让做辅食变得简单的小妙计，辅食制作方法
新手妈妈们，时间过得真快，转眼间宝宝已经快6个月了，到了该给宝宝添加辅食的时候了。你有没有突然感到脑子里一片空白，不知道该给宝宝吃什么，怎么做?而且辅食向来是做的时候费劲心思，又是捣碎又是滤渣，吃的时候嘛，也就三五分钟，有时宝宝还不买账，吃那么两三口就结束了。不过在身经百战后也摸索出一些规律，总结出做辅食的三条基本功，和大家分享哦。
目录
1如何给宝宝做泥状辅食
由于婴儿牙齿尚未萌出或者刚刚萌出，咀嚼和消化功能尚未健全，泥状食物是婴儿辅食的最佳性状。
鱼、肉、蛋、虾、猪肝均含有人体所必需的优质蛋白质，而且还含有丰富的铁、锌、磷、钙等矿物质，是理想的辅食原料。将大一些的鱼去鳞及内脏并洗净，切段后放入碗中加入葱、姜及调味品，上锅蒸15分钟左右，然后去掉皮和鱼刺，留下的鱼肉用汤匙可压成鱼泥。剁碎去筋后的瘦肉或去壳的虾肉，加入少量黄酒、淀粉和水，上锅蒸成泥状，再加入少许食盐等调味品。用刀在抛开猪肝的剖面上慢慢地刮，将刮下的泥状物加入调味品蒸熟后即为猪肝泥。蔬菜也具有丰富的营养成分，对婴儿的生长发育十分有益。用植物油旺火急煸事先剁好的菜末制成菜泥，捣碎蒸熟的土豆或胡萝卜制成泥状，都是很好的辅食。
以上介绍的各种辅食虽然含有丰富的营养成分，却不能提供足够的热量。所以让婴儿吃一些米、面等含碳水化合物为主的食品仍然是必需的。若在稀烂的米粥中加入一定数量的泥状鱼、肉、蛋、虾、猪肝、蔬菜、豆制品等，可制成上乘的婴儿辅食。
泥状是婴儿最易接受的性状，但味道也是必不可少的前提。所以，注意营养、性状和味道的结合才能制成完美的辅食。
2让做辅食变得简单的小妙计
1. 要额外准备的工具：
(1)食物调理器套装：超市和婴幼儿用品店都有卖的，具有研磨、榨汁、捣碎、过滤等功能。
(2)食物专用剪刀：用于剪断过长的面条等。
(3)咬咬乐：较小月份宝宝食用果泥、肉泥的辅助工具，有效防止呛到或噎到宝宝，避免危险发生，分水果和肉泥专用两种。
(4)婴儿营养辅食机，有搅拌、高温蒸汽蒸煮两种功能。
(5)蒸锅：用来蒸煮蔬菜、水果、肉类等。
2. 五大基本款辅食的通用做法
菜汁
先将绿叶菜用流水洗净，用淡盐水浸泡5分钟后用清水反复冲洗干净，再去掉根部，切成小段，锅里放1小碗水将青菜煮熟，用过滤器反复过滤菜渣，将汤汁与等量温开水混合均匀即可。
适合煮菜汁的菜有：油菜、芹菜、青菜心、小白菜、菠菜等。
蔬菜泥
蔬菜洗净后切成小段或小块，高温蒸熟后用研磨器或料理机打成细腻的糊状。
适合做菜泥的蔬菜有：西兰花、玉米、豌豆、西葫芦、胡萝卜、紫薯、红薯、老南瓜、白菜、芦笋、土豆、黄瓜、番茄等。
营养小提示：
1.胡萝卜素和番茄红素为脂溶性，所以食用胡萝卜泥和番茄泥时可以加几滴芝麻油，可以让宝宝更好地吸收营养。
2.不同的食材蒸煮时间不同，妈妈们可灵活掌握。
果泥
不同的水果，制作果泥的方法也不同。香蕉可以直接去皮用勺子刮泥，苹果、梨子等需要去皮切小块加水煮熟，连煮的水一起放入料理机打成泥，水可以多放点。
适合做果泥的水果有：苹果、香蕉、雪梨、哈密瓜、甜瓜、桃子等，尽量不要选择像柠檬、橘子、芒果等刺激性较大或易引起过敏的水果，反季节水果也要避开。
营养小提示：
熟的苹果泥含大量果胶，有抑制腹泻的效果。
果泥和喂奶的时间要错开2小时左右，以免相互影响不易吸收，因为酸性水果会使奶结块。
荤菜泥
鱼泥：选择小刺少的鱼切块去掉鱼刺和鱼骨，用适量葱姜水去腥，上锅蒸熟后检查一遍没有小刺后用勺子压成泥喂宝宝。
虾泥：将虾洗净去壳，挑去虾线，蒸熟后剁成泥。
肉泥：选择比较嫩的里脊肉洗净剁成泥，蒸熟后再用料理机加适量高汤打成肉糊糊即可。
适合做鱼泥和肉泥的食材有：鲈鱼等小刺少的鱼，猪肉、牛肉的里脊、鸡脯肉。
粥
添加辅食的初期是将米浸泡1小时左右，捣碎后加10倍水煮至软烂，然后再慢慢过渡到直接用整颗米加3倍水煮粥，再慢慢加碎菜叶、肉泥、果泥等混合搭配，
可以做的粥：大米粥、小米粥、玉米粥、杂粮粥、豆粥等。
如何让做辅食变得简单?
安排有道，省时省力
蔬菜泥、菜汁、果泥，容易氧化变质，必须现吃现做，所以要把握住量，一次不要做得过多以免浪费。
肉泥、鱼泥、虾泥和粥，可以在做大人饭时一起做的，放盐之前取出材料加工即可。虾泥、肉泥、粥等可以冷藏，可以一次做2天的量，吃的时候彻底加热。
常用的高汤，可一次多煮一些，分成小份冷冻起来，随用随取，一次可以做一周的量，注意在盒子上标注制作日期，尽量在短时间用完。
3不宜给宝宝添加的辅食
主食类
谷类、淀粉类食物，很容易消化和吸收，且不易导致过敏，很多家长给宝宝添辅食时首选米粉、稀粥等谷类、淀粉类食物，这是正确的。但过分注重营养的爸妈们常常会犯“过犹不急”的错误，偏向于选择精细的谷类食物，其实精细的谷类食物里维生素遭到了破坏，特别是减少了B族维生素的摄入会影响宝宝神经系统的发育。
荤食类
荤食类富含铁质和蛋白质，通常都被认为是非常有营养的食物，将肉炖至酥软或者撕成细丝，都有利于让宝宝顺利吃进。不过以下所列举的这几种食物，在添加辅食的初级阶段，还是不要让它们出现为好。
1、蛋清
鸡蛋清中的蛋白分子较小，有时能通过肠壁直接进入婴儿血液中，使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应，导致湿疹、荨麻疹等疾病，所以建议要等到宝宝满一岁才能吃蛋清。
2、汞含量较高的鱼
汞主要以甲基汞的有机形态积聚于食物链内的生物体，特别是鱼类，而甲基汞可能会影响人类神经系统，孕妇、胎儿和婴儿更容易受到影响。在选择鱼类时，应避免进食体型较大的鱼类或其他汞含量较高的鱼类。
3、海鲜
螃蟹、虾等带壳类海鲜会引发婴儿的过敏症状，建议不宜在一岁以前喂食。
4婴儿辅食要不要加盐
很多的家长在宝宝到了一定的时候就会给宝宝添加辅食，但是由于很多的家长对于添加辅食都并不是很了解，所以这个时候就会出现，婴儿辅食要不要加盐。这样的一个问题。
婴儿辅食要不要加盐
市妇儿保健中心儿童保健科副主任刘冬冬说，婴儿6个月大时，每餐的安排可逐渐开始尝试搭配谷类、蔬菜、动物性食物，每天应安排有水果。需要注意的是，家长制作辅食时应尽可能少放糖，不放盐、不加调味品，但可添加少量食用油。这是最新版中国居民膳食指南提出的建议。
她解释说，我国居民高血压的高发与食盐的高摄入量有关，要控制和降低成人的盐摄入量，必须从儿童时期开始，而且控制越早收到的效果越好。婴儿的肾脏功能发育还不健全，过早地添加盐会增加肾脏负担。婴儿的味觉正处于发育过程中，对外来调味品的刺激比较敏感，加调味品容易造成婴儿挑食或厌食，给婴儿的食物中少放糖的目的则是预防龋齿。
宝宝多大可以加盐
儿童保健方面一直倡导儿童要“低盐饮食”，但并没有对儿童摄入的盐量进行明确规定。中国营养学会对6个月以内的婴儿钠的推荐量是200毫克，完全换算成食盐才0.5克，而食物中其他成分也含有一定量的钠。因此，6个月内的宝宝，完全没有必要在辅食中添加食盐。
5婴儿添加辅食便秘怎么办
有的宝宝在添加了辅食之后就开始出现便秘的情况了，婴儿添加辅食便秘怎么办才好呢?
婴儿便秘一般是指宝宝大便次数比平日减少，甚至2—3天或更长时间未解大便的现象。但在判断宝宝是否便秘时，粪便的性状比排便次数更为重要。有时宝宝大便次数不减，但粪便干硬，呈颗粒状，不易排出，这也属于便秘。与宝宝2—3天一次大便但性状正常相比，这种情况更需要关注。
很多宝宝加辅食后会出现便秘现象，对于宝宝便秘的防治，饮食调理是很关键，应让宝宝多吃些刺激肠胃蠕动的食物缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄并把有害物质带出体外。
大多数宝宝的便秘是由于饮食中缺乏碳水化合物、脂肪或水分摄入不足，或蔬菜、水果等粗纤维进食太少而引起的，多见于吃配方奶的宝宝。
调整饮食可以防止宝宝便秘 1、用一部分粥米汤代替水来冲调奶粉，以增加碳水化合物的摄入。
2、两次喂奶之间可喂白开水、果汁，一日可增喂2—3次。
3、注意配方奶一定要按照说明来配，大便干臭者，还要配得淡一点。
4、大月龄宝宝可以适当增加蔬菜泥和水果泥的量。
特别提醒：
服用清热的食物如清火宝、金银花露、菊花精之类，也可以缓解便秘现象，但当宝宝大便有改善时要马上停下来，不能长期使用，以免损伤宝宝的食欲。
一、玉米汁—4个月以上宝宝
材料：新鲜玉米1个
做法：将玉米煮熟，晾凉后把玉米粒掰到碗里;将玉米粒和温开水以1∶1的比例放到榨汁机里榨汁，然后直接饮用。
二、鸡蛋玉米糊—4个月以上宝宝
材料：鲜奶100ML、鸡蛋1只、玉米糊适量、蜂蜜少许。
做法：鲜牛奶100ML左右倒入小锅里，加入玉米糊适量，搅匀。稀稠自由撑握;开小火煮涨，加入鲜鸡蛋一只，迅速搅拌均匀不能有鸡蛋白块状;加入适量有甜味即可。
三、玉米奶露—4个月以上宝宝
原料：玉米1根、白糖少许。
做法：将玉米煮熟，晾凉后把玉米粒掰到器皿里，按照1：1的比例，将玉米粒和温开水(也可加入牛奶，口感更好)，放到榨汁机里榨汁，搅匀即可。
四、玉米雪梨米糊—6个月以上宝宝
原料：玉米、雪梨、大米
做法：玉米拨成粒清洗干净待用;雪梨洗净削皮切小丁待用;小锅将玉米粒煮熟晾凉后拨去外边的玉米衣;少量大米浸泡20分钟上火熬粥;大米半熟的时候放去皮的玉米粒熬粘稠一点;熬熟后放雪梨丁，翻滚一下关火;放凉一点后放食物料理机打成米糊即可。
五、蛋黄玉米粥—6个月以上宝宝
材料：米少许，煮熟的鸡蛋黄一个，玉米少许，盐和香油。
做法：将玉米放入搅拌机加水搅烂，用纱布过滤倒入锅中，放入洗净的米熬粥。待粥熬好后，放入碾碎的鸡蛋黄，加盐和少许香油调匀。
六、鸡蓉玉米面—10个月以上宝宝
材料：鸡胸肉30克，玉米粒20克，干面条60克
做法：将鸡胸肉与玉米粒剁碎;面条置于滚水中煮5分钟;加入鸡胸肉与玉米碎粒，共同煮至面条熟烂即成。
七、牛奶玉米粥
原料：牛奶250克，玉米粉50克，鲜奶油10克，黄油5克，精盐2克，肉豆蔻少许。
做法：将牛奶倒入锅内，加入精盐和碎肉豆蔻，用文火煮开，撒入玉米粉，用文火再煮3—5分钟，并用勺不断搅和，直至变稠;将粥倒入碗内，加入黄油和鲜奶油，搅匀，晾凉后喂食。