吃盐多胃酸也多,胃酸过多与吃盐有关系吗
盐是菜肴里的重要调味品,每道美食都少不了它,我们人体每天都需要盐。盐,作为生活的调味剂,保持体内的渗透压平衡。但盐量不能过大,每人大约一天六克盐,你超量了吗?摄入过多会会造成不良影响,除了会在脸色长斑、人体易浮肿,更严重会致癌。今天小编给大家讲讲吃盐过多的害处有哪些?
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1盐吃多了患胃病的几率高
现代都市人大多处于“工作太紧张、吃饭没准点”的状态。肠胃不好成了通病,经常会感到“反胃”和“烧心”,有专家认为,吃盐过多是刺激肠胃、产生大量胃酸的一个重要因素。与日常饮食较为清淡的人相比,吃盐多的人患胃病的几率要高70%以上。
研究表明,食盐对人有两大作用:一是调味;二是提供两种重要的营养物质,即钠和氯。这两种物质在人体内,主要起维持酸碱平衡和调节渗透压的作用;尤其是氯,它是合成胃酸的主要原料。因此,当饮食中摄入的食盐过多,就会刺激胃酸大量分泌。
胃酸分泌过多,通常在人饭后1小时左右,出现“烧心”和“反酸水”的症状。有的人还会觉得吞咽困难和吞咽疼痛,甚至有胸部憋闷感。胃酸反流严重的人,还很容易发生癌变。有资料显示,每星期出现1次胃痛、胃灼热或胃酸倒流等症状的人罹患食管癌的几率,比一般人高出将近8倍。此外,胃酸分泌过多还会造成消化性溃疡。
因此,在日常饮食上,平时胃酸比较多的人应多吃些偏碱性食物,如海带、菠菜、胡萝卜、芥菜、土豆、西瓜等。尤其应多吃水果,因为水果虽然在味觉上有酸味,但经体内代谢后就会呈碱性;而酸性食物,如鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉等则应尽量少吃。此外,还要少喝含咖啡因的饮料;太甜、油腻食物,如巧克力、蛋糕等,也会引起胃酸分泌过多,应少吃。
2吃盐过多会引起哪些危害
高血压。医学研究明确表明盐摄取过多是高血压的重要发病原因,吃盐越多的国家与地区高血压发病率越高。如果能长期保持摄入的食盐量低于6克,可使25岁—55岁人群的收缩压降低9毫米汞柱,到55岁时冠心病死亡率可减少16%。
胃病。瑞典一项研究表明,吃盐过多是刺激肠胃、产生大量胃酸的一个重要因素。与日常饮食较为清淡的人相比,吃盐多的人患胃病的几率要高70%以上;每月吃咸鱼或咸肉类食品两次以上的人,与不吃的人相比,患胃病的几率高出一倍。
骨质疏松。研究证实,盐的摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差。食盐中的主要成分是钠,人体每排泄1000毫克的钠,大约也会同时耗损26毫克钙。需要排掉的钠越多,钙的消耗也就越大,最终必会影响骨骼健康所必需的钙质。
增加肾脏负担。过多的钠需要肾脏排泄,加重肾脏负担。肾病患者更要严格控盐,对于本来容易浮肿的人还会加剧症状。
易患感冒。高浓度食盐会抑制呼吸道细胞的活性,抑制其抗病能力;同时还可减少唾液,减少口腔内溶菌酶,增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。
影响减肥。吃盐过多会使水分过多停留在体内,形成浮肿。吃盐还会促进食欲,对想减肥的人来说绝对是大忌。
3哪些人应该少碰盐
通常人体组织中的水分含盐的浓度为0.9%,即100毫升水中含0.9克盐,这种浓度的盐水在医学上称为生理盐水,医院里给病人注射的多是此种盐水。但我们吃的菜,喝的汤却不是这个浓度,其中的含盐量要比人体组织中的含盐量多好多倍。这些食物吃进去盐被吸收后,最终通过排尿、出汗等排泄出去。
一、肾脏病人、肝硬化腹水病人、心力衰竭病人
排尿要增加肾脏的负担,肾脏病、肾功能不好的人排尿少,多余的盐分排不出去,积蓄在人体组织之中,为了达成膜两边的平衡,便吸收水分来稀释这些盐分。结果人体组织中便积水,这便是肾脏病人水肿的根源,所以肾脏病人不能吃盐,这是许多人都知道的。其实同样肝硬化腹水的病人也不能多吃盐,不然腹水便很难消退。心力衰竭的病人也不能多吃盐,不然水肿也难消退,这些都不难理解。
二、高血压病人不能吃太咸
高血压的病人也不能吃得太咸。高血压的起病因素很多,有的至今尚未完全弄清,但与血管的紧张度,心脏的搏血量以及血液循环的总量有关是肯定的。血管紧张度高,心脏搏血量大,血液总量多都会使血压增高。所以在抗高血压药物应用之前,西方的医生是用放血疗法来治疗高血压危象的。高血压的病人吃得太咸,大量的盐分摄入,透过肠粘膜首先进入血压循环之中,血液中的盐分高了,必需要吸收水分来稀释它,所以人便会觉得口干,于是便大量地喝水,这些水分进入血液中,便使得血液的量扩张了起来。于是血压便会升高。并不是说高血压的病人不能喝水,因为如果血液中没有过量的盐,水分便不能在其中保留,很快经肾脏作为尿被排泄出去了,而血中盐分过高的情况则不同了,盐把水分保留在血液中增高了血压。所以高血压的病人不能吃得太咸,道理便在于此。
三、胃癌在盐消耗量高的地区高发
盐摄入过多的危害岂止高血压。我国人民的胃病发病率极高,有人估计我国人民一生中患过胃炎或十二指肠溃疡的至少占20%。上腹部不适的人作胃镜检查,十有八九都患有胃炎。胃炎、胃溃疡的病因也很多,胃酸分泌过多,幽门螺旋杆菌感染都是重要的病因。病理学家把胃炎、胃溃疡的病因分为攻击因子过强、防护因子减弱两个方面。胃酸过多、幽门螺旋杆菌感染是攻击因子一方面,而胃粘膜的防护因素减弱则是另一个方面。人们吃东西饱了口福,酸甜苦辣灌下来,胃靠什么来保护它自己呢?胃的粘膜分泌出一层粘液涂在粘膜上成为一个绝好的保护膜。
4盐的作用有哪些
维持相对稳定的“内环境”
食盐和其他物质一起,可以维持体内水盐平衡、正常渗透压、酸碱度平衡,从而稳定人体的“内环境”。若食盐摄入不足,就不能维持体内平衡,易诱发一些疾病。
调味,增进食欲
食盐能对食物进行调味,使食物更加美味。食盐能刺激味觉,刺激唾液的分泌量,从而增加食欲,使人能更好地补充营养。
人体体液的重要组成成分
在胃里,食盐会被分解成氯离子、钠离子,钠离子溶于血液中,氯离子则是胃酸的组成成分,因而,适量取用食盐有促进消化的作用,还能对人体机能起着调节作用。
使肌肉保持活力
体内缺盐会使人肌肉无力,容易出现疲劳,如出汗过多的人会感到肌体抽筋,全身乏力,这是因为大量的盐分随汗液排出而导致的,此时应注意及时补充盐分。
5吃盐要适量
虽然盐的作用有很多,是人体需要的第一大矿物质。人离不开盐。但是,不等于多吃盐比少吃盐好。恰恰相反,如果盐吃多了,反而对身体有害。那么,一天吃多少盐合适呢?
据科学成果表明,一个成人,每日大约需要食用10~15克盐,就可满足身体的需要。但是,对于一个高温作业的工人来说,汗流浃背,汗水带走了许多盐分。因而,每天则需摄入40~50克盐。
然而,在我们日常生活中,有的喜欢吃太咸的东西。其实,这对身体并不好。因为人吃盐多了,必然会引起口渴,渴了需要喝水,大量饮水会增加心脏和肾脏的负担,更严重的是可以引起疾病。
为了维持和补充机体的生理要求,人需要不断地吸收盐。当盐进入人体后,在消化道几乎全部吸收。如果有人得了高血压症,第一件事就是限制食盐的摄取,这比服用降血压的药物经济安全。一个研究小组认为,限制食盐的摄取与服用药物对高血压症的治疗同样有效。
据有关专家们研究认为,从事剧烈运动的运动员们,往往用多食盐的办法来补充从汗里失去的盐分,其结果却造成了肌肉(包括心脏的肌肉)收缩所需要的钾的损失。有人认为,运动员如能少吃盐,反而可以保持好的体力。
因此,在日常生活中,为了保证人的身体健康,一定要对食盐的摄入量加以控制。
