龙须素面的营养价值有哪些，龙须粉的功效与作用
龙须面为传统面食，流行于北方广大地区，是一种又细又长、形似龙须的面条，由山东抻面演变而来，至今已有300多年的历史。在中国农历二月二龙抬头，有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品，常年食用。
目录
1龙须素面的营养价值有哪些
龙须面”是我国北方传统风味筵席面点品种之一，是从山东抻面演变出来的精品，至今已有300多年的历史。相传明代御膳房里有位厨师，在立春吃春饼的日子里，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，边品尝，边赞赏，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。由于抻面的姿势，如气壮山河一般，抻出的面细如发丝，犹如交织在一起的龙须，故名龙须面。
2哪些人不宜食用龙须素面
龙须素面是大家都非常喜欢吃的一种食物，并且口味非常好，但是身体的不同时期食用对身体产生的影响都是不同的，那么哪些人不适合吃龙须素面，下面一起看一下吧。
副作用
无副作用
禁忌人群
糖尿病患者要少食
我每天要面临的各种各样的食物，难免会被食物所诱惑，但是一定要结合自己的身体状况去选择食物，了解了哪些人不适合吃龙须素面以后，希望我们都能够选择适合自己的食物，这样才能让生活品质得到保证。
3吃龙须素面上火吗
健康的身体是每个人都希望的，但是想要拥有健康的身体与日常饮食是密不可分的，所以平时日产饮食是非常重要的，那么吃龙须素面会上火吗?
龙须素面的营养价值
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
吃龙须素面上火吗
面粉应该是平和稍有点温性的食物，一般不会上火!
了解了吃龙须素面会上火吗之后，很多人喜欢吃龙须素面的人就能少了一些顾虑了，这样我们就能很好的改善自己的饮食，让身体变得更加的健康。
4龙须面的做法
材料：龙须面150克，墨鱼两小片，蛋一个，草虾一只，蛤蜊一个，香菇一朵，鱼片两片，豌豆荚三片。
调料：葱花一大匙，辣椒粉半小匙;热鱼汤两杯，精盐一小匙，姜酒汁一小匙，糖一小匙。
做法：将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入一碗中，倒入1/4调料，加盖中高火4分钟。将3/4调料放入大汤碗中，加盖高火4分钟至沸。将面放入汤中，把其他材料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入，加盖中高火2分钟。撒上葱花、辣椒粉即可。
“龙须面”用料简单，工艺难度大，其关键有三环：
) 一、和面。面软适度，搋揉光滑、柔韧;
二、溜条、抻条。抓面两头，均匀用力，上下抖动。交叉换位，反复交叉，把面溜“熟”、溜顺;长条上案，两手按条，左手向里、右手向外，搓条上劲，提起两头，一抖一抻，再上案板，对折两根、撒上醭面，条不粘连，以此方式，对折打扣拉坤成丝;
三、油炸。要注意油温不要高、操作要“三轻”即将抻好的面丝轻放油锅，用筷子轻拨面丝，炸至硬挺，呈浅乳黄色，轻捞出锅，制咸的龙须面。面丝均匀，不并条，不断条，香甜脆爽。
5龙须面的营养价值
热量 (619.35千卡)·硫胺素 (0.63毫克)·钠 (2159.16毫克)·钾 (622.65毫克)
·蛋白质 (34.60克)·核黄素 (0.44毫克)·镁 (142.00毫克)·碘 (19.04微克)
·脂肪 (10.33克)·尼克酸 (6.91毫克)·铁 (8.72毫克)·维生素B6 (0.05毫克)
·碳水化合物 (107.12克)·维生素C (5.15毫克)·锌 (3.54毫克)·泛酸 (0.06毫克)
·膳食纤维 (5.49克)·维生素E (4.40毫克)·硒 (19.33微克)·叶酸 (13.05微克)
·维生素A (343.25微克)·钙 (142.45毫克)·铜 (0.83毫克)·维生素K (1.05微克)
·胡萝卜素 (1018.00微克)·磷 (430.15毫克)·锰 (2.40毫克)·胆固醇 (90.00毫克)