西红柿酱的原料和做法，西红柿酱的家庭制做
西红柿也叫番茄，是生活中的常见菜品，也可以当水果食用，味道酸甜可口，很多人都喜欢。不过西红柿除了这两种吃法以外，还可以制成西红柿酱供人类食用，一会我会把西红柿酱的做法写出来，平时喜欢吃西红柿的朋友可以学着做一做。
目录
1西红柿的宜忌
饭前一西红柿脂肪拜拜 在每天三餐中，至少两餐饭前吃一个中等大小的西红柿，或是喝180-250毫升的西红柿汁。最好选择无盐的西红柿汁。 摄取营养均衡的饮食，没有必要控制饮食。 若能以西红柿取代点心，效果更佳。除了以上的基本吃法之外，在做菜时，亦可用到西红柿，例如配合其它蔬菜做沙律或用醋腌，都是很好的选择。使用西红柿减肥法，开始时，体重会减得比较快，但后来会渐渐慢下来，到体重下降的速度减慢时，可以采用走路等轻松的运动，令你的减肥计划更为见效。 吃西红柿宜忌 手脚冰冷的人和胃肠较弱的不宜多吃。 未成熟的西红柿含有一种带毒的西红柿碱，吃后会有头晕、恶心和疲乏现象，不可食用。 慢性肠胃炎的患者不应吃生西红柿，避免新鲜西红柿生冷，伤了肠胃。
选择西红柿要点要选择皮肉不松弛与鲜亮光泽的，颜色要均匀，新鲜的西红柿在蒂的周围应是绿色的。西红柿除了生吃、熟食外，还可加工制成西红柿酱、西红柿泥、西红柿汁和罐头西红柿，但选择时则要留意成分，不要买一些有太多添加物的。 西红柿防皱、增白面膜 忌吃西红柿的人，就把它用来做面膜吧!有面子之余有不伤身体。 材料一大个西红柿，适量蜂蜜。 做法洗净西红柿，去皮。用纱布包裹榨取汁液，加上适量蜂蜜调匀，然后涂擦面部和颈部二十分钟。(步骤参照揉按去皱法) 功效汁液可使面部及颈部皮肤细嫩光滑、有防皱、增白等作用。 另外，切西红柿时，用小块西红柿片敷在脸上，会增添脸的光泽。
2西红柿酱的原料和做法
西红柿酱的用料
在家里的自己制作西红柿酱时，只需要准备一些新鲜的西红柿和几个干净瓶子。
西红柿酱的具体做法
1、把准备好的西红柿放在清水中加入少量的食用盐浸泡一会洗净备用。
2、把锅中放水烧开以后把洗好的西红柿放在锅中，关火盖好锅盖，五分钟以后取出，这时就能发现西红柿的皮已经全部裂开了。
3、把西红柿的外皮全部去掉，再把西红柿用手捏碎，捏得越碎超好，捏好以后把西红柿中的蒂去掉不要，把得到的西红柿泥装入到瓶子中密封起来。
4、在锅中另外放水，把装有西红柿泥的瓶子放在锅中，加热烧开以后用中小火接着煮制十五分钟，关火以后把瓶子取出，自然降温，降温以后可以放入冰箱保存，这时自制的西红柿酱也就做好了。另外如果平时喜欢吃甜，可以在制作西红柿酱时加入少量的白糖，这样会让制出的西红柿酱更有味道。
3家常西红柿炒鸡蛋之西红柿
中国老百姓尤其是北京人，都喜爱吃西红柿炒鸡蛋。作为一道十分家常的菜品，出来它的味美外，其中的西红柿还含有丰富的营养。下面就为您详细介绍。
西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等成分，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。
番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
西红柿中的尼克酸能维持胃液的正常分泌，保进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
以上就是关于西红柿炒鸡蛋中的西红柿的营养介绍，希望对您有所帮助。
4西红柿可防治口腔癌
最新研究显示，西红柿的成分有助预防及治疗口腔癌。
以色列希伯来大学的研究人员发现，把西红柿的天然色素“西红柿红素”加进含有口腔癌细胞的培养液后，癌细胞便会逐渐死去。目前尚不清楚西红柿红素如何防治口腔癌，但研究人员估计，西红柿红素有助于恢复体内杀掉不正常细胞的天然功能。口腔癌细胞缺乏正常口腔细胞具备的对外接口，因此无法如常“通知”毗邻的病变细胞“自杀”，以致癌细胞不断增长。
研究小组主管施瓦茨拟在口腔癌患者身上作临床实验。她说，必须找出西红柿红素如何防癌，以及是否有助于预防心脏和神经系统疾病等。西红柿红素常见于西红柿、茄汁、西红柿汤和意大利薄饼配料。
5西红柿的食疗效果
近来网上有一些传言，说西红柿和芥蓝搭配在一起吃可以防癌。吃西红柿都可以防癌，这是真的假的?究竟西红柿有哪些食疗效果呢?
1、美容、防衰老
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳，女性朋友不可多得的好东西啊，便宜实用，还环保
2、治高血压
每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显，这个特别适合中老年人
3、治贫血
将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血，对体质差的女性朋友，还有一些更新期的阿姨有帮助
4、治溃疡
轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。