番茄的作用，番茄有什么功效
西红柿的作用有哪些?西红柿，又名番茄，洋柿子。最初只是观赏用，后来作为食材。其实它还有丰富的药用价值和美容价值。1番茄味甘、酸，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。临床上多用于治疗口干舌燥、烦热口渴、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦以及高血压、冠心病的辅助治疗等。
目录
1番茄的作用
番茄味甘、酸，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。临床上多用于治疗口干舌燥、烦热口渴、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦以及高血压、冠心病的辅助治疗等。
番茄含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素，柠檬酸、苹果酸、尼克酸、枸橼酸、盐酸腺嘌呤，精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖为主，而淀粉及蔗糖的含量很少。近代医学研究表明，番茄中的柠檬酸、苹果酸和糖类均有促进消化，对肾炎患者有利尿作用。番茄素对多种细菌有抑制作用，也具有帮助消化功能。番茄还可降低血中胆固醇含量，从而有防治动脉粥样硬化的作用。
番茄中维生素的含量也是可观的。据分析：500克番茄维生素C的含量52毫克，相当于1250克苹果，1500克香蕉和2200克梨的含量。番茄带酸性，有保护维生素C的作用，烹调煮熟过程中不易破坏。番茄所含的维生素中，维生素P可保护血管。维生素PP可保护皮肤健康，维护胃液的正常分泌，促进红血球的形成。维生素C对牙龈炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用，并可增加人体抗癌能力。胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症。维生素B1有利于大脑发育，减慢脑细胞疲劳。
最新研究发现，番茄具有抗癌作用。研究人员把口腔癌细胞培养液加进番茄天然色素后，癌细胞很快失去活性，逐渐死亡。美国、意大利的研究证实，番茄能缩小前列腺肿瘤，降低消化道癌、胰腺癌、乳腺癌等的危险。
番茄的美容作用
1、去死皮：将蕃茄弄碎成酱汁状，沾在化妆棉上，然后涂在洗净的脸上，停留约十五分钟，之后用温水洗净便可。
2、治疗晒伤：将蕃茄弄碎成酱汁状，涂在脸上约十五分钟，之后用温水洗净，便可治疗被太阳晒伤的皮肤。
3、淡化雀斑：将蕃茄弄碎成酱汁状，加入适量砂糖搅拌，敷在脸上约十五分钟，之后用温水洗净，可淡化雀斑。
番茄DIY护肤
一、番茄祛痘面膜
做法：把番茄捣成泥状，直接敷在痘痘肌肤上，然后用化妆棉沾取充足的番茄汁敷在其上，10分钟后拿掉洗净即可。
功效：番茄具消炎杀菌及平衡油脂作用，能有效地舒缓镇静发炎的痘痘肌肤，减少暗疮粉刺的出现。
二、番茄皮磨砂膏
做法：将番茄洗净后切成小块，把番茄肉挖出来放碗里待用。挖的时候记得动作要轻，别把番茄皮破坏掉。用去肉后的番茄皮按摩眼周肌肤，能够有效地清除眼周老化角质细胞，保湿美白，减少细纹，去黄除暗哑。而剩下的番茄肉则可以作为面部磨砂膏，用指腹推擦按摩，以画圈的方式轻揉，同样能起到深层清洁毛孔的作用，肌肤变得更加细腻光洁。
三、番茄祛斑美白面膜
材料：番茄2个、砂糖1汤匙
做法：把番茄肉挖出放碗里，用汤匙捣烂成泥状，然后加入砂糖搅拌均匀，敷在洗净的脸上，再用一块湿润的纸面膜敷在番茄面膜上，避免面膜材料掉落，同时加强渗透压力，促进肌肤对养分的吸收。停留15-20分钟后用温水洗净。
功效：番茄含有丰富他命C ，能够淡化色斑，减少黑色素，令肌肤匀净亮白。而砂糖发挥磨砂膏的作用，帮助去角质和均匀肤色。
四、番茄收缩毛孔面膜
材料：番茄2个、蛋白1只
做法：将番茄用果汁机捣成茄泥，然后加入新鲜蛋白，搅匀后敷在洗净的脸部肌肤上，停留10分钟后擦干净面膜，然后用番茄汁浸湿化妆棉，用来涂抹T区油脂分泌旺盛的部位，再停留5分钟，然后用水清洗干净即可。 皮肤达至水油平衡，净化肌肤兼收细毛孔。
功效：番茄的酸性汁液能够让皮肤大致水油平衡状态，抑制油脂分泌;净化肌肤，清除表皮老化角质污垢。配合蛋白的收敛毛孔作用，打造出光滑紧致的清爽嫩白肌肤。
五、番茄保湿眼膜
做法：把新鲜番茄洗净后用刀平均切成6块，用汤匙挖走3/2的茄肉，然后把茄皮敷在眼上，10分钟后拿掉洗净。
功效：番茄的美白成分和保湿成分能有效地淡化黑眼圈，滋润眼周干燥肌肤，持久保湿抚平干纹，呈现清澈明亮的双眸。
食用西红柿的禁忌
一、不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
二、不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。
三、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
四、不宜长时高温加热。因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
五、不宜和青瓜，黄瓜同食。 青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。
六、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
七、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。
2西红柿的瘦身魔力
1、热量低。5个番茄的热量才相当于一碗饭，但这些番茄已经足以饱腹。番茄糖分少、热量低，每100克只有16大卡，多吃也不会发胖。
2、食物纤维有助于清肠排毒。番茄内含有丰富的食物纤维，在这些纤维运送到大肠的过程中，纤维不但无法被肠消化，会吸收胆固醇、胆汁酸、脂肪等物质，并随大便排出，从而起到减肥瘦身排毒作用。
3、含有丰富营养物质，有助新陈代谢。番茄中含丰富的维生素A、维生素B2、维生素B2、维生素C、维生素E以及番茄红素、铁、锌、镁和食物纤维。这些营养成分具有广泛的保健价值，能在体内起到很好的保健作用。而且番茄中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。
4、含水分高，有强大饱腹作用。据测量，每100克番茄中含有95克水分，吃后既饱腹又易排泄，不会增肥。用以代餐就很好。
5、越红的番茄含有番茄红素越高。番茄红素具有抗氧化、消除自由基、抑制肿瘤细胞增殖的作用。研究发现番茄红素在抑制肿瘤细胞增殖方面比胡萝卜素更为有效。在预防老年痴呆、心肌梗死、脑卒中、肝病等方面也具有很大的潜力。
3番茄减肥原理
原理一：热量低
番茄的热量非常低，5个番茄的热量才相当于一碗饭，但五个番茄已经足以让人饱腹。并且番茄糖分少，每100克只有16卡路里，多吃也不会发胖。
原理二：丰富的食物纤维
番茄中含有丰富的食物纤维，食物纤维有助于清肠排毒。在这些纤维运送到大肠的过程中，纤维不但无法被肠消化，而且还会吸收胆固醇、胆汁酸、脂肪等物质，并随大便排出，从而起到很好的排毒减肥瘦身作用。
原理三：丰富的营养物质
番茄含有丰富的营养物质，有助于新陈代谢。番茄中含丰富的维生素A、维生素B2、维生素B2、维生素C、维生素E以及番茄红素、铁、锌、镁和食物纤维。这些营养成分具有广泛的保健价值，能在体内起到很好的保健作用。而且番茄中的茄红素可以降低热量摄入，减少脂肪堆积，并能补充多种维生素，保持身体均衡营养。
原理四：水分高
番茄的水分很高，有很大的饱腹作用。据了解，每100克番茄中含有95克水分，吃后既饱腹又易排泄，不会增重。用以代餐的效果很好。
原理五：茄红素高
越红的番茄含有的番茄红素就越高。番茄红素具有抗氧化、消除自由基、抑制肿瘤细胞增殖的作用。研究发现，番茄红素在抑制肿瘤细胞增殖方面比胡萝卜素更有效。而且在预防老年痴呆、心肌梗死、脑卒中、肝病等方面也具有很大的潜力。
4圣女果的适用人群
圣女果的营养丰富，口感清爽，很难让人抗拒。一般人都可以食用圣女果。
1、尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃圣女果有助于改善症状;
2、急性肠炎、菌 痢及溃疡活动期病人不宜食用。
圣女果的营养丰富，口感清爽，很难让人抗拒。一般人都可以食用圣女果。
1、尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃圣女果有助于改善症状;
2、急性肠炎、菌 痢及溃疡活动期病人不宜食用。
5葡萄柚番茄汁的做法
虽然葡萄柚有一点点酸酸的苦苦的味道，但是相对来说葡萄柚还算柚子里面较好吃的，而且粉色的果肉看起来也很有食欲。
用料：
葡萄柚1/2个、小番茄6个、糖(可不用)1勺。
做法：
1、葡萄柚剥皮，取半个。小番茄洗净。
2、葡萄柚剥去每片外面的白色皮，小番茄切两半。
3、加入搅拌机，倒水至450毫升，搅拌顺滑均匀。
4、可以稍微过滤一下。
小贴士：
1、不喜欢酸苦的味道可以加点甜的水果，也可以放糖。
2、高血压患者不宜食用，因为一些常用的降血压药物可能与葡萄柚汁产生相互作用，引起不良反应。
功效：葡萄柚的果肉含有丰富的维生素C、E、P及叶酸、水溶性纤维，可以说浑身是宝，对混合型、油性等容易长痘痘的肌肤有非常好的控油、收缩毛孔及清爽的效果。