黄桃罐头的做法，黄桃罐头的做法家常
黄桃，即黄肉桃。属于桃类的一种，隶属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富，黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。下面为大家介绍一下黄桃罐头的做法。
目录
1梨山蜜桃冰沙低卡美白抗氧化
溽暑7、8月正是台中「梨山蜜桃」盛產期。营养师表示，水蜜桃的膳食纤维含量高、汁多味甜、口感柔嫩还有天然的香气，集「色、香、味」於一身;1颗中等大小的水蜜桃，约60大卡，等同2颗奇异果热量;另除有丰富的维他命C可帮助美白外，果皮中的「核黄酵素」更有抗氧化效果，是水果中的极品。
大林慈济医院营养师王子南指出，水蜜桃性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐;它的铁含量為苹果和梨的4到6倍，不但能帮助身体补血、红润气色，更能让皮肤不但白，还白裡透红。
水蜜桃除能美白养顏外，裡面的桃肉还有活血化瘀、平喘止咳的功能，在中药材中常用於大便燥结、乾热血瘀的人。而水蜜桃中的维生素B1、B2、维生素C等，能身体保护细胞不被伤害，维生素C更具抗氧化效果，能有效抑制细胞癌化病变。
【挑选水蜜桃3撇步】
1.闻看摸：应挑选果皮呈红润色泽、果实饱满有弹性、成熟度及香气较浓者為宜。触摸表皮时，应感觉是否有成熟，若表皮有黑点及酸腐味，则应丢弃。
2.防农药：食用时可先在盐水中浸泡，冲洗乾净后再连皮食用，以确保卫生。选购最好有认证标章，及政府推荐為优先考量，小心来路不明水果。
3.要冷藏：水蜜桃不耐久藏，更不能碰撞到，保存时置於室内荫凉处即可，如果要冷藏，用纸包裹好后再放入冰箱，并应儘速食用，避免腐坏。
「型男主厨」张家峰则是為大家示范一道夏日冰品：「梨山蜜桃冰沙」。简单易学，不需加糖，口感佳，香气足，是夏日消渴解热的健康饮品。他强调，梨山蜜桃色泽红润，咬下去果肉柔嫩，入口即化，甜度甚至可达17度，不仅可入菜，蜜桃香气更受消费者所喜爱，是夏日佳餚料理最好的食材。
【梨山蜜桃冰沙】
食材：新鲜水蜜桃4颗、柠檬1颗、苹果1颗、市售冰块1包，鲜奶牛150cc。
做法：
1.水蜜桃洗乾净，对切成小丁状，不用去皮。
2.柠檬切半挤汁提味，苹果去皮切块，将食材加入冰块新鲜牛奶，放入果汁机中搅拌，即可饮用。
2黄桃罐头的做法
食材：1000g黄桃、200g冰糖
做法：
1)准备好原料。
2)黄桃清洗干净。
3)削去桃皮。
4)切成大块。
5)切好的黄桃放入陶瓷锅中，放入凉水。
6)水量刚刚没过黄桃即可。
7)放入冰糖。
8)大火煮开。
9)煮开后，用勺子撇去上面的浮沫。.煮至黄桃变软，到处飘着黄桃的香味即可关火。
10)玻璃瓶子放锅中3分钟左右。
11)玻璃瓶中的水分擦干净后，放入煮好的黄桃，饼子放入凉水中煮开，趁热盖上盖子，放凉后放入冰箱冷藏即可。
3桃子等8类食物细菌多
桃子：
美国农业部调查发现，为了让桃子光滑洁净，农民在收获前几周会给桃子喷洒农药。到桃子上市时，其表面覆盖的农药可达9种，而桃毛也容易黏附细菌。
哈密瓜：
美国食品和药品管理局检测发现，3.5%的哈密瓜表皮裂缝中藏有沙门氏菌，易导致腹泻。
专家建议：千万别买切开的哈密瓜，食用前用自来水冲洗整瓜15~30秒，并用刷子刷洗。
鸡肉：
美国消费者联盟一项全国调查发现，生鸡弯曲杆菌感染率高达42%，沙门氏菌感染率为12%，容易导致胃肠炎。
专家建议：买回的生鸡肉最好先用水浸泡一段时间再烹调，一定要煮烂熟透，菜刀和砧板用前用后都应该用除菌剂清洗。
鸡蛋：
沙门氏菌会在鸡蛋间传播，进食未熟透的鸡蛋易食物中毒。
专家建议：有裂缝的鸡蛋不能吃;保存时先放入纸盒再放进冰箱冷藏室最低处保存;摸过鸡蛋后，要洗手。
大葱：
美国食品和药品管理局调查发现，不干净的大葱可能会导致甲肝。
专家建议：室温容易让大葱滋生沙门氏菌，买回后最好彻底清洗，剥去表层，放入冰箱保存。
牛肉馅：
美国农业部调查指出，牛肉馅中30%含葡萄球菌，12%含李斯特菌，会导致食物中毒或血液感染。
专家建议：如果做肉饼，馅不要太厚，否则饼内达不到杀菌温度。
生牡蛎：
其中含有诺罗病毒、空肠弯曲菌和创伤弧菌，极易导致腹泻。
专家建议：最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜汁、姜汁、醋或柠檬汁，外加葡萄酒杀菌。
熟食：
美国疾控中心发现，冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因为该菌一般在寒冷环境中滋生。
专家建议：少吃熟食，熟肉和香肠超过1周没吃完应扔掉。
4黄桃的选购技巧
黄桃，一般上市的时间比较晚，会到七八月份左右。黄桃的味道非常香甜，比水蜜桃要好吃多了，只是不太好买到。等有买到黄桃的好机会的时候，一定要抓住机会，多买几个优质的黄桃。
1、“望”观察：以果个大，形状端正，色泽新鲜漂亮为好，有硬斑、破皮、虫蛀者较次。
2、“闻”尝味：以汁多、味甜、酸少、香浓为上等。
3、“问”手摸：手感过硬的一般是尚未熟的，过软的为过熟桃，肉质极易下陷的已腐烂变质。
4、“切”剥皮：以皮薄易剥，肉色白净，粗纤维少，肉质柔软为佳。
5黄桃的营养价值
黄桃的营养价值
黄桃的营养十分丰富，它的主要营养成份有：丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。锦绣黄桃的皮与果均显金黄色，甜多酸少，味道独特，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。
黄桃的适用人群
一般人群均可食用
1.尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用;
2.内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者忌食。
黄桃的储存方法
成熟的桃子不宜保存，如果想保存时间长一些，在购买时则不能挑选发软的桃子。不吃的桃子先不要用水洗，直接用保鲜袋装好，放入冰箱的冷藏室中，可保存一周左右。
较耐贮藏的品种在-0.5～0℃的稳定条件下可贮藏4周，品质良好。但要注意桃子冷藏时间过长，会淡而无味，因此，其贮藏期不宜过长。