孕妇能吃甘蓝吗，孕妇能吃甘蓝吗初期
我们都知道对于孕妇朋友们来说，在生活中是有很多要注意的地方了，尤其是在饮食方面要注意的地方是非常多的了，那么对于孕妇朋友们来说可以吃甘蓝这种食物吗，这是很多人都想知道的了，下面就让我们一起来看看吧。
目录
1孕妇能吃甘蓝吗
甘蓝富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以对怀孕的妇女、贫血患者十分有益，它也是妇女的重要美容品。
甘蓝营养价值高，含有丰富的维生素C、维生素E和B族维生素，以及丰富的花青素苷和纤维素等，有口味淡雅、口感清脆、开胃爽口的特点。甘蓝食法多种多样，既可以可煮、炒食、凉拌，又可以腌渍或作泡菜等，很适合早孕反应强烈的孕妇食用。
甘蓝是紫色蔬菜的-种，具有消毒及净化的作用，可以调节助于调节身体新陈代谢，有改善血液循环、保护心脏的作用。另外，甘蓝中的紫色集合了一冷一热的色与蓝色，有舒缓镇静的作用，能够保持身心平衡，能让心浮气躁的孕妇冷静下来。
2甘蓝的形态特征
二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色;二年生茎有分枝，具茎生叶。
基生叶及下部茎生叶长圆状倒卵形至圆形，长和宽达30厘米。顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿;上部茎生叶卵形或长圆状卵形，长8-13.5厘米，宽3.5-7厘米，基部抱茎;最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎。
总状花序顶生及腋生;花淡黄色，直径2-2.5厘米;花梗长7-15毫米;萼片直立，线状长圆形，长5-7毫米;花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形，长13-15毫米，脉纹显明，顶端微缺，基部骤变窄成爪，爪长5-7毫米。长角果圆柱形，长6-9厘米，宽4-5毫米，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形，长6-10毫米;果梗粗，直立开展，长2.5-3.5厘米。种子球形，直径1.5-2毫米，棕色。花期4月，果期5月。
3甘蓝的繁殖方法
甘蓝采用种子播种进行繁殖，播种方法如下：
种子处理：为防种子带有病菌，播种前用多菌灵浸种24小时。
苗床地消毒：播种前20天用福尔马林50毫升兑水3公斤浇营养土，然后盖膜堆捂5天。也可用50%多菌灵可湿性粉剂拌营养土对土壤消毒杀菌。
培育壮苗：12月中旬开始采用小拱棚方式育苗盘育苗。要防止育苗过早，因苗龄长易抽苔。
苗床地管理：一般播种后5天出苗，每天查看苗床地，气温高时注意通风防烧苗，气温低时盖好膜防苗受冻;视墒情约每周补充水分一次;当苗长至2叶1心时要间苗防徒长，保证幼苗大小一致;当幼苗茎粗达0.5厘米以上时，应尽量保持温度在15℃以上，以免通过春化阶段;移栽前7天放风炼苗。当苗长至5-6片真叶时可实施移栽。
4甘蓝的品种分类
甘蓝的野生种原为不结球植物，经过自然与人工的选择逐级形成了多种多样的品种和变种。有观赏和食用兼用羽衣甘蓝(var.acephala DC.);有供食用叶球的结球甘蓝(var.capitata L.); 有供观赏和食用兼用的赤球甘蓝(var.rubra DC)、皱叶甘蓝(var.bullata DC.)、抱子甘蓝(var.gemmifera Zenk.);有供食用肥大肉质茎的球茎甘蓝(var.caulorapa DC.);有供食用肥大花球的花椰菜(var.boteytis DC.)和青花菜(var.italica P.); 还有以食用菜苔为主的芥蓝(Brassica alboglabra Bailey)。
羽衣甘蓝
羽衣甘蓝又名洋芥兰、叶牡丹。植株高大，根系发达。茎短缩，密生叶片。叶片肥厚，倒卵形，被有蜡粉，深度波状皱褶，呈鸟羽状，美观。花序总状，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。
喜冷凉气候，极耐寒，可忍受多次短暂的霜冻，耐热性也很强，生长势强，栽培容易，喜阳光，耐盐碱，喜肥沃土壤。生长适温为20℃～25℃，种子发芽的适宜温度为18℃～25℃。其叶色多样，有淡红、紫红、白、黄等，是盆栽观叶的佳品。羽衣甘蓝植株高大，根系发达，主要分布在30厘米深的耕作层。茎短缩，密生叶片。叶片肥厚，倒卵形，被有蜡粉，深度波状皱褶，呈鸟羽状，美观。花序总状，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。
结球甘蓝
结球甘蓝为二年生草本植物，简称甘蓝，又名卷心菜、包菜、洋白菜、茴子白等。主根不发达，须根多，易发不定根。根系主要分布在深30cm、宽80cm的土层范围内。根吸收水肥能力很强，具有一定的耐涝抗旱能力，土壤深耕后施入大量腐熟基肥可增加根的吸收水肥的面积和显着提高产量。叶片在不同时期的形态有不同的变化。基生叶的幼苗叶有明显的叶柄，莲座期开始到结球，叶柄逐渐变短至无叶柄。根据这一特性，可判断品种特征，生长时间和预兆结球的前期，作为栽培管理的指标。叶色有黄绿、深绿和蓝绿色。叶面光滑，肥厚，有不同程度的灰白色蜡粉，能减少植株的水分蒸发，故能抗旱耐热。初生叶较小，倒卵圆形，中晚熟品种有叶柄的缺刻。早熟品种外叶有11~13片，中晚熟品种外叶有17~31片。茎分内外短缩茎。外部缩茎着生莲座叶，内短缩茎着生球叶。在普通栽培情况下，早熟品种茎长16cm以下，中熟品种茎长16~20cm，晚熟品种茎长20cm以上。内短缩茎越短，结球越紧实，品质越好，食用价值越大。植株通过春化后抽出起立的主花茎，在主花茎中部又萌发侧花茎，最下部的侧花茎由于顶端优势的控制而形成为潜伏芽而不抽薹开花，一旦主花茎折断或人为割除，则这种潜伏芽即可发 育成正常花茎而开花。可以利用这一特点采收叶球上市后进行残株采种。
赤球甘蓝
赤球甘蓝又名紫甘蓝。除叶为紫红色不同于普通结球甘蓝外，其他特征特性基本相似。紫甘蓝植株开展度
50厘米左右，外叶20片左右，叶近圆形，长约33厘米，宽约30厘米，紫红色，叶脉附近略带绿色，中肋深红色，叶面白粉多，叶球扁圆形，高12厘米左右，横径20厘米左右，紫红色有光泽，叶球重1.5～2千克。
皱叶甘蓝
皱叶甘蓝别名皱叶洋白菜、皱叶圆白菜、皱叶包菜、皱叶椰菜。它与普通洋白菜的区别在于它的叶片卷皱，而不象其它甘蓝的叶那样平滑。皱叶甘蓝的生长方式也不同，在营养生长期，皱叶甘蓝叶片薄壁组织生长快于叶脉，在较快的生长过程中，空间不足以使其伸平生长，因而形成皱褶隆缩。由于大量的皱褶，叶表面积增大，叶片不大即可结成叶球，所以皱叶甘蓝比其它甘蓝品种的质地更为细嫩、柔软。经测定，其所含的各种营养成分均显着地高于普通甘蓝，芥子油的气味较轻，口感佳，更适于生吃。
抱子甘蓝
抱子甘蓝别名芽甘蓝、子持甘蓝。叶稍狭、叶柄长、叶片杓子形，有皱纹。茎直立，顶芽开展，腋芽能形成许多小叶球。品种分高、矮两种类型。矮生种茎高50cm左右，较早熟;高者茎100cm以上，又可按叶球大小分为大抱子甘蓝和小抱子甘蓝。大抱子甘蓝小叶球直径大于4cm;小抱子甘蓝直径小于4cm，品质较好。抱子甘蓝喜冷凉气候，耐寒性很强。生长发育适温为12～20℃。适于砂壤土或黏壤土栽培。
球茎甘蓝
球茎甘蓝别名苤蓝、擘蓝、玉蔓菁等。根系浅，茎短缩，叶丛着生短缩茎上。叶片椭圆、倒卵圆或近三角形，绿、深绿或紫色，叶面有蜡粉。叶柄细长，生长一定叶丛后，短缩茎膨大，形成肉质茎，圆或扁圆形，肉质、皮色绿或绿白色，少数品种紫色。球茎甘蓝一定大小的幼苗在0-10℃通过春化，后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。花器官结构及开花授粉习性与结球甘蓝同。球茎甘蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15-20℃。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。
花椰菜
主根基部粗大，根系发达，主要根群分布在30cm大耕作层内。高60-90厘米，被粉霜。茎直立，粗壮，有分枝。基生叶及下部叶长园形至椭圆形，长2-3.5厘米，灰绿色，顶端圆形，开展，不卷心，全缘或具细牙齿，有时叶片下延，具数个小裂片，并成翅状;叶柄长2-3厘米;茎中上部叶较小且无柄，长圆形至披针形，抱茎。茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体;总状花序顶生及腋生;花淡黄色，后变成白色。长角果圆柱形，长3-4厘米，有1中脉，喙下部粗上部细，长10-12毫米。种子宽椭圆形，长近2毫米，棕色。花期4月，果期5月。营养生长期茎稍短缩，茎上腋芽不萌发，阶段发育完成后抽生花茎。叶披针形或长卵形，营养生长期具叶柄，并具裂片，叶色浅蓝绿，有蜡粉。一般20多片叶子构成叶丛。花球由肥嫩的主轴和50-60个一级肉质花梗组成;一个肉质花梗具有若干个5级花枝组成为小花球体。花球球面呈左旋辐射轮纺排列，轮数为5。正常花球呈半球形，表面呈颗粒状，质地致密。在栽培上有时出现“早花”、“青花”、“毛花”与“紫花”现象。“早花”是植株营养生长不足，过早形成花球。花球表面花枝上绿色苞片或萼片突出生长，表现为“青花”。花球的花枝顶端部位，花器的花柱或花丝非硕序性伸长为“毛花”。“毛花多在花球临近成熟期骤然降温、升温或重雾天易发生。“紫花”是花球临近成熟时，突然低温，醣苷转化为花青素，幼苗胚轴紫色的品种易发生。花枝顶端继续分化形成正常花蕾，各级花梗伸长，抽薹开花。只有一部分花枝顶端能正常开花，多数干瘪或因其他原因而腐败。复总状花序，完全花。花萼绿或黄绿色;花冠黄或乳黄色。4强雄蕊，子房上位。异花授粉，虫媒花。长角果，先端喙状，成熟后爆裂，每个角果含种子十余粒，千粒重3-3.5g。开花时，骤然霜冻，能引起单性结实，形成无种子肥胖空角。
青花菜
青花菜又名西兰花。形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，青花菜是一种秋冬蔬菜，喜温暖、湿润气候，适应性广，容易栽培。植株强健，耐热性和耐寒性比花椰菜强。在一定的苗龄一遇低温就开始花芽分花，种子发芽适温为20至30，生长发育适温为15至18℃。生长前期需要较高的温度，适温18至25℃，后期(花球形成期)需要较低的温度，适温15至18℃，如生长后期温度过高(22至25℃)，则花球形成受阻，花球松散质量差，产量低。幼苗期耐热性、耐寒性强，生育中后期抗性变弱，5℃以下生长缓慢。青花菜属低温长日照植物，喜光，光照不足，植株徒长，花球颜色变黄，影响品质，故青花菜栽培时，光照要充足，花球必须见阳光，不能束叶遮盖。青花菜较喜湿润环境，对水分需求量比较多，尤其是花芽分化后的花球形成期需要水分更多，缺少水分，抑制花球形成，降低产量和质量。青花菜对土壤养分要求较严格，以土层深厚、肥沃、排水良好的壤土或粘壤土较适宜，以PH值为6.0生长最好。
芥蓝
芥蓝根系浅，主要根群分布在15～20厘米的耕作层中，根深20～30厘米，开展度20～30厘米。根系再生能力强。一般株高40～50厘米，开展度35～45厘米，茎直立，绿色。基部茎较短缩，圆形。叶片为单叶，互生，卵形、椭圆形或近圆形。一般叶宽15～20厘米，长20～28厘米。叶面光滑或皱缩，浓绿色，被蜡粉。叶柄青绿色。初生花茎肉质，绿色，为食用器官。生长中后期，花茎伸长和分枝，形成复总状花序。完全花，花瓣白或黄色。异花授粉，虫媒花。角果，含多数种子。种子近圆形，褐色至黑褐色，千粒重3.5～4克。
5甘蓝的病虫防害
见病害
软腐病：叶球外露或植株基部逐渐腐烂成泥状，或塌倒溃烂，叶柄或根茎基部的组织呈灰褐色软腐，严重的全株腐烂，病部散发出恶臭味，别于黑腐病。
黑腐病：田间主要症状有多种，高温多雨，地势低洼，排水不良，或偏施、过施氮肥，有利于该病的发生和流行。
病毒感染：苗期染病，叶片产生褪绿近圆形斑点。
甜菜夜蛾：夜蛾具有昼伏夜出习性，防治应在傍晚进行。高温干旱季节防治夜蛾应加大用水量，交替用药，有利于提高防治效果。
防治方法
软腐病：发病初期可用以下药剂制止病害蔓延;或用抗菌剂“401”0.5千克加水250～300千克喷雾;或敌克松原粉0.5千克浇根。后期药剂可选用72%农用硫酸链霉素可溶性粉4000～5000倍液，或77%可杀得可湿粉2000倍液，或50%福美双可湿粉500倍液。发病初期交替喷施药剂3～4次，隔7～10天喷1次。
黑腐病：1.治虫防病：早期注意防治地下害虫，减少虫伤。2.农业防治：合理轮作，整治排灌系统，深沟高畦种植，实行配方施肥，忌偏施过施氮肥。3.药剂防治：可用72%农用硫酸链霉素3500倍，或新植霉素4000倍液，或50%代森铵水剂800～1000倍液。药剂交替使用，喷施与淋施相结合，隔7～10天喷1次，连施3～4次。
病毒感染：前期注意防治虫害传播病毒病，感染病毒病初期可喷施20%病毒K500倍液，或用1.5%植病灵乳剂800～1000倍液、83增抗剂100倍液防治，每隔7～10天喷一次，连续喷2～3次，可控制或减轻病害发生。生理性病害：结球初期、中期，叶缘变褐、腐烂，是由过量施氮肥引起钙素缺乏。
甜菜夜蛾：成虫有较强的趋光性，可在田间设置频振式杀虫灯诱杀;药剂防治：24%美满SC2000～3000倍;15%安打SC2000～3000倍;防治应掌握在幼虫盛孵期和一龄幼虫高峰期施药。施药时间应为早晨和傍晚，喷药要均匀周到，植物叶正反面要充分着药。该虫抗药性强，因此注意轮换或交替用药，夜蛾具有杂食性和暴食性，施药时应均匀周到，重点喷叶背及心叶。