荔枝干，荔枝干煮水喝的功效与作用
鲜荔枝加工干制，历史悠久。成品肉厚，味香甜，历来为自尝及送礼佳品，远销国内外。加工荔枝干的品种，多采用怀枝、糯米糍，尤以糯米糍为佳，制成品肉厚核小，蜜甜醇香，近年来因糯米糍价高较少加工。制成干果的比率依品种、气候条件和加工技术不同稍有差异。制成品100kg，原料糯米糍需400-500kg，怀枝则只需350-380kg。加工方法分日晒和热干燥(火焙或热风干燥)。以日晒和热风干燥成品品质较佳，火焙次之。
目录
1荔枝干有什么功效
荔枝干是可以作为一种烹饪添加的食材，也可以直接食用，对我们的身体健康有很大的帮助治疗气虚胃寒，老年人五更泻，以及女性出现的评选问题等都可以起到一定的功效。
1) 主治颈淋巴结核：取干荔枝果50克，海藻15克，黄酒适量，水煮食之，每天1剂，疗程不限。
(2) 主治淋巴结核及疔毒：①取荔枝数个，捣烂似泥，外敷患处，每日1次。②取荔枝干5-7枚，海带15克，加黄酒适量，水煎服。
(3) 主治呃逆：取荔枝500克，连壳烧灰，研末，温开水调服。
(4) 主治气虚胃寒：取5枚荔枝肉，煮酒1小杯，数服后有效。
(5) 主治脾虚泄泻：①取干荔枝肉15克，大枣3-5个，水煎常服。② 取干荔枝肉15克，扁豆30克，水煎服，每日1次。
(6) 主治老人五更泻：取荔枝干5枚，合春米一把，或酌加淮山、莲子，煮粥吃。 (7) 主治妇女贫血、虚弱：取荔枝干果、大枣各7枚，水煎服，每日1剂。 (8) 主治血崩：将荔枝壳烧灰存性，研末，每次服6克，黄酒空腹调服。 (9) 主治小儿遗尿：每日吃荔枝干约10枚。
以上就是关于荔枝干的一些保健功效介绍，相信通过这些介绍之后大家对于荔枝干应该有一个更加全面认识了吧，看似平常普通的食物其实它含有的保健价值是非常高的，我们只有遵守他的饮食原则，才可以更好地发挥它给我们带来的作用。
2辨别荔枝干的好坏
知名产区:
广东
生成过程
荔枝干制作方法： 1. 原料处理：适宜加工荔枝干的果实应果肉较肥厚，8—9成熟，即果实刚转红便可采收，采收时带短枝或叶子，成一小穗状，要把病、虫及烂枝除去。 2. 开始日晒：把各荔枝小穗(一小穗约有4—6个果实)摊开于竹筛上，开始进行日晒。 3. 翻果及剪果：日晒进行约4—5天以后，可以进行翻果，即把每小穗荔枝翻身，让未能接触阳光部份得以进行日晒，接着把小穗中的小枝条及叶子剪去，继续进行日晒，在此过程中不能让荔枝遭受雨淋。 4. 焗果：荔枝晒到20天左右，其水份基本蒸发。为了使每个果实内水分分布均衡，这时需把每盘荔枝叠起来，上面加以覆盖，约需2—3天就结束。 5. 日晒完毕：焗果之后再晒2—3天，检查其果核用小锤击之即碎，说明日晒可完成，其含水量约15%。 6. 成品：荔枝干果实呈褐黄色，有荔枝干特有芳香风味。 7. 成品应密封包装保存。
怎么辨别荔枝干的好坏?
选购荔枝干的窍门
1. 眼看：看壳色、有深红、紫红、棕红、玫瑰红、褐红等，以色泽清新醒目为好。色泽红中带黑的质差;有水痕的已糖化或泛潮;果柄处有白斑点的则为霉变;壳色灰暗是复焙货。壳面如有细孔，果肉上有蛀屑，已虫蛀。看肉色，肉质黄亮带红，有皱纹质好，萎黄带黑的质差。肉质光滑滋润，不粘手的表明身干;粘手则表明身湿。
2. 鼻闻：优质新鲜的荔枝干有清香气味，如无清看气味则为陈货或身潮。
3. 口尝：肉质嫩糯，入口甜而清香的质好。入口带苦味，为烘焙过干或复焙的结果;肉质无酸味质好，微酸质次之，酸重者质量次。
此外，还应挑选无破壳、无烟火味、粒大均匀，肉厚核小的为好。
3荔枝干健康食疗处方
1、治痢疾腹痛。荔枝核l～2克烧成灰，用白酒送下。或荔枝壳、石榴皮、甘草、橡实壳各10克，捣碎后，用水煎服。
2、治‘肾虚。荔枝干10～15枚，去壳除核，加适量粳米炖粥服食，每日1次，连食35日。如加适量山药、莲子同炖，功效更佳。
3、治淋巴结核、疔毒。荔枝干7一10枚。海带15克，海藻15克，以适量黄酒和水煎服，每日l剂。
4、治脾虚泄泻。荔枝干肉15克，大枣3.5枚，用水煎，常服。
5、治胃寒腹胀。鲜荔枝树根30～60克，用水煎后加红糖调服。
6、治腹泻。荔枝干5枚，粳米30克，共煮粥食用，连服3次。
7、治呃逆。荔枝干7枚，连壳烧灰研末，用开水调服。
8、治疝气肿痛。荔枝核50粒，陈皮19克，硫磺9克，共研为钏末，用盐水打糊为丸如绿豆大小，每日2次，每次服J0粒。或将荔枝核炒黑、炒大茴香等份，共研为末，每次服3克，用温酒送服。
9、治风火牙痛。荔枝连壳烧焦，研成细末，擦于患齿上。
10、治遗精日久、四肢无力。荔枝树根160克，猪小肚1个，加适量水，共炖，去渣后，食猪小肚并饮汤。
11、治妇女贫血。荔枝干、大枣各7枚，用水煎服，每日l剂。
12、治妇女血气刺痛。荔枝核15克煅烧存性，与炒香附子30克研为末，每次服6克，用盐汤或米汤送服。
13、治妇女崩漏。荔枝干(连壳)30克，捶破，用水煎服，每日1剂。
14、治哮喘。荔枝干肉12克，炖服，每日2次。或荔枝树枝90克，用水煎后代茶饮，尤对老年哮喘效果好。
4荔枝干海带汤 初期淋巴结核食疗
荔枝干海带汤
【材料】荔枝干6枚，海带20克，米酒少许。
荔枝干味甘、酸，性温。有益心肾，养肝血之功效。
海带味咸，性寒。有能轻坚散结，消痰，利水之功效。
【做法】水煎服，每日1剂。
【功效】益心肾，养肝血，轻坚散结。
【主治】颈淋巴结核初期：颈部淋巴结肿大如豆粒，一个或数个不等，皮色不变，按之坚实，推之能力，不热不痛。
【注意】此方为辅佐食疗，患者还需要按照医生嘱咐按时按量服药，做好抗痨治疗。
5荔枝干的注意事项有哪些 荔枝干有什么禁忌
吃荔枝需要注意什么 这些人不宜多吃荔枝
荔枝是我国南方特有的佳果，荔枝属性温燥，阴虚火旺的人最好少吃(一次最好在0.25公斤以内)。患有慢性扁桃体炎和咽喉炎的人，多吃荔枝会加重虚火;容易过敏的人群食用鲜荔枝后，会出现头晕、恶心、腹痛、腹泻、皮疹和瘙痒等过敏症状。对孩子来说，荔枝和芒果、龙眼等水果一样，内火重的小朋友最好不要吃，而正常儿童也尽量少吃;对老人而言，有便秘现象的老人尽可能不要食用;特别是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应慎重。孕妇吃荔枝要适量。荔枝含丰富的糖分妊娠糖尿病患者禁止应用。阴虚火旺或阳亢孕妇不要吃，以免加重阴虚或阳亢。
吃荔枝需要注意什么 驾车者慎食荔枝
大量进食荔枝又很少吃饭的话，极容易引发突发性低血糖症，出现头晕、口渴、恶心、出汗、肚子疼、心慌等现象，严重者会发生昏迷、抽搐、呼吸不规则、心律不齐等，这些症状就是大量食用荔枝后产生的突发性低血糖，医学上称之为荔枝急性中毒，也称“荔枝病”。开车时人体会消耗大量的热量，而人体中的热量主要来源于食物中的糖类。研究发现，司机在开车前或开车时食用荔枝过多，不但不能及时补充糖分，反而还会增加发生交通意外的风险。
吃荔枝需要注意什么 过食会得病
荔枝味道可口鲜美。但吃荔枝过多可能患荔枝病。因荔枝所含单糖大部分是果糖，果糖被机体吸收后须经一系列酶催化才能变为葡萄糖供能或转变为糖元贮存，被组 织细胞氧化利用。如果一次食用过多荔枝，导致血糖含量比正常降低许多而引起低血糖症。因此，荔枝病是一种低血糖引起的急性疾病，表现为清晨发病，常以出汗、肢冷、乏力、轻泻等为前期症状，其后突然抽搐、昏迷。
吃荔枝需要注意什么 有虫子更可放心吃?
有虫子说明这荔枝肯定甜，而且撒药少，最可放心的吃。大多的荔枝只要是当树上熟的都会有虫子，这种小蛆其实营养很高，也没有毒，只要把它们挑去就可以了，并不是什么可怕的东西。如果你吃的荔枝没有虫，那可能是护林员杀虫积极或者摘的较早，虫子还没有蛀进去。
吃荔枝需要注意什么 荔枝吃法也有讲究
有人吃荔枝称为一口吞，吃法比较粗俗不过速度很快，他们多不去壳而直接用咬荔枝的中身，使前端破裂把荔枝挤入口中，这样的吃法也不是很卫生，一般是懒人的吃法。另一种吃法，比较普遍，就是剥壳法。不过，此法又有点学究，剥壳法先从荔枝的茎腚处剥去，这样的方法是为了看清楚茎腚处的核口是否有虫子，然后把壳剥到一半便可以了，接着只要一挤荔枝的下部便能让整个荔枝出来。如果看荔枝是否坏掉，从壳上和核口处便能看出来，而且也能闻到一股酒糟味，并且肉身大多发软溃烂，荔枝有酒味的话建议大家还是别吃了，毕竟坏掉了。
吃荔枝需要注意什么 荔枝不上火的秘诀
1、据古传秘方，以荔枝壳煮水成荔枝茶，对吃荔枝容易上火气、流鼻血的人，能达到降火的功效;没想到被丢弃荔枝壳，也有这样的用处吧!荔枝茶口味很像青草茶，虽然有点苦涩，味道比较淡，但加了蜂蜜后会变得非常可口好喝;如产妇在产后坐月子时，很多凉性生冷的食物不能吃，若遇有“月内火”，就可以喝一杯荔枝茶，整个人顿时舒畅。现在，谁敢再冤枉荔枝不是好水果了呢!
2、将采摘下来的新鲜荔枝用容器盛载，沉于水井或放于冷泉(水)中，隔夜取食，可不上火。且能化燥气而能补阴。清代大诗人屈大均有诗云：“露井寒泉百尺深，摘来经宿井中沉，日精化作月华冷，多食令人补太阴。”
3、吃荔枝前喝点盐水、夏枯草凉茶，或冬瓜汤、绿豆汤等对上火有预防作用。或吃荔枝的同时，多喝盐水，也可用20-30克生地煲瘦肉或猪骨汤喝，或与蜜枣一起煲水喝，都可以预防荔枝病。
4、吃荔枝时，把剥开果壳后的一层薄薄的白膜，和肉一起吃下去不上火，果膜有点涩，嚼到果肉时，会一下鲜甜起来。吃完荔枝后，把荔枝蒂部凹进果肉白色蒂状部他吃掉，这样连吃2-3颗，也可以有效防止上火。
5、享用“露珠红荔”不上火，即在天亮前露水末退之时就地吃刚从树上摘下的荔枝，可不上火。据说，此时的荔枝吸收了一天的阳光，又经过一夜的温凉，热性已消减，颗颗荔枝处于香、甜、鲜、脆的最佳状态，不但入口味美，而且吃多少都不会上火。