鲫鱼的营养价值及功效，肿瘤五种鱼不能吃
鲫鱼是一种营养价值很高的淡水鱼，不仅营养很丰富，而且吃起来肉质细嫩、肉味甜美。鲫鱼还具有极高的药用保健功效，能健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气，可用于多种疾病的治疗。下面来了解一下鲫鱼的营养价值及功效，一起来看看。
目录
1适合宝宝吃的鲫鱼炖蛋怎么做
鲫鱼炖蛋有很多种不同的做法，但并不是所有的做法都适合宝宝们食用，今天推荐一种最适合宝宝的鲫鱼炖蛋做法，尤其适合做给3到6岁的宝宝食用。
原料：鲜活鲫鱼一条约1.5斤左右，鸡蛋2只，生姜末、香葱末、料酒、盐、香油各适量。
准备：鲫鱼杀好洗净后，用剪刀剪下腹部的两片鱼肉，用手仔细揉捏鱼肉，找出鱼肉中的所有鱼刺，找到后就抽出来扔掉。
做法步骤：
1、把鱼片切成小片放在碗里，加料酒、生姜末和适量盐腌15分钟以上。
2、鸡蛋打到蒸碗里，加适量清水和少许盐打匀。
3、鱼片腌好以后用清水稍洗一下，如果喜欢也可以剁成鱼丁。
4、蒸锅水开后放入蒸碗开蒸，蒸大约5～6分钟，看到鸡蛋基本成型后开锅，把鱼片或鱼丁铺在上面，最上面撒一层香葱末。
5、盖锅继续蒸3分钟左右，关火虚蒸2到3分钟，出锅淋香油即可食用。
2鲫鱼的营养价值及功效
据科学分析，鲫鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。每100克鲫鱼肉含蛋白质 17.10克、脂肪 2.70克、碳水化合物 3.80克、胆固醇 130.00毫克、维生素A 17.00微克、硫胺素 0.04毫克、核黄素 0.09毫克 、尼克酸 2.50毫克、维生素E 0.68毫克、钙 79.00毫克、磷 193.00毫克、钾 290.00毫克、钠 41.20毫克、镁 41.00毫克、铁 1.30毫克、锌 1.94毫克、硒 14.31微克、铜 0.08毫克、锰 0.06毫克。
中医认为，鲫鱼味甘，性微温，入胃、肾经，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效，是药用价值很高的鱼类，民间常用其治疗多种疾病。
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
3女性常吃鲫鱼有什么好处
1、增强抗病能力：鲫鱼所含的蛋白质优、齐全、易消化吸收、是肝肾疾病，心脑血管疾病者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。
2、通乳催奶：鲫鱼有通乳汁作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。
3、美容：鲫鱼含脂肪少，所以吃起来鲜嫩又不肥腻，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
4月经期间吃鲫鱼能排毒吗
鲫鱼有防病排毒的能力，肝火，肾炎，高血压等疾病患者可以经常食用，另外，鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气的功效，对脾胃虚弱，月中，溃疡，气管炎，哮喘，糖尿病有很好的滋补食疗作用。
其他养生功效
增强抗病能力
鲫鱼所含的蛋白质齐全，易于消化吸收，常吃鲫鱼可增强抗病能力。
补虚通乳
鲫鱼不但味道鲜美，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后的虚弱者食用，还能通乳，也特别适合产妇食用。
小贴士：购买鲫鱼，最好选择在2-4月和8-12月，这时的鲫鱼是最肥美的。
温馨提示：1、鲫鱼不宜和猪肝同吃，鲫鱼中含有多种生物活性物质，和猪肝同时食用，会降低猪肝的营养价值，并容易导致腹痛和腹泻。
2、感冒发热期间不能吃鲫鱼，否则会加重病情。
排毒食谱推荐：鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼1条，豆腐150克。
调料：料酒，香菜段，姜片，盐，味精，水淀粉，香油，植物油各适量。
做法：1、将豆腐洗净，切成薄片，用盐水腌渍5分钟，沥干，鲫鱼处理好，洗净，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。
2、锅放在火上，倒植物油烧热，爆香姜片，放入鲫鱼，待鱼两面煎黄后加适量的水，大火烧开后小火炖25分钟，再投入豆腐片，加盐，味精调味，用水淀粉勾芡，放上香菜段，淋上香油即可。
木耳清蒸鲫鱼
材料：黑木耳80克，香菇50克，鲫鱼250克。
调料：葱段，姜片，料酒，植物油，白糖，盐各适量。
做法：1、木耳洗净，撕成小片，香菇洗净，去蒂后撕片。
2、将鲫鱼放在碗中，加入姜片，葱段，料酒，白糖，盐，植物油，然后覆盖木耳，香菇片，上笼蒸半个小时即可。
5吃鲫鱼的注意事项
1、鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
2、内热者注意不要吃鲫鱼。阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也忌食，感冒发热期间不宜多吃。
3、鱼不能现杀现吃。专家指出，鱼不能现杀现吃，一是现杀的鱼蛋白没有完全分解，味道不够鲜美，营养成分发挥不充分，其次是，目前市面上的鱼多属人工喂养，将剖腹洗净的鱼放两到三小时，等毒素挥发得差不多了之后再下锅，能降低有毒物质对身体的危害。
4、痛风病人不宜吃鱼。鱼类中含有嘌呤类物质，如有痛风，则是由於体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的，主要表现为血液中的尿酸含量过高，可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状，故患痛风症的人吃鱼会使症状加重。
5、出血性疾病患者不宜吃鱼。如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等，鱼肉中所含物质，可抑制血小板凝集，加重出血症状。
6、肝硬化患者不能吃鱼。肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血。
7、结核病患者也不能吃鱼。服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等。