胡椒粉的营养价值有哪些，胡椒粉的功能
在我国因为地势和气候分布多种多样，所以我们国家有很多稀奇百怪的食物物种，比如有很多的佐料，胡椒，辣椒等。我家在贵州，在我看来胡椒粉是饭桌上不可缺少的佐料，每次的菜上都会有胡椒。那么胡椒粉到底有什么好处呢?
目录
1胡椒粉的营养价值有哪些
适用人群
一般人群均可食用。尤适宜食欲不振、感冒、胃寒、呕吐患者。
禁忌人群
糖尿病、咳嗽、吐血、高血压、胃溃疡者，发炎、阴虚有火者忌食;久服易致眼疾。
功效与作用
胡椒味辛、性热，入胃、大肠经;有温中下气，消痰解毒的功效;主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。
营养价值
胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化。
选购
白胡椒实际上是黄灰色，购买时别以为越白越好;而好的黑胡椒是黑褐色，也不是越黑就越好。
存储
置阴凉干燥处，密闭保存。
食用方法
1.无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入。
2.与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣和香为原味发掉。
3.由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃，在0.3克—1克左右比较适宜。
热量表(每100克)：热量(大卡)357蛋白质(克)9.6脂肪(克)2.2碳水化合物(克)76.9膳食纤维(克)2.3维生素A(微克)10胡萝卜素(微克)60维生素B1(毫克)0.09维生素B2(毫克)0.06烟酸(毫克)1.8钙(毫克)2磷(毫克)172钾(毫克)154钠(毫克)4.9镁(毫克)128铁(毫克)9.1锌(毫克)1.23硒(微克)7.64铜(毫克)0.32锰(毫克)0.79。
原来胡椒粉有那么多的用处，虽然我一直都有在吃，但是却一直都不知道它还有这些功效。看了这篇文章我突然恍然大悟，怪不得别人总是夸我妈妈长得年轻，原来是因为常年吃胡椒粉的原因。不管怎样，从现在开始我要多吃胡椒粉了。
2胡椒粉的食用处理方法
胡椒粉的食用处理方法
法
材料:胡椒适量、生粉少许。
做法:
1、把胡椒的杂质清理干净,然后把胡椒放在料理机的研磨杯里。
2、放入料理机里面研磨成粉末。
3、将研磨好的胡椒粉过筛子筛,要注意筛子的孔要很小很小,不然粉和大颗粒不能很好的分开。
4、筛到最后会有一些粗粒的胡椒碎,可以再用料理机研磨一遍。
5、筛好的胡椒粉里放在盘子,等冷却下来后放入少许生粉,拌匀,装在瓶子里即可。
猪肚汤的做法
材料:猪肚一个、白胡椒15克、盐适量。
做法:
1、将白胡椒放入纱布中打成碎末。
2、用盐或生粉反复揉搓猪肚,洗净,放入沸水中汆1分钟,捞出沥出多余水分,备用。
3、将白胡椒末放入猪肚内,首尾两端扎紧,加入适量清水,煮沸后改用小火煲2小时。
4、加入少许盐,然后就可以出锅食用了。
牡蛎豆腐汤的做法
材料:牡蛎1/2斤、豆腐1块(1盒)、葱末2大匙、盐1/2匙、胡椒粉1/6匙。
做法:
1、牡蛎用少许盐抓去杂质,清洗干净,再沥干水份。
2、将锅中的水烧开,放入牡蛎氽烫一下捞起备用。
3、豆腐切丁待用。再烧开一锅4杯份的水,倒入豆腐及调味料。
4、将牡蛎、葱花入锅,即可熄火。
哪些人不能吃胡椒粉、胡椒粉的注意事项
1、哪些人不能吃胡椒粉
糖尿病、咳嗽、吐血、高血压、胃溃疡者,发炎、阴虚有火者忌食;久服易致眼疾。
2、胡椒粉的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜食欲不振、感冒、胃寒、呕吐患者。
3、胡椒粉的食用禁忌
胡椒粉不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许,均匀拌入。胡椒粉与肉食同煮的时间不宜太长。胡椒粉不宜多吃,每次在0.3克—1克左右比较适宜。番茄酱、牛奶等都不宜与胡椒粉搭配。
3黑胡椒是不是治宫寒
1、黑胡椒是不是治宫寒
黑胡椒医药上也用作驱风药和用于刺激胃分泌。胡椒在东南亚热带地区有悠久而广泛的栽培史,早就被视为优良品。是印度和欧洲之间的重要贸易商品,又是交换的媒介。黑胡椒不是治宫寒的。
2、黑胡椒的药用价值
黑胡椒与所有的东方香料一样,胡椒有着悠长的用作香料和药物的历史。味道更浓的荜拨通常是首选的药物,不过荜拨和黑胡椒都被作为药物使用。
黑胡椒子在印度是草药、悉达和尤那尼医学中的一种药物。指出胡椒可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛。在中医学中,黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢,亦可用于食物中毒解毒。5世纪后的许多着作也建议用胡椒来治疗眼疾,一般是将胡椒制成的软膏直接涂敷在眼睛上。
3、哪些人不宜食用黑胡椒
禁忌人群：消化道溃疡、咳嗽、咽喉炎症、痔疮、眼疾患者慎食黑胡椒。平时在吃黑胡椒的时候一定要特别的重视,另外我们想要身体健康饮食上也要有一定的规律性。
吃什么补宫寒呢
多吃补气暖身食物,核桃、红枣、花生等具有补气暖身功效,最适合宫寒的女性食用。而且也不用担心上火。因为宫寒的人本来就是火气不足,因此即使多次也不容易出现火大体热的症状。另外吃鲍鱼同样具有滋补、暖宫的作用,只是鲍鱼价格比较贵不是所有人都消费得起。
喝红糖水,宫寒的女性可以在例假前三天每天喝红糖水。这样可以促进排量,更好地将月经排除干净,同时也有活气血,暖宫的作用。
暖宫乌鸡是最好的,补血驱寒,还有就是喝蜂蜜,但一定要选是驱寒的蜂蜜。可以吃点温补的食品:桂圆、大枣、羊肉、牛奶、红肉、辣椒、红糖、姜、红茶等等太多了,平时多泡点红糖姜茶水喝喝都有意想不到的效果。有中药方专门暖宫的。
此外,红枣、龙眼肉等也是温宫补血的佳品。另外,平时一定要注意保暖,尽量少吃凉性的东西,绿茶啊,西瓜啊,冷饮啊,都尽量少吃。
宫寒会导致什么呢
月经异常,经前小腹有坠胀感,并出现白带增多、腰酸或痛、两乳胀痛等现象,少数有反胃、作呕反应;行经腹痛,小腹发凉,月经色黑有血块,个别女性痛经达到难以忍受之程度。由于寒暖是女性身体健康的晴雨表,子宫温暖,体内气血运行通畅,种下的种子就易发育成胎儿;如果子宫受寒,血气遇寒就会凝结,不但身体形貌不能保持,而且会引发不孕不育症。
月经出现异常。经期有时提前有时延迟,颜色变淡,量变少。白带量变多,腰酸两乳胀痛等情况,少数女性会出现反胃、作呕的情况。宫寒的另外一个表现是手脚冰凉,或者是感觉自己全身体冷,白带也变得清稀量多,这种情况是受寒的女性比较容易出现,但是宫寒体质的人白带是常常出现清稀量多。
容易发胖。宫寒的女性另外一种表现是发胖,还伴有气短乏力、失眠多梦、月经过少,女性子宫热量不足为了维护自身的生理机能,身体会开始囤积脂肪,子宫越冷也容易囤积的脂肪,来为自己提供足够的热量,从而引发自己发胖。
4孕妇滋补汤之胡椒猪肚汤
概 述猪肚是补子宫的优质食材，对于孕妇进补效果就更加好了，胡椒这一味调料性质温和有着温中散寒良好作用;猪肚则有健胃养胃和补子宫的神奇功效。为了孕妇的胃口更好，可以在吃饭前30分钟先喝汤。
步骤/方法：1到菜市场去挑选如下材料：白胡椒30粒以上50粒以下，新鲜猪肚1个，食盐、料酒、味精各适量。材料放在易拿到的地方。
2首先需要将猪肚洗干净，洗猪肚的方法就是不断地用盐来搓猪肚的内壁，也可以用醋和面粉来搓最后用开水烫洗。
3在锅内加入水将切好的猪肚块或者猪肚丝放入锅里，然后放入白胡椒粒，直接煲两个小时看到汤稠和猪肚烂时(也可以用筷子扎下去筷子能扎入的就是熟了，然后放食盐、料酒、味精就可以食用了啦。
查看详情>>5胡椒上汤白菜卷适合中老年人减肥
概 述 胡椒上汤浸杂锦津白卷这道菜非常适合想减肥的老年人吃，下面我会把做法分享给大家：先准备材料(2人分量)：天津大白菜叶8片，冬菇3只，红萝卜1个，鸡髀菇1.5个，上汤1/4杯，胡椒粉3/4茶匙。
步骤/方法：1 鸡髀菇用手撕碎成肉丝状，冬菇及红萝卜切成细条。
2 天津大白菜叶以滚水汆水，盛起沥干。
3 冬菇丝、红萝卜条及鸡髀菇丝作馅，分成8等份，每一份放在津白的末端，用津白将馅卷起成钱包状。重复步骤至卷起所有津白，放在碟上，大火蒸8至10分钟。
4 将1/4杯上汤及1/2杯水在锅中煮滚，加入胡椒粉煮匀，淋入碟中即成。
5 营养师的话﹕食材属于低脂素菜，适合体重超标之老年人进食。以上每一人分量包括热量35千卡、蛋白质3克、脂肪0.5克、碳水化合物6.7克及钠168毫克。热量非常低，想减肥的人可不要错过呀。
注意事项： 看过以上详细的步骤你学会了吧，这道菜的热量非常低，可是很适合肥胖的老年人食用的哦。
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