芹菜怎么吃好，芹菜怎么吃好吃又营养
芹菜是很多人都爱吃的一种蔬菜，对于芹菜的功效大家又是否了解呢?芹菜含有大量粗纤维，以及多种营养成分，所以芹菜的功效是毋庸置疑的。那么芹菜怎么做好吃呢?不要急，小编在本文中就会为大家一一道来。
目录
1吃芹菜好吗
1.催情功效
在我国居民的餐桌上，芹菜绝对是最常见的一种蔬菜，同时也是中国人最爱吃的蔬菜之一。芹菜的食用方法有很多，除了热炒之外，凉拌的芹菜同样非常好吃，因此深受人们的喜爱。近年来对芹菜的研究发现，它具有非常高的药用价值，同时它还是一种性功能食品，食用过后能够有效的促进人的性兴奋，因此在西方芹菜被称之为“夫妻菜”。
这种夫妻菜在古希腊的僧侣列为禁食，并且泰国的一项研究发现，如果男性在日常生活中经常吃芹菜的话，还能够有效的减少男性精子的数量，从而对避免有着很大的帮助。而一旦停止食用，精子的数量又会马上恢复到之前。
2.补充营养
可以说芹菜中的营养非常的高，而且芹菜叶柄含水分高，热量低，同时还是钾的优质来源。但是在芹菜中所含有的维生素C以及维生素A的含量就要相对来说比较少了，芹菜中白色品种和发白的绿色品种维生素a的含量明显低于不发白的绿色品种。
但是芹菜中其他的营养价值非常高，比如像无机盐、微量元素以及纤维素等，这些对人体而言都是极其重要的。因此专家提醒，在平时的生活中应该尽量的将芹菜叶柄与芹菜叶一起食用，因为芹菜叶含钙、铁、钾、维生素a和c的量较叶柄要丰富得多。
3.补血
在芹菜中含有大量的铁质，因此它注定有着很好的补血作用，所以专家建议患有缺铁性贫血的患者，在日常生活中可以通过吃芹菜来起到很好的补血功效。除此之外在芹菜中还含有大量的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选之品，除此之外对血管硬化、神经衰弱等症状都有着很好的辅助治疗功效。
而在芹菜的茎以及叶子中，还含有大量的挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。同时将芹菜榨汁饮用，还具有很好的降血糖功效，而且经常吃些芹菜，还能够很好的中和尿酸及体内的酸性物质，从而起到很好的预防以及治疗痛风的作用。
2芹菜怎么吃好
营养健康 | 芹菜的功效——防癌
芹菜中富含多种营养物质，其中芹子烯能够作用于中枢神经，令其安定;芹菜中特有的丁基苯酸是芹菜特殊气味的来源;芹菜还富含维生素P和烟酸，对于降低毛细血管通透性和提升毛细血管的抵抗性有着重要作用。芹菜对于防癌、防治高血压等病症都有很好的辅助治疗作用。
营养健康 | 芹菜的功效——减肥
芹菜不仅热量低，而且富含纤维素，所以一贯被人们当作是减肥的妙品。另外，芹菜中的大量铁元素和钙元素，能够帮助身体造血、清血、平衡血压。及时对于没有减肥需求的人来讲，多吃芹菜对身体健康也有着很重要的意义。对于经常便秘的人来讲，选择粗纤维的芹菜也是非常不错的。
营养健康 | 芹菜的功效——治疗黄疸
黄疸是小儿，特别是新生儿常患的一种疾病，如果治疗不及时对孩子是很危险的。而芹菜就具有去黄疸的功效。把芹菜捣烂之后加水熬煮，熬好的汁水给孩子服用，黄疸就会逐渐消退。
3芹菜的营养价值
芹菜的营养价值有哪些?
1、芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋。
2、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
3、芹菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
4、芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
5、从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
6、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
7、芹菜的叶，茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。
8、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
4如何挑选芹菜
1、看外表：选购芹菜时，梗不宜太长，20—30厘米为宜，短而粗壮的为佳，菜叶要翠绿、不枯黄。
2、看菜叶：新鲜的芹菜叶是平直的，而存放时间较长的芹菜，叶子尖端会翘起，叶子软，甚至会发黄、起锈斑。另外，叶色浓绿的芹菜不宜买，因为粗纤维多，口感老。
3、掐芹菜：挑选芹菜时，可以掐一下芹菜的茎部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
4、辨种类：市场上的芹菜主要有4种，即青芹、黄心芹、白芹和美芹，一般青芹味浓;黄心芹味浓、较嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡，口感脆，可以根据需要来选择。
5吃芹菜的注意事项
1、芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便腹泻的人不宜多食。
2、芹菜有降血压作用，所以血压偏低的人要慎用。
3、对芹菜过敏的人不宜食用。芹菜也有可能成为过敏原的，如果是对芹菜过敏的话，食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芹菜。
4、芹菜具有杀精的作用，所以计划生育内的男士不宜过量食用。
5、芹菜叶也是可以吃的。很多人吃芹菜的根茎，其实菜叶营养丰富，可以用菜叶做汤、清炒等。