果汁代餐缺乏科学依据，果汁代餐缺乏科学依据的原因
果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。澄清果汁澄清透明，如苹果汁，而混浊果汁均匀混浊，如橙汁;按果汁含量分为纯果汁和果汁饮料。那么，果汁可以代餐这一说法正确吗?下面为大家带来详细的介绍!
目录
1给宝宝喝果汁的误区
1、拿果汁当水喝
国外早有对此病的记载，称为果汁综合征。患儿摄入过多果汁等含钠低的饮料，不仅可引起低钠血症和脑水肿，也是两岁以下婴儿营养不良和无热惊厥的主要原因之一。适当喝些果汁固然对宝宝身体健康有好处，但绝不能让它影响甚至代替一日三餐的正常饮食饮水。进餐前，父母不应让孩子饮果汁，否则会影响食欲，尤其是在夏天，一般每天以不超过300毫升的果汁摄入量为宜。
2、将果汁等同于新鲜果蔬
有的爸妈认为只要给宝宝喝足够量的果汁，即使宝宝挑食，不肯吃蔬菜，或者宝宝嫌麻烦不吃水果，也没关系，果汁可以替代水果和蔬菜，给宝宝提供营养。其实不然。
首先，如果不是自榨的果汁，买来现成的果汁中一般都含有各种添加剂，如色素剂、防腐剂等，不可与新鲜果蔬相提并论。即使是自己动手鲜榨的果汁，由于缺乏必要知识或习惯使然，固体残渣往往浪费掉了。然而，果蔬汁与水果蔬菜相比，其最大不足恰恰在于它的纤维素的严重缺乏。食物纤维素作用良多，被医学界称为第七营养素”，它可以促进宝宝消化，防止宝宝便秘，还可以防止热量过剩，控制肥胖等。因此，专家建议给宝宝喝果汁的同时，也要让宝宝吃固体残渣，以吸收更多纤维素。
3、将果汁过度加热
不少妈妈有将水果榨汁温得很热后给宝宝饮用的习惯，特别在冬季更是如此，殊不知，水果在榨汁过程中会在一定程度上破坏维生素，而过度加热则加剧了这种对维生素的破坏程度，因此，加热时温度不宜过高，时间不宜过长。果汁不宜加热，常温或冷藏后食用更有营养。
4、喝完果汁不漱口
有的妈妈在给宝宝喝完果汁后，常常不注意给宝宝清洁口腔，这很容易对宝宝的口腔健康造成不利影响。
每次给宝宝喝完果汁后，特别是临睡前，妈妈应给宝宝喝少许白开水，以帮助宝宝清洁口腔。
2果汁代餐缺乏科学依据
果汁代餐缺乏科学依据 易导致骨质流失
网帖中写道：果汁排毒法是一种由欧美传入国内，独具概念的减肥新潮流，以果汁代替一日三餐，通过断食和新鲜蔬果汁维持身体功能，利用蔬果中的营养、酵素、矿物质及抗氧物活化体内细胞，排出毒素、提升代谢、促进脂肪燃烧。文中引用说，果汁排毒法健康有效，当身体超过12个小时没有摄入固体食物后，就会转换到排毒模式，身体会开始自我修复，清除体内毒素。虽然有些人在果汁排毒过程中会出现头痛、头晕、疲劳和情绪低落等症状，但这是正常现象，是身体正在排毒的体现。另外，排毒的同时还能促进新陈代谢，起到快速减重的效果。
短时间内能减重但过后很快反弹
那么，所谓的果汁排毒法真的这么神奇吗?记者在网上搜索果汁排毒，发现不少销售新鲜蔬果汁的商家在介绍时都会附上同样的说法，并宣称自己的产品具有高效排毒减肥功能。当然，这种果汁的价格也要比普通果汁贵得多，数十元到上百元不等。一位商家告诉记者，她家产品卖得很好，一个成年人每天要喝6瓶排毒果汁，费用大概在200元左右，一般三天到五天即可见效，细细算来，如此一套下来，费用要上千元。
果汁排毒法缺乏科学依据
对此，河北省中医院消化二科的主任毛宇湘教授表示，虽然平时在饮食中多吃一些蔬菜水果以及富含纤维素的食物的确能起到健康饮食的作用，但若将其作为快速减肥和排毒的方法就有些期望过高了，果汁排毒法也并不像某些商家宣传的那么神奇，缺乏科学依据的支持。
比如身体超过12个小时没有摄入固体食物后，就会转换到排毒模式的说法。实际上在自然状态下，人体一直都在清除体内的废物，肝、肺、肾和胃肠道组成的系统会清除体内的毒素和有害物质，人体并不会因为停止摄取固体食物，就转换到所谓排毒模式。
有些人在果汁排毒过程中会出现头痛、头晕、疲劳和情绪低落等症状，这完全是正常现象，是身体正在排毒的体现。这种说法也不对，虽然果汁排毒过程中确实会出现上述症状，但这绝不是身体在排毒。相反，这是没有正常进食的表现，说明此时人体缺乏某些营养物质。
至于排毒可以促进新陈代谢，起到快速减肥作用的说法更不靠谱!毛宇湘还说，如果人处于饥饿状态，就会消耗体内储存的能量和营养物质，这反而会减缓身体的新陈代谢。另外，以果汁代替进食虽然的确可以减重，但减少的都是水和肌肉，而且随着时间的推移，甚至可能会导致骨质流失，而且一旦恢复进食，体重也很快就会回升。
记者手记
快速减肥、排毒、绿色、健康似乎永远是商家常用的噱头，在宣传时，很多商家都会神话产品的效果，断章取义，甚至编造一些并不存在的理论和依据，如果再配上某些极具说服力的实例，往往会让人真假难辨，就算使用者并未见效，也会往往归结于自身原因。
3果汁对宝宝身体的益处
新鲜水果不仅含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维及碳水化合物等丰富营养，而且味道甜美。对于未能进食粗大颗粒食物的婴幼儿来说，饮用新鲜果汁的好处非常多。除了方便喂饮外，最主要的是能给宝宝提供丰富的营养。
果汁溶解了水果中大部分的营养物质，具有很高的营养价值。果汁含有大量的维生素C，是人体摄取维生素C的最好来源。维生素C是很好的抗氧化物质，能防止毛细血管脆化、牙龈出血，并能增强婴幼儿对疾病的抵抗力，如预防感冒。维生素C还可使铁的吸收提高2—3倍，有助于预防婴儿缺铁性贫血。
此外，果汁中还含有维生素B1、β-胡萝卜素、类黄酮等天然活性物质，以及在其它食物中很少存在，仅在水果中独有的各种有机酸类。可见，果汁在维持人体酸碱平衡、调节胃肠道功能、提高机体免疫力等方面都有着不可忽视的作用。经常饮用果汁还能防治便秘，增进食欲，对婴幼儿的生长发育非常有益。
4早餐果蔬汁要怎么喝才减肥
凤梨苹果汁--整肠健胃+去除油腻
凤梨中含有酵素，能帮助分解脂肪，还可以刮除体内的油脂，具有优越的整肠健胃作用。不过肠胃较为虚弱的人，要避免空腹饮用凤梨苹果汁。
热量：205.7大卡
糖类：53.2克
蛋白质：2克
脂肪：0.6克
膳食纤维：5克
材料：凤梨200克，苹果1颗，蜂蜜少许
做法：
1、凤梨与苹果洗干净，去皮切成块状。
2、将凤梨与苹果块一起打成果汁，加入蜂蜜调匀既可饮用。
酪梨牛奶汁--紧实小腹+提供能量
酪梨中的维生素B2、B6与E能使皮肤紧实，对于瘦小腹很有帮助;然而酪梨中含有丰富的植物性脂肪，虽能提供能量，但吃太多仍然会发胖，所以每天喝一杯酪梨牛奶就够了。
热量：195.2大卡
糖类：31.4克
蛋白质：7.8克
脂肪：4.9克
膳食纤维：1.3克
材料：酪梨1/4颗，低脂牛奶1杯，蜂蜜适量
做法：
1、将酪梨去皮与籽，切成块状。
2、将酪梨块放入果汁机中打碎，加入适量蜂蜜，并倒入牛奶后即可饮用。
搭配饮食顺序：
先吃水果或喝果汁
吃饭时先吃生食后吃熟食
再喝汤或粥类等液态食物
高蛋白和高脂肪类、肉蛋鱼类最后才食用
怎么喝蔬果汁减肥最有效?
喝自己打的蔬果汁
蔬果汁以自己打的为宜，避免购买市面上的罐装或瓶装的蔬果汁，因为市售蔬果汁大多含有添加物，糖分也较高，加上经过加工，纤维于营养素早已破坏殆尽，难以达到瘦小腹的目的。
果渣与纤维也要喝
记得将打好的果渣与纤维质也喝下去。制作的愈精细的食物，对于减肥愈没有帮助;只有富含粗纤维的食物，才对代谢机能有助益。不要忙着将果汁中的纤维质过滤掉，连同果渣一起喝下去吧!
自制蔬果汁不需要再调味
如果碰到味道较重的蔬果汁，如芹菜、黄瓜或胡萝卜等，可以加入少量蜂蜜增加甜味，也有杀菌的效果。蔬果汁都应该避免加入白糖调味，因为白糖会在身体中转化成为脂肪。
蔬果汁应该马上饮用
不要把蔬果汁搁置太久，因为蔬果汁与空气接触的时间愈久，愈容易导致蔬果氧化变质，使营养素受到破坏。也不要把蔬果汁带到公司饮用，因为经过长时间的通勤，很容易使蔬果汁中的新鲜营养素流失殆尽。
5排毒能喝果蔬汁吗
瘦身食材——羽衣甘蓝
羽衣甘蓝，虽然不是中国传统食物，吃的人比较少，但它富含B1、B2、B6、铁、镁、钙、VA、VC，而且是蛋白质含量极高的蔬菜!Perfect!味道很淡，羽衣甘蓝和菠菜是最适合加在排毒果蔬汁中喝的蔬菜。
瘦身食材——菠菜
菠菜，经典的瘦腿食物，高含量的抗炎明星成分锌和烟酸，以及维生素A，痘痘肌必吃!但缺点是钠含量较高，吃大量菠菜的时候一定要减少盐的摄取。
瘦身食材——西洋菜
西洋菜，高蛋白蔬菜，富含维生素B族，铜、铁、钙等。营养分值很高，但味道比较苦，加在排毒果蔬汁中的话，不习惯蔬菜味的人会觉得比较难喝。
瘦身食材——生菜
生菜，营养价值比以上几种低，但生菜有独特的安神镇静功效，没有特殊味道，口感不错，适合加在排毒果蔬汁中食用。
瘦身食材——西芹
西芹，营养含量比以上几种超级蔬菜低，但西芹有丰富的膳食纤维，搭配食用才能做出完美的排毒果蔬汁。
接下来说说水果部分：常选的水果一般只有莓果类，猕猴桃，西柚，柠檬和苹果。香蕉，梨，西瓜，哈密瓜，桃子，葡萄等含糖量较高，尽可能少选或不选。
瘦身食材——莓果类
莓果类，它们是最优质的水果之一，低糖低钠，高含量VC、VA，最重要的是它们有着其他水果没有的高含量花青素和类黄酮，口味也很棒，缺点是比较贵。
瘦身食材——西柚
西柚，属于含糖量较低的柑橘类水果，柑橘类其他水果如橘子、橙子等的含糖量较高。同时，富含VC、VA的西柚也是明星减肥水果，有排水消肿、帮助去脂肪团的作用，据说闻它的气味也可以帮助抑制食欲，另外它有一点绝佳优点就是味道很浓厚，可以掩盖不够美味的蔬菜味。
瘦身食材——奇异果
奇异果，维生素C之王，抗癌使者……热衷保持身材的朋友都知道奇异果的好处多多!最关键的是，它还很美味有木有!
瘦身食材——苹果
苹果含糖量较高，但优势在于果胶含量丰富，而且口味好，掩盖其他蔬菜味效果绝佳。