冬季薏米食谱美白又去皱，冬天薏米怎么吃
薏米为禾本科植物，是一年或多年生草本。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁，即是我们经常日常见到的薏米。薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。薏米有哪些功效?下面一起来看一下。
目录
1薏米煮粥可预防肺炎
专家提醒：感冒和肺炎的症状确实有些类似，感冒大多都表现为发热、咳嗽、头痛、咳痰、咽痛等，出现这些症状时，人们都能意识到自己感冒了。
而肺炎的区别与感冒症状最大的不同是肺炎引起的咳嗽比较顽固、持续时间长，且规律性不是很长，而且感冒一般咳白色的黏痰，而肺炎以黄痰多见。病人明显感觉疲乏，食欲减退，当感冒后期出现这些情况时，就应警惕患上肺炎的可能。
肺炎的治疗主要采取规范性抗炎对症治疗，医生会在对病人的痰培养+药敏试验后，选用有效的抗生素，也可以通过做痰涂片再加上医生的经验选用。其次就是进行对症治疗，如退热、止咳、化痰等治疗，根据病人具体情况，结合应用中药治疗，症状会好转得更快，且副作用小，病情不易反弹。绝大多数肺炎都可以治愈，但老年人应注意肺炎治愈后，重新感染后二次发生肺炎。
老年人在预防肺炎方面应注意：
1.早晚要及时加减衣服。
2.多吃富含维生素的食物、水果，如苹果、香蕉、梨、大枣等。
3.可以经常喝薏米粥，方法是：用薏米煮粥，加入健脾胃的中药，如山药、百合、莲子、大枣等。
4.如果出现肺炎的早期症状，尽快就医治疗。
5.有高血压、糖尿病、肺心病等基础疾病的病人，可以提前注射国家每年公布的肺炎疫苗、流感疫苗，但注意注射时间最好间隔开。这样患感冒、肺炎的几率就会变小
2冬季薏米食谱美白又去皱
薏米鸡仔煲
莲子和薏米都有祛斑除皱的作用，莲子还能除烦安神。注意，莲子必须去掉莲心，否则汤会有苦味。而且薏米煮汤，本来就可以利尿排湿、消肿养胃，建议饮食不规律的人可以多喝这种汤，但脾胃虚寒、手脚冰凉的女性，在经期不宜多食。
原料：童子鸡750克、薏米80克、莲子80克、枸杞25克。
调料：盐6克、料酒1大匙、鸡精1小匙、姜3片、葱3段、胡椒粉3克、香油少许。
做法：
1、将童子鸡洗净，剁成块状，焯去血水，抹上盐、料酒后腌渍30分钟。
2、将枸杞、薏米、莲子分别用温水泡软，洗净，沥水;莲子去心，待用。
3、将鸡块、薏米、莲子、枸杞、姜片、葱段一同放入锅中，注入足量清水，用大火煮沸。
4、撇去浮沫，改为小火，煮3个小时，直至鸡肉熟烂。
5、拣去姜片、葱段，放入盐、鸡精、胡椒粉调味，滴入香油即可。
3薏米的适用人群
薏米的营养价值很高，因此被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。但是薏米并不是每个人都适合吃的。下面让我们一起来看看薏米的适用人群。
1、一般人群均可食用薏米。尤其适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者食用。
2、孕妇不宜食用薏米。薏米性微寒，其中所含薏苡仁油对子宫称兴奋作用，多吃容易造成流产，尤其是孕早期三个月更要慎食。
3 、同时，便秘者也不宜食用薏米。
4如何挑选薏米
薏米表面呈现宽卵形或椭圆形，顶端钝圆，基部较宽而微凹，后面有一条较宽而深的纵沟，质坚实，断面呈白色，是不少家庭必备的食材，那么如何挑选薏米呢?
挑选薏米最重要的是，一看，二闻。
一看：
1、看薏米是否有光泽。
在购买的时候，应挑选质硬有光泽，颗粒饱满的，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高。
2、看薏米是否有颜色。
在购买的时候，应挑选好颜色呈白色或黄白色较，色泽均匀，带点粉性，且味甘淡或微甜者则为上品。
二闻
在购买的时候薏米的时候，一定要闻一闻，因为现在有人将放置时间较长、较陈旧的薏米，经过漂白加工后，再重新流入市场。经过漂白的薏米，颜色返白，但是其味道却很难改变，不仅会有一股霉变的味道。而且薏米的甘味会大大的减少。另外还可以将其敲开，看一下里面是否为白色，如果发灰有霉味的建议不要购买。
5薏米营养价值
1. 薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品
2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效
3. 经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗
4. 健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率
5. 薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用
6. 薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。