榴莲炖奶怎么做，榴莲怎么做下奶汤
榴莲的香味有些朋友是不接受的，但是接受的朋友会非常喜欢它，觉得榴莲是非常香的一种水果。榴莲炖奶是常见的一种甜品，榴莲的香味和牛奶的嫩滑结合在一起，这是一款非常搭配的甜品，喜欢榴莲的朋友不妨一试。
目录
1榴莲炖奶怎么做
1.材料
榴莲350克，牛奶300克，鸡蛋清90克，冰糖100克，醋2克。
2.做法
榴莲剖半，取出果肉，放入果汁机打成碎小块。鲜奶煮到刚好沸腾，加入冰糖一同煮至溶化，放凉备用。蛋清打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拦均匀。用滤网过筛，装在小碗中，盖上保鲜膜，用大火隔水蒸约30分钟，即成奶酪。食用时将榴莲泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。
3.榴莲( liulian)，又名韶子、麝香猫果，属木棉科热带落叶乔木。榴莲果肉营养丰富，有“水果之王”美称。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果;榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。
2常吃榴莲会不会有危害
很多人一方面很喜欢吃榴莲，但是另一方面又担心吃了榴莲过后对我们的身体会有很大的伤害，所以说想吃又害怕吃，常常会有这样的矛盾，让人们不知道该怎么选择， 很多人只是知道吃榴莲有很多好处，其实吃榴莲有时候也有坏处的，不过这样的几率很小，如果人们食用不当的话就有可能会引起这样害处，那么下面我们来看看这个吃榴莲会有什么坏处?
常吃榴莲会不会有危害：
不会有危害，榴莲被称为热带水果之王，口感独特深受大众喜爱。榴莲为季节性水果产季时间很短，为了能够整年供应世界各地之消费者食用，生产商于泰国榴莲盛产时期精心挑选品质上乘、肉质鲜美的榴莲，并采用最先进之-45℃急速冷冻系统瞬间急冻再真空干燥
第一个好处是榴莲可以起到强健我们的身体、补肾壮阳、健脾补气的好处，男女都特别适合吃，另外对于女性，榴莲是性热水果，可以帮女性活血散寒，缓解经痛的。
第二个好处是榴莲是具有高脂肪、高糖分、高热量的水果，营养价值可是很高的，是很适合拿来做补品的，直接吃也可以，还有可以拿榴莲来煲汤，榴莲壳也是很有以上效果的。喜欢榴莲的人会觉得榴莲的气味有开胃、加强食欲的功能。
第一个坏处是纵使榴莲有很丰富的营养，但是也不能多吃，多吃榴莲很容易上火，严重的人还会有流鼻血、干咳等等疾病。如果真的吃多了，可以去买些山竹来降火。
第二个坏处是榴莲好吃但也不是适合所有人吃的，就是热气体质的人、喉咙痛、咳嗽、感冒、以及糖尿病人都不适合吃，不然加重病情的。另外吃了榴莲不能喝啤酒，不然食物相克就会导致很多健康问题的。
注意事项：
榴莲是很好的补品，但是也要注意，不能多吃了，还有上面提到的不适合吃榴莲的人群也要注意了。
俗话说“一只榴莲三只鸡”，这足以说明榴莲的功效与作用及营养价值非常丰富，但是再好的食物，也不宜多吃，像榴莲吃多了就特别容易上火，所以很多人都喜欢吃完榴莲后吃点山竹，因为山竹有清热、祛火的功效，它们被评为水果里面的最佳拍档。
榴莲的营养价值丰富，是滋补的上好佳品，另外榴莲对于乳腺炎、急性肺炎、支气管炎等疾病也有一定的辅助治疗作用。
所以说大家吃榴莲的时候不用有这方面的疑问，也不要担心吃榴莲对身体有伤害，吃榴莲伤害是很小的，只是要避免一些意外的现象发生，而吃榴莲也有很多注意事项，如果有胃病的话，那么就不要吃榴莲了，这样就会引起一些不好的危害，还有很多肿瘤患者，最好是不要吃榴莲。
3吃剩的榴莲怎么保存
吃剩的榴莲怎么保存
榴莲怎么吃，每个人方法各不相同，但是，你知道吃剩的榴莲怎保存吗?其实，榴莲被从树上摘下以后还是会慢慢成熟的，所以一般要放置在阴凉的地方保存。取出来的榴莲肉就应该先放入饭盒，封好，再套上保鲜袋，然后放到冰箱里。这样，才不会在冰箱中串味。
榴莲打开后，将柔软的果肉取出来，用保鲜膜将剥出来的果肉一块一块分别包裹好，再装入保鲜盒或塑料袋中封好，放入冰箱的冷冻室内冷冻，每次食用时取出一块解冻即可，味道和新鲜的一样。
另外，吃榴莲的时候最好吃一瓣开一瓣，其它的不要掰开。因为连着壳存放在冰箱可以多保存几天。
剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳。如果榴莲肉没有吃完可以用报纸连果壳一起包住，放在阴凉的地方或者冰箱冷藏室内。这样的保存一般可以保鲜三天左右。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味，就说明已经变质，不能再吃了。
最美味的保存。冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保存方式。将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻层。等到要吃的时候稍微解冻，用勺子勺着吃，会有雪糕的口感和风味。
最创意的保存。榴莲奶昔是处理吃剩的榴莲的一个很不错的方式。把榴莲果肉搅拌至溶烂状，加入等量的牛奶搅拌，然后放进冰箱冷冻室，大概冷冻2小时之后再搅拌一下。这样的二次搅拌可以让奶昔变得更加细腻。
最滋补的保存。榴莲煲鸡是广东的一款名菜。把鸡洗干净并切成大块，核桃仁和红枣洗干净，榴莲肉去果壳，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸后换文火煲炖三小时，加入盐后即可食用。
榴莲的功效与作用
榴莲不但营养丰富，而且还有一定的药用功效，具有诸多保健作用。榴莲具有较强的滋补功效，经常吃可以健脾补气，补肾壮阳，强身健体，温暖身体。榴莲性热，可以缓解经痛，活血散寒，特别适合受痛经困扰的女性食用。它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。
如何挑选榴莲
1.首先是用眼睛看，尽量选个头大的,因为个大的一般都是树枝上向阳的，吸收阳光养分比较多的。然后看瓣数，瓣数越多里边的果肉就越多;其次看外皮颜色,黄色外皮的要熟一些，那些很青的是不熟的。还有看顶端的开口,不能完全没有开口，也不能开口太大。
2.用步骤1的方法粗选目标以后，用布垫住榴莲两边，用双手抱起榴莲放到耳边，轻轻地摇一摇，就像摇乐器沙锤那样，别用力过猛。听不到声音说明熟的太过了，听到很响的撞击声说明没熟，熟的刚刚好的应该是有一点声音，但声音很轻。这个比较难以用文字表达出来，你只要到超市里多拿几个试着听一下就会有感性认识了。
3.通过1，2两步基本上已经选到不错的榴莲了，我们再用鼻子确认一下。抱起榴莲，放到鼻子前边5厘米左右，深深地吸一口气。如果闻到一股青涩的类似草味，那说明没熟;如果闻到很冲鼻得臭味或者酒精味那说明已经熟过了;最好的成熟度应该是一种榴莲特有的香味，既不青涩也没有酒精味。呵呵，这个么，吃多了你就知道榴莲的香味应该是什么样的了。
4.选到合适的榴莲了，回家怎么打开呢?仔细观察榴莲顶端，会发现顶上有几条线
5.用尖刀沿着线向下扎，注意别用了太大，扎进去2厘米左右，然后沿着线切开8厘米左右。
6.用手抓住切开的壳，稍用力一掰就开了，oh,My，漂亮，香气扑鼻的果肉就出来了!
7.选榴莲的时候要注意看，表皮上不要有洞，如果有洞那就是被虫子咬过的，看下图的右上角。
8.如果你不是买整个的榴莲，那么怎么选择超市里剥好的榴莲肉呢?方法就是用手指轻轻的按一下果肉，如果太硬说明没熟，如果一按陷下去了说明熟过头了，刚好的应该是能按动，但是不会陷下去。
总结：上文主要介绍了吃剩的榴莲怎么保存，榴莲的功效与作用以及如何挑选榴莲的相关知识，榴莲口味比较好，日常生活中我们还是要清楚一些有关榴莲的小知识，不知道小编今天的分享有没有帮助到你呢?
4榴莲食用禁忌
榴莲食用禁忌
1、榴莲不能和可乐同食
大家在吃完榴莲之后千万不能和可乐，因为可乐中是含有咖啡因的一种碳酸饮料，和榴莲一起食用之后就会容易引起心脏疾病而导致猝死的症状。
2、榴莲不能和茄子同食
因为茄子和榴莲一起食用是会很上火的，对身体不好。
3、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲
因为榴莲含有较高钾质。
4、此外患有皮肤病的患者以及喉炎，哮喘以及气管炎的朋友也不宜吃榴莲
吃了会导致病情加重。
5、榴莲不能和螃蟹同食
螃蟹和榴莲一起吃的话很容易会导致胃部的不舒服，所以，千万不能够和螃蟹一起吃哦。
6、榴莲和山竹同时吃虽然能避免上火，但却有可能引起便秘
因为这两种水果都富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
7、榴莲不能和牛奶一起食用
吃榴莲之后饮牛奶，毒过眼镜蛇。这个说法听起来很吓人，但同食后是会出现不适症状的，因为会导致过多的咖啡因中毒而使血压飙升，引发心脏病猝死。有些朋友喜欢喝牛奶，如果不小心和榴莲一起吃下去了，若出现不适一定要马上去医院洗胃。
8、榴莲最好不与白酒同食
酒与榴莲皆属热气之物，如患糖尿病人士两者同吃，回导致血管阻塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。 正常健康人士也应忌两者同时食用。 甚至曾有过榴莲与白酒同食至死的案例，因此这一点是必须要小心的。
9、榴莲不能温性食物同吃
像是牛羊肉以及海鲜方面都是不可以和榴莲一起食用的，因为这些食物都是属于燥热的食物，一起吃的话会容易引起发炎或者是上火的症状，或者是由于上火而导致的其他的疾病或者是会容易引起以前的一些疾病症状。
10、心脑血管患者不宜吃榴莲
会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
11、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化
对身体无益，不宜食用。
5为什么有些人喜欢吃榴莲
为什么有些人喜欢吃榴莲?
故事要从五六百万年前说起，你没看错，五六百万年前。(在人类进化史上，还处于2.0版南猿的阶段。)
在遥远的东非，地壳的板块张裂导致巨大冲击，东非裂变出一个巨大的峡谷。
峡谷的一端，水土丰厚，果实充足，生存在这端的南猿，丰盛无忧，成天撩或被撩，几百万年后，它们幸福的进化为大猩猩。
而峡谷另一端，悬崖绝壁，鸟不拉屎。不幸的一群南猿，在悬崖上要求生存，不得不进化出更长的腿、更有力的上肢、更为发达的大脑，才能侥幸生存下去。
这，就是智人的祖先，也就是人类的祖先。
美国贾雷德·戴蒙德教授在《第三种黑猩猩》中，阐述了生物学上的论据：人与黑猩猩的基因遗传差距只有1.6%。
1.6%啊，这就决定了人与猩猩的根本差别。
在漫长的进化之路上，生存危机重重，嗅觉最原始基本的作用，是闻到安全果腹的食物，以及感受周围环境是否有危险。任何有危险信号的气味，譬如腐败的味道，会激起不愉快的感知，立马肾上腺飙升，本能撒腿就跑。
而榴莲，恰恰远闻上去与这种腐败的气味相似，这就是有些人天然不喜欢榴莲的进化论原因。
数十万年前的一个下午，一群猩猩经过一颗榴莲树，阳光熠熠的照着树下散落的成熟榴莲，它们闻到这阵阵“腐败”的味道，纷纷四散逃离。
终于有一只猩猩，在强烈的好奇心和吃货欲望的驱动下，居然镇静下来，克制住自己想要跑的本能冲动。
它尝试着拿起了一块榴莲，放入口中......它惊呆了，它流泪了，长满毛的脸上竟然透出光彩，它忘记了自己从哪里来、要到哪里去，在浩瀚的宇宙中，时间在这一史诗级时刻凝固，它掀开了人类进化史上的一个新篇章。
所以你看，你身边喜欢吃榴莲的朋友，是不是大都有以下特点：乐观，永远相信明天会更好。吃货、二货、逗比居多，对新事物充满好奇，虽然表面上嘻嘻哈哈，但是内心有坚定的价值观和对自我的要求，在世俗的教条面前，更愿意追随自己的内心，敢于挑战。爱美，也愿意付出努力去追求更美好的事物，看到男神或小鲜肉，虽然嘴上说：我们不撩，心里却在不动声色的流口水。
最重要的，她们真的喜欢吃啊，在美食面前，能够毫不费劲的与“本能”和解，一口榴莲下去，能够品出前调、中调和后调，还善于品鉴臭豆腐之类味道浓郁复杂的美食，她们拥有在食物面前“选择的自由”，这就是人类进化更完全的新一代啊!
榴莲的价值：
滋阴壮阳
榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
增强免疫力
榴莲果中 氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
治疗痛经
榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经。因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用。榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。
开胃促食欲
榴莲的特殊味道虽然争议很大，这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。
通便治便秘
榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水，不然，丰富的纤维没水可吸，会吸肠道里的水分。
预防和治疗高血压
榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。
防癌抗癌
榴莲果中维生素含量丰富， 维生素A、维生素B和维生素C都较高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。
榴莲的食用禁忌：
1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食;
2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。
3、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
5、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
6、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。
7、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。
8、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。
9、老年人应特别注意，榴莲果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃。
注意事项：
1、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久;当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。
2、因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。
3、榴莲虽好，但一次不可多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。
4、榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。