凤梨酥的做法详解，凤梨酥的做法详解视频
凤梨酥相传最早起源于三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。凤梨果实营养丰富，果肉中除含有还原糖、蔗糖、蛋白质、粗纤维和有机酸外，还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。
目录
1经期能吃凤梨酥吗
经期期间要多吃清淡的食物，避免吃辛辣的食物，凤梨酥是凤梨馅的，但油炸食品是不可以吃太多的，所以经期期间可以吃凤梨酥吗?还是需要看看的，下面就来看看经期期间可以吃凤梨酥吗?
多吃碳水化合物的食物。碳水化合物类食品能增加脑血清素水平，减少不良情绪反应。有经前烦躁的妇女应吃含糖量高、含脂肪低的食物。比如全麦食品、水果、蔬菜等。碳水化合物有助于改善焦虑、紧张、忧郁等不良情绪，其中以全麦食品的效果最明显。要尽量少吃含盐分较高的快餐和点心。
凤梨有丰富的维生素c、钾、锰和纤维质.能促进钙质吸收，有强化骨质的效果;而丰富的蛋白酵素可以促进组织复元，帮助治疗瘀肿、扭伤。凤梨还含有铁质，妇女经期过后多吃凤梨可补充铁. 多食用凤梨帮助消化。凤梨所含的柠檬酸成分，能刺激胃液分泌，可帮助吸收与消化。凤梨兼具营养、美容、促进消化等多种功能，是适合这个时期食用的减重食物。但这凤梨酥还是要少吃或者是适量的吃比较好。
经期期间还是可以吃一点凤梨酥的，但是不可以吃太多，尽量还是少吃的好，一般都是讲究量的问题，要摸索适合自己的量的。经期期间的饮食要注重，是很有讲究的，像是一些滋补品还是可以吃一些的，但是要吃一些调和气血的补品。
2凤梨酥的做法详解
1. 制作凤梨馅：
1、冬瓜切去皮，除去籽以后，切成小块。放入料理机打碎，打到冬瓜蓉的状态啊，别太碎啊
2、将打好的冬瓜蓉用纱布包起来，挤掉水分。冬瓜水丢弃不用，冬瓜蓉备用
3、把菠萝去皮后，切成尽量小的丁。将切好的菠萝丁也用料理机打成蓉
4、把菠萝蓉和冬瓜蓉、细砂糖、麦芽糖放入炒锅，大火煮开以后转小火，不断搅拌直到糖完全溶解。一直用小火慢慢翻炒。炒着炒着锅里的水分会慢慢变少，馅慢慢成型。
5、炒到如图所示的金黄色状态，凤梨馅就做好啦。做好的凤梨馅盛出来放在碗里，冷却后使用。
2. 制作酥皮
1、把酥皮配料里的黄油软化以后，加入糖粉，用打蛋器打发。倒入打散的鸡蛋。继续打发至鸡蛋与黄油完全融合，呈羽毛状。加入鲜奶继续打发融和。
2、低筋面粉和奶粉混合后筛入黄油里。用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合。拌到没有干粉的状态，酥皮面团就做好了
3、酥皮面团做好以后，就可以包凤梨酥了。根据你制作的凤梨酥大小，将面团和馅料按2:3的比例称重。也可以1：1比例称重，比较好包。我喜欢按1：1包皮
3、取一块称好的酥皮面团，揉成圆形。用手把面团压扁，放上一块凤梨馅。包的手法和广式月饼一样的。因为酥皮面团比较软及易碎，因此包起来稍有难度，要慢慢仔细一点啊
4、把凤梨酥模具摆在烤盘上，将包好的面团放到模具里面。用手把面团压平，使面团在模具里定型。
5、将凤梨酥连同模具一起放入烤箱，155度，20分钟左右，烤到表面金黄即可。取出来并冷却以后即可脱模。
3. 脱模冷却后，密封保存，半天以后再食用，皮馅充分融合口感最佳
3孕妇能吃凤梨酥吗
但是怀孕期间的女性可以吃凤梨酥吗?吃了会不会对胎儿有影响呢?凤梨酥主要还是烤制的，吃多了很容易上火，所以这对孕妇有没有影响呢?下面就一起来看看孕妇能吃凤梨酥吗。
孕妇可以吃凤梨酥，但不宜多吃。菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，不过一次也不宜吃太多。
菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用，对肾炎和高血压者有益，对支气管炎也有辅助疗效。由于纤维素的作用，对便秘治疗也有一定的疗效。当出现消化不良时，吃点菠萝能开胃顺气，解油腻，能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。除此之外，菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。
菠萝汁有降温的作用，并能有效预防支气管炎，但是发烧最好不要食用。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。菠萝皮中富含菠萝酶，有丰富的药用价值，据国外专家20多年实验，长期食用菠萝皮，心脑血管，糖尿病发病率显著降低，并有一定的抗癌效果。尚含一种酵素，可以分解蛋白质。
孕妇还是可以吃凤梨酥的，但不可以吃的太多，毕竟是比较容易上火的食物，而且孕妇的饮食要注意营养，也要注意绿色环保，要少吃有化学添加剂的食物，尽量还是多吃新鲜绿色的蔬菜水果，比较有利于胎儿健康成长。
4凤梨汁竟可以抗皮肤老化
本品是维生素A含量甚浓的果汁。可提高皮肤的新陈代谢，增强肌肤对刺激及细菌的抵抗力。而且可以顺畅血液循环。预防皮肤老化。
柳橙去皮，凤梨去皮与心，番茄去蒂，各切成适当大小。柠檬去皮后，与洋芹等全部放进压榨器中榨汁，再随喜好法添加蜂蜜。本品是维生素A含量甚浓的果汁。可提高皮肤的新陈代谢，增强肌肤对刺激及细菌的抵抗力。而且可以顺畅血液循环。预防皮肤老化。
凤梨100克，柳橙1个，洋芹5克，番茄1/2个。
柠檬1/3/个，蜂蜜1小茶匙。
柳橙去皮，凤梨去皮与心，番茄去蒂，各切成适当大小。柠檬去皮后，与洋芹等全部放进压榨器中榨汁，再随喜好法添加蜂蜜
5凤梨瘦身当心胃病
凤梨减肥瘦身的方法是：一个星期内，只以凤梨作为三餐中其中一餐的主食而不吃其他食物。实行这种方法，一个星期后，便可以减轻2～3公斤的体重。但是，凤梨含有分解蛋白质的酵素，这种酵素会损害口腔的腔膜，令口腔刺痛，吃在肚子里，同样也会损害胃粘膜，而且只吃凤梨会营养不均衡。
所以这种减肥方法，只能偶尔实行一次，千万不可以长期坚持。否则会造成口腔溃烂及严重的胃病。
案例：
许多观众都喜欢《101次求婚》里的浅野温子，对她的飘逸长发和纤细身材印象深刻。不过，浅野温子保持优美身段的方式并不太好，她的方法是中、晚餐几乎不吃，只以“会刮油”的凤梨裹腹。
浅野温子的理论是，凤梨是水果，本身热量就不高，而且她在参考一本书籍之后，发现它有“刮油”的效果，所以才想出以凤梨做正餐的方法。
可是，她虽然保持了窈窕身段，却也因为吃了太多凤梨，将胃壁磨得很薄，有了常年的胃痛毛病。