整个腌胡萝卜咸菜方法步骤，最简单腌胡萝卜咸菜
胡萝卜一种营养丰富的根茎类菜品，人们在生活中经常会食用它，既可以生食，也可以炒制，还可以腌制成咸菜以后食用。但是对于胡萝卜咸菜的腌制方法，人们却众说不一，今天我也会为大爱介绍一下冬日的胡萝卜咸菜腌制方法。这种方法是把整个胡萝卜直接腌成咸菜的一种做法，一会我会把具体用料和步骤写出来，喜欢吃得胡萝卜咸菜的朋友可以学习一下。
目录
1胡萝卜对癌症的治疗作用
1.如果你想要身体健康，可以坚持每天都吃一些胡萝卜，常吃胡萝卜是可以很好地预防癌症的，因为胡萝卜中倾心吐胆 大量的胡萝卜，这些物质是可以转化为维生素A的，所以说这样常吃胡萝卜是可以很好地预防肺癌的发生的，同时胡萝卜也可以阻止一些癌细胞的转移的。
2.也有很多的媒体报道过胡萝卜的一些防癌抗癌作用，如果人体缺少维生素A，得癌症的机会是不缺少维生素A人群的两倍，所以说常吃胡萝卜是可以有效地预防癌症的。
3.同时胡萝卜还含有大量的叶酸，和一些B族维生素， 有很好的抗癌作用的，同时;胡萝卜中还含有丰富的木质素，这些物质也是可以很好地提高人体的抗癌的免疫力的，同时也可以杀灭癌细胞的功能。
4.同时胡萝卜还含有一些β-胡萝卜素，这样也是可以降低癌变细胞的作用。一些放疗化疗的病人多吃一些胡萝卜也是有好处的。
2整个腌胡萝卜咸菜方法步骤
整个腌胡萝卜咸菜的备料
人们在家中整个腌制胡萝卜咸菜时，量一般会比较大，可以准备五千克的胡萝卜和一千五百克的食用盐，再就是白萝卜和鲜辣椒各五百克。喜欢入味还可以准备一点花椒和大料。
整个胡萝卜的腌制步骤
1、把准备好的胡萝卜用清水洗净以后控干水分备用，再把白萝卜和鲜辣椒用水洗净，也控干水分以后备用。
2、用把把洗好以后的胡萝卜上切一些刀花，如果不会也可以和平时切片一样但是不让它断开， 这样更容易入味。
3、取一个大点的盆子，然后把盐和花椒大料全部放入到盆子中，再取一些开水冲入盆中，制成五香盐水备用。
4、让盐水自然降温，把处好的胡萝卜和白萝卜以及辣椒全部放入到腌咸菜的缸中，再把晾好的盐水倒入进去。
5、把腌咸菜的缸放在阴凉通风的地方，而且用盖盖好，禁止生水进入，腌制一个月左右的时间，胡萝卜就能入味，想吃的时候，取出切成细丝，加入生抽、食醋和香油调味就可以食用。
3胡萝卜的热量
胡萝卜是我们生活中的一种常见的蔬菜，当然不了解的人还会把胡萝卜当作是一种水果的，其实胡萝卜只是一种蔬菜而已。而且，众所周知的是，胡萝卜含有丰富的维生素，这点对于人体是非常需要的。那么，下面就来说说胡萝卜的热量的问题。
胡萝卜的热量(以100克可食部分计)是25大卡(104千焦)。
每100克胡萝卜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
胡萝卜别名黄萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金与红萝卜，又被称为胡芦菔、红菜头、红萝卜、黄萝卜等。
二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形，二至三回羽状全裂，末回裂片线形或披针形，一般长5-15毫米，宽0.5-4毫米，顶端尖锐，有小尖头，光滑或有糙硬毛;叶柄长3-12厘米;茎生叶近无柄，有叶鞘，末回裂片小或细长。复伞形花序，花序梗长10-55厘米，有糙硬毛;总苞有多数苞片，呈叶状，羽状分裂，少有不裂的，裂片线形，长3-30毫米;伞辐多数，长2-7.5厘米，结果时外缘的伞辐向内弯曲;小总苞片5-7，线形，不分裂或2-3裂，边缘膜质，具纤毛;花通常白色，有时带淡红色;花柄不等长，长3-10毫米。果实圆卵形，长3-4毫米，宽2毫米，棱上有白色刺毛。花期5-7月。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等，几乎可以与多种维生素药丸媲美。另外，胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质，每500克胡萝卜中含磷140克、钙305毫克、糖35克。
由此可见，胡萝卜的热量是非常低的，所以吃胡萝卜是不会导致身体发胖的。而且常吃胡萝卜不仅不会发胖，对于我们的身体还是有很多好处的，比如：胡萝卜能够为人体提供人们每日所需的维生素和微量元素，使得人体的内外环境得以平衡，当然关于胡萝卜的好处还有很多的。
4胡萝卜发芽还能吃吗
胡萝卜放久了会发芽，但是就算发芽了也还是可以吃的。只是营养还有口感就没有新鲜的那么好了。胡萝卜和土豆不一样，发芽的土豆会含有一种叫茄碱的毒素，吃了会对身体有影响。但是胡萝卜不含有这种物质。胡萝卜发芽的话，把有芽的部分切下来放在充分的营养液和适当的温度中，可以自己生长成一个新个体。但是食用的时候，就把发芽的部分切除了在食用。当时，因为营养降低，还是尽快食用。
吃胡萝卜不会没有奶水的，只是一种说法而已，不用太担心。我也很喜欢吃胡萝卜，我在哺育期间也一直在吃用胡萝卜煲的骨头汤，根本就没有断奶。更何况你是第一次吃，不用担心的，肯定不会断奶的。而且，你要多吃胡萝卜，胡萝卜里含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素对保护视力、促进小儿成长发育等有挺好的效果。希望我的回答能后使你心安一些。
5胡萝卜怎么吃最有营养
有人认为胡萝卜凉拌着吃，也就是生着吃更健康，当然了生吃胡萝卜脆脆甜甜的，吃起来口民是相当不错的，但是生吃胡萝卜的话，其中的维生素C就没办法完全分解出来，因此就会降低了其中的营养素。再者对于一些发脾气胃不好的人来说，生吃胡萝卜还会引起肠胃不适的问题的。
因此一般认为煮着吃胡萝卜才能将胡萝卜发挥出最大的营养，因为胡萝卜的元素在煮好之后就可以转化成为维生素A，而维生素A本身就是一种可以提高人体免疫力的维生素了，再者其还有间接杀灭癌细胞的作用。因此胡萝卜煮着吃，或者加入一些肉类一起煮的话，更能让其发挥出最大的养生功效。
吃胡萝卜可起到一个保护眼睛，促进肝脏健康，补充身体健康，促进美容，助消化提高个人免疫力等作用。由其是对于经常用眼，用电脑的人来说，吃胡萝卜更是减少辐射，保护视力的一个最好的方法。
但是吃胡萝卜其实也是有很多禁忌的，比如说胡萝卜虽然对身体健康有着很大的帮助，由其是可起到一个清肝明目的作用，但是如果女性朋友一次性吃太多的话，摄入过多的胡萝卜素就会影响到体内卵巢黄体素的合成，使得女性的内分泌变少，从而引起月经不调，甚至会闭经，更严重的话甚至会影响到女性的正常排卵，对女性的生育健康造成很大的困扰。因此对于女性朋友来说日常要吃胡萝卜也要适可而止。
再者喝酒之后就不要吃胡萝卜了，因为胡萝卜中胡萝卜素是很高的，而当胡萝卜素遇上人体的自由基的话，就会使这种本来具有抗氧化作用的物质变成影响正常细胞的物质，甚至起到一个相反的作用。
有人认为胡萝卜和白萝卜一起煮，这样又红又白的看起来很有食欲，事实上这样搭配可是食物的禁忌的话，甚至有可能会引起中毒的问题的。再者日常如果在吃胡萝卜的话，最好也不要吃人参，或者一些其它的补品了。
中医认为对于那些本身就属于体弱而又气虚的人来说，过多的胡萝卜也会消耗掉其正气，使其身体出现一些并发症。因此体虚的人也不适合多吃胡萝卜。再者在做胡萝卜的时候，也不要放一些醋，或者酸性的调味品，这样才能让其发挥出更大的养生保健功效。
冬吃萝卜，夏吃姜，其实从健康的角度上说的话，日常多吃点胡萝卜对促进身体健康也是会有很大的帮助的，当然了对于健康人来说，只有掌握了这些健康的吃法，才能更好的促进身体健康哦。