人参果，人参果是热性还是凉性
我们对人参果的初步认识，要从我国四大名著之一的《西游记》中，孙悟空偷吃人参果的情节，为大家广为熟知，那么大家对人参果又有多少的了解呢，小编这就为大家普及一下人参果的相关知识，这里介绍人参果的营养价值以及人参果怎么吃，大家跟着小编一起来看看吧。
目录
1人参果营养价值
1、人参果可食率达95%以上具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。
2、化验分析在每100克成熟鲜果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍。
3、总糖3.1克与黄瓜、番茄相近而远低于鸭梨与金帅苹果。粗脂肪0.2克与黄瓜、番茄相等。
4、维生素C130毫克是梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍;维生素B10.25毫克是番茄、黄瓜的8倍，苹果的5倍。
5、维生素B20.27毫克是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍;胡萝卜素0.9毫克是番茄的2倍，黄瓜的10倍。
6、特别是微量元素硒高达15微克分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8.8、22、12、11倍。
7、还含有钼3.44毫克和镁11.2毫克，铁6.59毫克，锌1.14毫克，锰0.39毫克以及钴0.332毫克。
2人参果的功效与作用
1、抗癌、降血压
人参果的功效有很多，具有抗肿瘤、抗衰老、稳定血压、降低血糖、防癌和防治心脑血管疾病等作用。而且食用人参果对各种冠心病和癌症、糖尿病、高血压有着非常好的的防治作用。因此，血压偏高的朋友，为了你的身体健康，人参果是最佳选择的食疗保健水果哦。
2、减肥、增强免疫力
人参果不仅好吃，还具有益智、减肥、抗强心、增强免疫功能及美容养颜等功效了，人参果中硒的含量超过了许多蔬菜和水果，硒是维持我们人体正常生命活力的微量元素之一，能够激活人体中的细胞、增强我们体内的活力，具有防癌和预防治心脑血管疾病的作用。人参果是目前独一无二的最理想食疗保健水果哦。
3、健胃补脾、生津止渴
人参果除了有较高的营养价值和医疗作用外，还具有健胃补脾、益气补血、生津止渴的作用。人参果还可用来止咳化痰，止血，亦作滋补。每100克新鲜人参果中含蛋白质大约910毫克，维生素C200毫克左右，人参果钙的含量可高达0.91%，铁0.11%、锌0.68%、并含有蛋白质、脂肪、糖类、铜、钾、镁等几十种微量元素，对缺钙的孕妇、老年人、儿童有非常大补钙作用。
3人参果的吃法
1、人参果炖雪蛤
所需材料：
人参果1枚，雪蛤3克和冰糖15克。
制作方法：
(1)将人参果切丁，雪蛤发泡。
(2)将准备好的所需材料：下锅炖20分钟即可。
小诀窍
人参果具有强心补肾、生津止渴、补脾健胃、调经活血。雪蛤具备美容养颜，调整内分泌等功效，两者结合实属佳品。
2、人参果豆迷糊
所需材料：
(1)人参果10g，大米10g，糯米10g，小米10g，玉米10g;
(2)黑米10g，燕麦10g，黄豆10g，黑豆10g，红豆10g;
(3)绿豆10g，扁豆10g和白芸豆10g，花生10g以及水1200g。
制作方法：
(1)首先准备大米、糯米、小米、黑米、玉米、燕麦、黄豆、红豆、绿豆、扁豆、白芸豆、黑豆、花生、人参果。
(2)所用食材洗净泡水2小时备用。
(3)把泡好的食材放入豆浆机内选择米糊功能。
(4)撒上枸杞芝麻即可。
3、当归人参果炖山鸡
所需材料：
(1)人参果,山鸡、厥麻;
(2)当归、枸杞、干菇、姜。
制作方法：
(1)山鸡洗净泡水，干菇泡发，厥麻、当归、枸杞洗净。
(2)烧水放姜片，山鸡dao水后洗净。
(3)大砂锅里放入山鸡和人参果，厥麻、当归、枸杞、干菇，加足量水后大火烧开，转小火一个半小时左右。
提示：
(1)煲汤一次水倒够，不要中途加水。
(2)干菇不放也可。
(3)不喜欢当归的味道，可要少放一点点。
4、油拌人参果
所需材料：
人参果二两和酥油一两五钱，白糖或红糖一两。
制作方法：
人参果在水中煮熟后捞出，用溶化的酥油拌合，加上白糖或捣碎的红糖即可。这道菜是素菜，做的时候火候不宜过旺。
4人参果的皮能吃吗
可吃可不吃。人参果去皮之后口感会比较好，皮了皮的人参果吃起来比较甜，但是如果不去皮吃的话味道会有点不一样。
当然了，如果觉得人参果连皮一起吃更好吃的话，也可以直接洗净了吃。注意一定要洗净哦，避免残留的农药或者是其他细菌也随之进入到我们的肠胃中。
人参果的外形就和人类的心脏很像，吃起来是特别脆的，果汁也特别的多，也没有核，所以说平时只要对人参果稍作清洗就可以吃了，同时人参果吃起来也不酸，也不涩，特别受欢迎。人参果有很高的蛋白质，可是脂肪却特别低，也很低糖，维生素和矿物质都特别的丰富，有很强的作用，特别适合一些有糖尿病的老年人食用。
人参果除了维生素的含量比较高外，保健的效果也比较好，同时还有预防肿瘤的效果，所以经常吃人参果对我们人体还是有好处的。需要注意的是千万不要把珍贵的皮给去了。
人生果不削皮吃要注意什么
人参果的果皮虽然口感不是很好，但是营养丰富，如果觉得连皮一起吃更好吃的话，也可以直接洗净了吃。注意一定要洗净，避免残留的农药或者是其他细菌也随之进入到我们的肠胃中。
5人参果的选购技巧
成熟的人参果果实形状多似心脏形和椭圆形，果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁。当我们在挑选人参果的时候，可以通过这些特点来判断它是否成熟以及它的品质。
除此之外，我们在挑选人参果的时候，还要注意它表皮的色泽，一定的鲜亮的，而不是晦暗的。散发着自然鲜亮质感的人参果才是好的人参果。
还有就是，一定不要挑选表皮带有伤痕、看上去水分全无以及带有异味的人参果，这类人参果都是不好的。