水面的营养价值有哪些，水面鱼有哪些

水面是闽南平和、云霄一带特色小吃，在漳州众多面食中独具风味。其面条保自然爽口，汤水清澈，香味浓郁。搭配的食品五香、筵肠，更是香味诱人，世上绝无仅有。在平和、云霄的每一个镇上、县城及漳州市区，你随便都可以找到水面店。

目录 水面的营养价值有哪些 辨别水面的好坏 面条的介绍 面条的营养成分 面条和米粉最大的区别是什么

1水面的营养价值有哪些

　　易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

　　1.活血：促进人体气血运行

　　2.提高免疫力：富含蛋白质，是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2辨别水面的好坏

　　知名产区:

　　闽南

　　怎么辨别水面的好坏?

　　面条的加工方法独特，除添加碱、食盐外，不添任何增强剂、添加剂，最大限度保持了自然原味。汤是用猪骨头熬制的，芳香爽口，富含钙质。最绝妙之处在于香油，是用优质葱头、无杂质虾仁、东山特级鱼露、食油烹调制成的。

3面条的介绍

　　面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。

　　面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。[1]

　　各地特色面食有内蒙古的焖面、山西的刀削面、栲栳栳、揪片、抿面、北京的炸酱面、兰州拉面、重庆小面、上海阳春面、高邮酱油面(又称高邮阳春面)、扬州阳春面、扬州炒面、东北的冷面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河南的烩面、捞面、麻鸭面、饸烙面、广东的云吞面、福建的沙县拌面、漳州卤面、莆田卤面、厦门沙茶面、四川的担担面、岐山和新野的臊子面等等。

4面条的营养成分

　　面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

　　营养成分(每100克)

　　能量 280千卡硫胺素 0.35毫克磷 142毫克锌 1.07毫克

　　蛋白质 8.5克核黄素 0.1毫克钾 161毫克硒 0.4微克

　　脂肪 1.6克烟酸 3.1毫克钠 3.4毫克铜 0.2毫克

　　碳水化合物 59.5克维生素E 0.47毫克镁 61毫克锰 1.35毫克

　　膳食纤维 1.5克钙 13毫克铁 2.6毫克

5面条和米粉最大的区别是什么

　　面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。面条，一种用谷物或豆类通过研磨成粉状加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用揉、拉、捏、挤等手法，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。　　米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。　　区别不是很大，一个是北方传过来的，一个是南方传过来的。