萝卜营养价值，萝卜营养价值和功效作用
萝卜按皮的颜色可分为红萝卜、白萝卜、青萝卜等，萝卜属于根茎类蔬菜类，又名芦菔、莱菔、土人参。萝卜的适应力非常强，因此我国各地均有种植。因为萝卜内含水量丰富，所以非常受广大群众们的欢迎。萝卜中含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙、钠等多种营养元素。非常适合头皮痒、头屑多、流鼻血、咳嗽者食用。接下来大家就随着小编一起来了解萝卜的营养价值及功效有哪些吧。
目录
1秋冬萝卜的功效
1、嫩肤抗衰
萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外，维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。
2、健身防病
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
3、清肠排毒
除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
4、防癌抗癌
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
2萝卜营养价值
萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，适用于食欲不振、消化不良、腹胀、肺热咳嗽、痰多等症。并且营养丰富，消化酶、膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量较高。但热量低，适合肥胖者食用。
增强免疫力、助消化
萝卜的营养价值非常的丰富，你知道吗?萝卜中含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强我们人体的免疫能力，提高我们的抗病毒能力哦;萝卜中含有的B族维生素和镁、钾等矿物质可以有效的促进我们胃肠蠕动，非常助于人体内沉积的废物排出。萝卜中的芥子油也能促进胃肠的蠕动，因此可以增加食欲，帮助肠胃消化;所以觉得经常胃不舒服的朋友可以多吃萝卜，这样有助于更好的消化。
滋润、美白
有的人知道萝卜的营养价值高，但还不知道吃萝卜具有滋润、美白的功效把。萝卜里面含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，尤其是维生素C的含量可以是根茎的4倍。维生素C能够有效的防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，从而保持皮肤的白嫩。除此之外维生素A和维生素C都具有抗氧化的功效，还可以有效预防癌症，同时可以预防皮肤老化及动脉硬化的功效哦。萝卜的营养价值有这么多，想要美白的哦鞥有们还在犹豫吗?
3三种人不适合吃萝卜
脾虚者少吃萝卜
由于萝卜有下气和消滞的作用，因此对于脾胃虚弱(表现为胃纳不佳、大便溏泻)，并且没有积滞的人来说，最好不要经常吃白萝卜。因为过多的行气，就有耗气的可能，这会使脾胃虚弱的状态无法好转，甚至加重虚弱的情况。
勿和党参、黄芪同食
“很多人都认为，萝卜有解药的作用，吃中药的时候不要吃萝卜，其实这是一个误区。”医师说，“从中医理论来说，萝卜和其他中药没有相畏的情况，因此不存在对其他中药的影响。”但是，由于萝卜有“下气”和“消滞”的作用，中医认为，行气太过则容易破气，因此，吃萝卜会对补气类药物(如人参、黄芪)的补益作用，存在着一定的妨碍。加上，广东人经常会用党参、杞子、黄芪之类药材煲汤，以达到滋补作用，此时就不要再吃萝卜了，除非你不需要那些药材的滋补作用。
老慢支、哮喘患者，别吃萝卜
萝卜性凉，味辛、甘，清热化痰生津。由于性偏凉，因此，那些以虚寒为主要表现的咳喘(痰白、质稀或泡沫痰)最好别吃萝卜，因为本身体质较弱的话，吃偏凉的食物肯定会加重病情，甚至会诱发哮喘急性发作。另外，像慢性支气管炎、哮喘等患者的病程较长，体质以“脾肾亏虚”为主，因此也不适合食用萝卜以祛痰。当然，即便是老慢支急性发作期，痰多、色黄、质粘时，萝卜还是可以作为辅助使用的。
4萝卜可以生吃吗
萝卜为什么生吃好
了解生吃萝卜的好处之后，现在我们就来说说萝卜为什么生吃好。生萝卜中有大量的维生素C、抗肿瘤的活性物质等等，这些物质在加热之后就会得到破坏。只有通过生吃、细嚼慢咽之后才能够得到有效的释放。并且需要注意的是，在生吃萝卜之后的半个小时都不能够进行饮食，否则一些有效物质会被其他的食物稀释掉。生吃萝卜的好处有很多，但是也要注意适量，每天吃100克到150克就足够了。
萝卜中含有大量的活性物质，这些物质都是比较的娇弱，并不耐热，所以不能够按照常规的烹饪手段来食用，否则加热之后其中含有的营养素就会减少或者消失。我国民间很早之前就已经有生吃萝卜的习惯了，这是一种最有效的的吃法，对萝卜中的活性物质提供了一个很好的消化条件，避免一些其他的干扰素产生影响。
5白萝卜不能和什么一起吃
与白萝卜相克而不能和白萝卜一起吃的食物主要有：各类水果，人参，木耳，胡萝卜，中药等。
1、白萝卜不能和水果一起吃。
白萝卜等十字花科蔬菜进入身体后，经过体内代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸，它能抑制甲状腺的工作，该物质产生的多少与摄入量成正比。如果同时摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果会在肠道被细菌分解，产生出羟苯甲酸和阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺工作的能力，从而诱发甲状腺肿大。
2、白萝卜不可以和人参一起吃
白萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。
3、白萝卜不可以和中药吃
在吃中药的期间不要吃白萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食白萝卜，否则会影响药效。
4、白萝卜不能和胡萝卜一起同吃
白萝卜和胡萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。因为白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的时候切忌不要将两种萝卜放一起。
5、白萝卜忌与木耳同吃
白萝卜和木耳一起吃了之后会患上皮炎。