小麦仁的副作用有哪些，小麦仁的禁忌
小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。
目录
1小麦仁的副作用有哪些
软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。
麦仁的坚果风味较重，这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂。
甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉等。麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。
麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。
2小麦仁的营养价值
1、软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。2、麦仁的坚果风味较重，这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂。甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉等。麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。3、食用小麦仁可以有效的补充身体所需要的多种营养元素，例如蛋白质，维生素，钙，还有膳食纤维等等。这些对身体健康都是起到一定的作用。食用小麦仁可以帮助一些高血压患者起到降压的作用。
3小麦仁的做法
双豆麦仁粥
[主料]：赤小豆50克 绿豆50克
[配料]：小麦100克
[调料]：白砂糖5克
[做法]：
1、赤小豆，绿豆，麦仁(小麦)用清水洗净，控干水分。
2、锅内加适量水烧开，加入赤小豆，绿豆，麦仁煮开，转中火煮半小时。
3、以自己的口味习惯调味也可加白糖食用。
[营养]：红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。
4小麦与麦仁的区别
小麦是小麦系植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东新月沃土(Levant)地区，是世界上最早栽培的农作物之一，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。小麦经过水湿润，再用简单的碾米机或碾子加工，脱去种皮就是麦仁，在小粮店和超市有卖的，一般是煮饭用，不能发芽成为麦苗了。区别：小麦是未加工的种子，还可以继续播种，长成新的麦苗，能继续繁殖后代;而麦仁经过加工，已经失去种子的功能，只能成为煮饭用的食材了。
5麦仁粥的作法及功效？
众所周知，魔芋具有很强的饱腹感，能减少热量摄入;葛根含有的黄酮类物质;薏苡仁有去湿利水的作用。以上材料一起煮的五谷杂粮粥，不仅能让你拥有完美身材，还能帮助靓丽容颜，是男女老幼不可多得的养生食谱。
虽然这个麦仁粥 煮起来比较麻烦，但我和我爸妈每天都会喝上一碗。我把这个方子告诉了好些朋友，很多人刚听到皮肤变好，身材变得有曲线时都很感兴趣，可一听这个粥那么难煮都连忙摇头，觉得每天下班都好累了，不想再去折腾熬粥了
后来那个老中医跟我说了，几年前他把那个麦仁粥 的方子，送给百颐年去生产!如果大家都像我一样，平时上班比较忙，实在挤不出时间煮粥，还有一个快捷方法! 上天猫搜一款叫百颐年葛根木瓜魔芋粉的，卖得非常火!这款粉是由葛根、木瓜、魔芋、薏苡仁、茯苓、燕麦等纯天然五谷杂粮，就是用这个麦仁粥 秘方调配研磨而成的天然粉粉，所以食补调养效果非常好!