自制腌青辣椒的方法步骤，腌制青辣椒视频教程
青辣椒是生活中的常见蔬菜，它营养丰富，有多种对人体有益的维生素，一年四季在市场上都能购买得到。但是青辣椒大多数人的眼中，是一种以炒食为主的菜品，其实青辣椒也可以通过腌制，制成青辣椒咸菜，这种腌制后的辣椒吃起来有种酱香味，而且酸甜可口，特别下饭。下面我会把自制腌青椒的方法步骤写出来，喜欢吃辣椒的朋友快来学习吧。
目录
1辣椒美容好处多
辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一颗辣椒中，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。结合国内外各种研究，吃辣椒的好处共有以下10种：
1 降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
2 止痛散热。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
3 抵抗癌症。辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。
4 保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
5 降低血压。英国最新的动物实验发现，辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚。
6 对糖尿病有利。对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用。
7 开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。
8 暖胃驱寒。《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。
9 促进血液循环。辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
10 肌肤。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。
2自制腌青辣椒的方法步骤
自制腌青辣椒的方法步骤
腌青辣椒的备料
大家平时在家中腌制青辣椒时，需要新鲜的青辣椒五千克，酱油两千五百克，食盐五百克，白糖两百克，生姜两百克，大蒜两百克，食用油两百克，高度纯粮白酒三百五十克，味精适量，然后花椒、大料以及桂皮和大葱等调味料也适量就可以。
腌青辣椒的具体步骤
1、把准备好的青辣椒用清水冼干净，然后再控干水分，把它的蒂部去掉，最后用牙签在青辣椒的表面上插一些小洞。
2、把准备好的食用油放在锅中，加热以后放入花椒大料等调味料，炒制后中入姜片、蒜片等，炒几下，然后加入酱油、白酒、白糖和食用盐等材料加热，在加热的过程中要不断的调制，等糖和盐全部化开以后就可以关火了。
3、让锅中的料汁全部降温，然后再把处理好的青辣椒全部放入到汤料中进行腌制，要让料汁全部没过青辣椒，腌制一个星期左右，青辣椒就能进味，想吃的时候就可以随时取食
3对辣椒的健康误解
开胃消食。
辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。
暖胃驱寒。
《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。
促进血液循环。
辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
肌肤美容。
辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。
降脂减肥。
辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
止痛散热。
辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
抵抗癌症。
辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。
保护心脏。
经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
降低血压。
英国最新的动物实验发现，辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚。
对糖尿病有利。
对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用。
4常吃辣椒预防帕金森氏病
常吃辣椒预防帕金森氏病?帕金森氏病是一类危害严重的疾病，因此中老年人都希望可以远离帕金森氏病的困扰，但是预防帕金森氏病也要讲究方法，不要轻信偏方，或者是以讹传讹的一些方法，常吃辣椒对促进中老年人血液循环有所帮助，而且常吃辣椒还可以抗衰老，但是一定要注意对度的把握，千万不要过量。
辣椒预防帕金森氏病效果比较轻微，要想做好预防帕金森氏病的工作，还需要大家从以下几个方面开始做起：
一、重视高血压、高血脂、高血糖、脑动脉硬化等的防治，增强体质，延缓衰老，防止动脉粥样硬化，对预防帕金森均能起到一定的积极作用。对有帕金森家族史及有关基因携带者，有毒化学物品接触者，均应视为高危人群，须密切监护随访，定期体检，并加强健康教育，重视自我防护，这种方法对预防帕金森氏病效果较好。
二、预防帕金森氏病需避免或减少接触对人体神经系统有毒的物质，如一氧化碳、二氧化碳、锰、汞等。这些都是会导致帕金森的发生的因素。发现老年人有上肢震颤、手抖、动作迟缓等帕金森病先期征兆时，应及时到医院就诊，争取早诊断、早治疗。
三、预防帕金森氏病需加大工农业生产环境保护的力度，减少有害气体、污水、污物的排放，对有害作业人员应加强劳动防护。改善广大农村及城镇的饮水设施，保护水资源，减少河水、库水、塘水及井水的污染，保证广大人民群众能喝上安全卫生的饮用水。
四、预防帕金森氏病需要老年人适当的加强体育运动及脑力活动，不但有益身心还能延缓脑神经组织衰老。例如跳舞、下棋、打太极拳等。
常吃辣椒预防帕金森氏病?相信大家现在对这个问题的答案已经非常清楚了，帕金森氏病一旦发作会给患者的身心健康带来严重的伤害，所以说为了中老年人的身心健康，帕金森氏病预防应该引起我们的重视，对于我们来说，只有做好预防帕金森氏病才能有效的减少疾病的侵害，希望以上介绍对大家有所帮助。
5吃辣椒可以预防胆结石
吃辣椒可以预防胆结石。 在人们吃辣椒时，只要不将口腔辣伤，味觉反而敏感了。此外，在食用辣椒时，口腔内的唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，人在吃饭不香、饭量减少时，就产生吃辣椒的念头。事实上，不管吃辣成瘾与否，适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。
一、健胃、助消化
辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。
二、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
三、改善心脏功能
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
四、辣椒有减肥作用
辣椒含有一种成分，能有效地燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。
专家提醒，虽然辣椒可以预防胆结石，但不能像吃零食一样每天不离口，也不能当做预防胆结石的唯一方式。