熟，盐水毛豆煮好后如何储存
夏天时吃一盘盐水毛豆，喝一瓶啤酒，是很多人都喜欢做的事情。只是人们吃的盐水毛豆多是在外面小吃摊购买，有些不卫生，最好还是自己在家中煮制。一会我就具体告诉大家盐水毛豆应该怎么煮以及盐水毛豆多久能煮熟。
目录
1毛豆的热量
毛豆又叫菜用大豆，它成熟之后，就是我们非常熟悉的黄豆。作为黄豆的“童年”，它鲜鲜嫩嫩，的确容易给人以营养健康又低热量的感觉，这也是人们常在看电视、聊天等场景下，不知不觉就能吃下半盆毛豆的原因。不过，毛豆的热量可不低，100克可食用的毛豆，总热量为131千卡，而100克蒸米饭的热量，则是116千卡。同时，100克毛豆还含有蛋白质13.1克、碳水化合物10.5克、脂肪5克。
注意，上面说到的这些数据，并不是指从市场买回洗净煮熟的2两毛豆的“身家”，而是剥完了光剩能吃的豆豆的能量和营养。毛豆每100克的可食部分(就是剥了皮能入口的部分)为53克，也就是说，想要得到差不多2两米饭的热量，堆上盘的毛豆得有将近4两。
当然啦，说“吃豆豆长肉肉”是没错的。事实上，人是否长胖的一个主要原因并不是吃了哪些东西，而是总热量的摄入量超过了消耗量，毛豆可怕的地方正在于此——不知不觉中，就会消灭掉一大堆，总摄入量超标了，肉自然会长出来。
有些人为了维持体形，总希望摄入的能量越低越好，这里要提醒大家的是，一碗毛豆和一碗米饭虽然在总能量上相差不多，但它们并不属于同一类食物，如果准备晚餐之后再吃些毛豆当零食，那么晚餐时最好别减主食的量，而要减去餐桌上高蛋白质类食物的量，比如一两肉之类的。
2盐水毛豆多久能煮熟
1、盐水毛豆怎么煮
盐水毛豆可以在洗好以后加入几个红辣椒，再加入适量的八角、花椒以及生姜片和食用盐等调味料一起煮制，煮好以后不要马上吃，可以放在冰箱中冷藏一个晚上，然后再取出食用，这样会让煮好的盐水毛豆更加入味。
2、盐水毛豆多久能煮熟
毛豆是比较嫩的一种食材，煮的时候时间不能过长，平时把毛豆放在水中，加热烧开以后用大火煮五分钟左右就可以，不过为了让煮出的盐水毛豆颜色更绿，大家也可以在煮制时，不盖锅盖，这样它煮制的时间就会相对长一些，应该在十分钟左右。
3、煮盐水毛豆的小窍门
盐水毛豆看着做法简单，但是想让煮出的毛豆好吃，必须掌握一些小窍门。最重要的一点就是要挑选新鲜饱满的毛豆来煮制，选好毛豆以后先用清水洗，然后再用食用盐搓一下，这样能让毛豆表层的浮毛去掉，在煮制时它才能更容易入味。
3毛豆怎么做好吃
毛豆的做法大全
家常毛豆的做法
(1)将毛豆反复搓洗，清净表面
(2)将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味
(3)锅中放入适量清水加入毛豆，姜丝，加入盐，盐的量要偏多一点
(4)水开后煮5分钟至熟
(5)煮好的毛豆倒入冷开水中过凉，再换一盆凉开水放入盐，姜丝少许红椒，泡2个小时即可
烹饪技巧
(1)煮的时候， 盐的量要偏多一点， 煮熟的豆子咸淡才能合适。
(2)煮的时间为不要太短 生豆子有毒不亦食用。
(3)喜欢冰凉口感， 可以放冰箱里冷藏后再吃。
凉拌毛豆
原料：新鲜毛豆、独蒜1个、八角2个、干红辣椒5根、另准备凉开水一大杯。
做法：
(1)毛豆洗干净，真的要反复多洗几次，把面上的毛毛洗掉，可以用盐水洗， 效果好。用剪子减去两端的角——别嫌麻烦，这样做一是方便进味儿，二来待会儿吃起来轻松许多，轻轻一咬，豆米就脱壳而出了。
(2)毛豆，八角，适量盐倒进锅里，加水煮，水量最起码应该没过毛豆。 我煮的时候还加了1 小勺油，感觉这样煮出来的菜颜色漂亮一点。煮开后继续煮三五分钟，将毛豆捞起，用凉开水过一遍后，沥干备用。
(3)煮毛豆的时候，我们来准备佐料：蒜切末，加2勺香醋，半勺老抽，少许白糖，拌均匀， 倒在煮过的毛豆上。
(4)锅洗净擦干，放2勺油，用剪子将干辣椒剪碎(直接就剪在锅里，省得四处乱蹦)，开小 火炸香(闻到辣椒的香味儿即可关火)。
(5)连辣椒带油，浇在毛豆和佐料上，拌均匀即可。如果不着急，放一两个小时之后再吃，味道 更好!!
丝瓜炒毛豆
原料：丝瓜150g毛豆120g辅料油适量盐适量
做法：
(1)毛豆粒焯水至七八成熟
(2)丝瓜洗净去皮切大块
(3)锅中放油加入丝瓜翻炒
(4)倒入毛豆继续炒
(5)加少许水，煮2分钟
(6)至丝瓜、毛豆段生，加盐
(7)翻炒均匀即可关火
小贴士
毛豆一定要做熟才可以吃。
4孕妇能吃毛豆吗
孕妇绝对要多吃毛豆!毛豆对于孕妇补铁，孕妇便秘，孕妇血脂高，孕妇心脏病有很好的预防作用!
毛豆具有很高的营养价值，有条件的孕妇一定要多吃点。毛豆里含有大量的铁，而且其含有的贴很容易被吸收，对于需要补铁的孕妇，毛豆是不可或缺的食物，更可治疗孕妇因缺铁造成的骨质疏松。
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降低孕妇血脂和降低血液中胆固醇的作用;
毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善孕妇便秘，还有利于血压和胆固醇的降低;
目前还没有任何研究表明吃毛豆对孕妇有什么不好的影响。所以不用再怀疑孕妇能不能吃毛豆了，放心的吃吧，五谷杂粮本来就应该替换着吃的吗。孕妇是可以吃毛豆的。
5如何选购毛豆
毛豆：现在上市的多为中、晚熟品种，一般来说晚熟的毛豆豆粒大，吃口糯性，所以立秋以后的毛豆比5-6月上市的好吃。现在上海春秋季栽培的毛豆，多以东北的“黑眼”豆为主(豆脐嫩时淡咖啡色，老熟时为黑色)，豆粒大，偏糯性。新鲜的毛豆都易煮酥，口感良好。
选购时，注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有无光泽。
新鲜豆荚较硬实，每荚有2-3粒豆。豆颜色应是绿或绿白色，上有半透明的种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物)，用手掐有汁水流出。
不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已不宜作鲜豆食用了。